ชูเรืองสุข ช., “อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคอ้วน - ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพ”, Thai JPEN, ปี 29, ฉบับที่ 2, น. 71–81, ธ.ค. 2021.