กลึงกลางดอน พ. และ อุรารุ่งโรจน์ ม. (2017) “ผลกระทบของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนให้ความร้อนต่อการเกิดและความคงตัวของอะคริลาไมด์ในพริกป่น”, วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์. Nonthaburi, Thailand, 59(4), น. 216–225. available at: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/dmsc/article/view/241126 (สืบค้น: 28 กันยายน 2026).