กลึงกลางดอน พนาวัลย์, และ อุรารุ่งโรจน์ มยุรี. 2017. “ผลกระทบของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนให้ความร้อนต่อการเกิดและความคงตัวของอะคริลาไมด์ในพริกป่น”. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ 59 (4). Nonthaburi, Thailand:216-25. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/dmsc/article/view/241126.