มณีสิงห์ ท., อริยตระกูลชัย ก., แสงปิน พ., และ สุวรรณแพร่ อ. “ผลของการใช้แป้งกล้วยหอมทองดิบทดแทนแป้งมันสำปะหลังในไข่มุก ต่อระดับน้ำตาลในเลือดในอาสาสมัครสุขภาพดี”. Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด, ปี 32, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2024, น. 27-36, https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ThaiJPEN/article/view/267379.