Exposure Assessment of Lead, Cadmium and Mercury from Consumption of Bivalves from Aquaculture Sites in Kanchanadit District, Surat Thani Province

Main Article Content

Khemikar Hemloha
Junya Bunvijit
Nirundorn Raekasin
Supatinee Soboon

Abstract

          Surat Thani Province is well known as source of seafood especially oyster. Kanchanadit District is one of the most oyster culture area. In 2013, cadmium contamination was reported in oysters. This might raise concerns about consumer’s safety. In 2016, Regional of Medical Sciences Center 11, Surat Thani therefore assessed the exposure of heavy metal; lead, cadmium and mercury from consumption of bivalve shellfish. Aquaculture area in Kanchanadit District, Surat Thani was selected for the study. Lead and cadmium content were analyzed by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrophotometer and Mercury content was analyzed by Mercury Analyzer Combustion technique in 25 oyster, 13 mussel and 7 cockle were analyzed. The results showed that lead and mercury contents in all samples were not exceed the standard criteria of the Ministry of Public Health No. 414 B.E. 2020. However, cadmium content in 19 oyster samples, 2 mussel samples and 3 cockle samples were exceeded the EU standard, accounting for 76.0, 15.4 and 42.8 percent, respectively. The exposure assessment showed that consumers were still safe from ingestion of lead, cadmium and mercury from the consumption of bivalves in the study aquaculture sites. Causes of heavy metal contamination in bivalves depends on the environmental conditions which may change. Therefore should be periodic surveillance For further safety information for consumers

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Section
Original Articles

References

1. คณะกรรมการบริหารงานจังหวัดแบบบูรณาการจังหวัดสุราษฎร์ธานี. แผนพัฒนาจังหวัดสุราษฎร์ธานี (พ.ศ. 2557-2560) ฉบับทบทวน. สุราษฎร์ธานี: สำนักงานจังหวัดสุราษฎร์ธานี; 2560.

2. พงษ์เทพ วิไลพันธ์, อรษา สุตเธียรกุล, มณีย์ กรรณรงค์, ธีรยา สรรพวรพงษ์, ประทุมวัลย์ เจริญพร, สันติสุข ไทยปาลและคณะ. หอยนางรมปลอดภัย: สถานการณ์และแนวทางบริหารจัดการตลอดห่วงโซ่การผลิต กรณีศึกษาจังหวัดสุราษฎร์ธานี. กรุงเทพฯ: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย; 2556.

3. World Health Organization. Lead poisoning and health. Fact sheet no. 379. [online]. 2013; [cited 2014 Oct 25]; [2 screens]. Available form: URL: https://www.sertox.com.ar/en/whofact-sheet-n379-about-lead-intoxication.

4. Cadmium. In: World Health Organization. International programme on chemical safety. [online]. 2010; [cited 2014 Oct 25]; [2 screens]. Available form: URL: https://www.who.int/
ipcs/assessment/public_health/cadmium/en.

5. World Health Organization. Mercury and health. [online]. 2017; [cited 2017 Jul 30]; [5 screens]. Available form: URL: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/mercury-andhealth.

6. United States Environment Protection Agency (EPA). Health eff ect of exposures to mercury. [online]. 2017; [cited 2017 Jul 30]; [3 screens]. Available form: URL: https://www.epa.gov/
mercury/health-eff ects-exposures-mercury.

7. กัลยา วานิชย์บัญชา. การวิเคราะห์สถิติ: สถิติสำหรับการบริหารและวิจัย. พิมพ์ครั้งที่ 7. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2546.

8. AOAC Official Method 999.10. Lead, cadmium, zinc, copper, and iron in foods atomic absorption spectrophotometry after microwave digestion. In: Latimer GL, Editor. Offi cial methods of analysis of AOAC International. 20th ed. Rockville, Maryland: AOAC International; 2016. p. 16-19.

