กลึงกลางดอน พ. และ อุรารุ่งโรจน์ ม., “ผลกระทบของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนให้ความร้อนต่อการเกิดและความคงตัวของอะคริลาไมด์ในพริกป่น”, ว กรมวิทย พ, ปี 59, ฉบับที่ 4, น. 216–225, ธ.ค. 2017.