มณีสิงห์ ทนุอุดม, อริยตระกูลชัย กัญญารัตน์, แสงปิน พิริยะพงศ์, และ สุวรรณแพร่ อภิญญา. 2024. “ผลของการใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบทดแทนแป้งมันสำปะหลังในไข่มุก ต่อระดับน้ำตาลในเลือดในอาสาสมัครสุขภาพดี”. Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด 32 (2). Bangkok, Thailand:27-36. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ThaiJPEN/article/view/267379.