9. United States Environment Protection Agency (EPA). Method 7473: mercury in solids and solutions by thermal decomposition, amalgamation, and atomic absorption spectrometry. [online]. 2007; [cited 2017 Jul 30]; [17 screens]. Available form: URL: https://www.epa.gov/sites/production/fi les/2015-12/documents/7473.pdf.

10. พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522. ประกาศกระทรวงสาธารณสขุ (ฉบับที่ 414) พ.ศ. 2563 เรือ่ ง มาตรฐานอาหารที่มีสารปนเปื้อน. ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 137 ตอนพิเศษ 118 ง (20 พฤษภาคม 2563).

11. European Commission Regulation (EC) No. 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuff s. Offi cial Journal of the European Union 2006; L 364: 5-24.

12. สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. ข้อมูลการบริโภคอาหารของประเทศไทย. กรุงเทพฯ: สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ; 2559.

13. Partnerships in Environmental Management for the Seas of East Asia (PEMSEA). A regional of mechanism facilitating sustainable environmental benefi ts in river basins, coasts, islands and seas. Quezon City: PEMSEA; 2007.

14. CODEX Alimentarius International Food Standards. CODEX general standard for contaminants and toxins in food and feed (Codex STAN 193-1995). Adopted 1995; Revised 1997, 2006, 2008, 2009; Amended 2009. Rome, Italy; FAO/WHO Food Standards Programme; 2010.

15. United States Environment Protection Agency (EPA). Guidance manual for the exposure uptake biokinetic model for lead in children. Washington: Offi ce of Solid Waste and Emergency Response; 1994.

16. Hough RL, Breward N, Young SD, Crout NM, Tye AM, Moir AM, et al. Assessing potential risk of heavy metal exposure from consumption of home-produced vegetables by urban populations. Environ Health Perspect 2004; 112(2): 215-21.

17. European Food Safety Authority. Cadmium dietary exposure in the European population. EFSA J 2012; 10(1): 2551. (37 pages).

18. Evaluation of certain food additives and contaminants: seventy-third report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives. WHO technical report series 960. Geneva, Switzerland; World Health Organization: 2011.

19. Evaluation of certain food additives and contaminants: seventy-second report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives, WHO technical report series 959. Rome, Italy; World Health Organization: 2011.

20. Evaluation of certain food additives and contaminants: sixty-seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives, WHO technical report series 940. Rome, Italy; World Health Organization: 2007.

21. จิราภา อุณหเลขกะ, จารุวรรณ ลิ้มสัจจะสกุล, นฤมล จันทร์แก้ว, ศิริ วัดสว่าง, สมบูรณ์ โตประสิทธิ์, ปราโมทย์ วนิชาชีวะ และคณะ. การศึกษาปริมาณตะกั่ว แคดเมียม ดีบุก และปรอท ที่ปนเปื้อนในหอยแครงและหอยแมลงภู่บริเวณอ่าวไทยตอนใน ปี 2552. วารสารอาหารและยา 2554; 18(2): 15-22.

22. แววตา ทองระอา, ฉลวย มุสิกะ, วันชัย วงสุดาวรรณ, อาวุธ หมั่นหาผล. การประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพในการได้รับโลหะหนักจากการบริโภคอาหารทะเลบริเวณชายฝั่งนิคมอุตสาหกรรมมาบตาพุด จังหวัดระยอง. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 2557; 19(2): 39-54.

23. สุรชาติ วิชัยดิษฐ, ไพศาล วุฒิจำนงค์. การประเมินความเสี่ยงของหอยนางรมจากแหล่งเลี้ยงในอ่าวบ้านดอนอำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี. [วิทยานิพนธ์]. ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหการเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร. สงขลา: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์; 2552.

24. เขมชิต ธนากิจชาญเจริญ, นงนาถ เมฆรังสิมันต์, สุรชัย ศิลามณีโชติ. ประโยชน์และความเป็นพิษของโลหะหนักแคดเมียม: โครงการเคมี. กรุงเทพฯ: กรมวิทยาศาสตร์บริการ; 2551.