กลึงกลางดอน พ., และ อุรารุ่งโรจน์ ม. “ผลกระทบของอุณหภูมิและระยะเวลาในกระบวนให้ความร้อนต่อการเกิดและความคงตัวของอะคริลาไมด์ในพริกป่น”. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์, ปี 59, ฉบับที่ 4, ธันวาคม 2017, น. 216-25, https://he02.tci-thaijo.org/index.php/dmsc/article/view/241126.