กลึงกลางดอน พ.; อุรารุ่งโรจน์ ม. ผลกระทบของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนให้ความร้อนต่อการเกิดและความคงตัวของอะคริลาไมด์ในพริกป่น. ว กรมวิทย พ 2017, 59, 216-225.