จ้อยมาก ว., “เนื้อจากพืชในมุมมองของคุณภาพโปรตีนและการลดความเสี่ยงต่อการเกิด โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง”, Thai JPEN, ปี 30, ฉบับที่ 2, น. 11–20, ธ.ค. 2022.