มณีสิงห์ ท.; อริยตระกูลชัย ก.; แสงปิน พ.; สุวรรณแพร่ อ. ผลของการใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบทดแทนแป้งมันสำปะหลังในไข่มุก ต่อระดับน้ำตาลในเลือดในอาสาสมัครสุขภาพดี. Thai JPEN 2024, 32, 27-36.