รุจิระเศรษฐ อ., ผานุการณ์ พ. และ สมชัยยานนท์ พ. 2021. เปรียบเทียบสุขลักษณะของร้านอาหารที่มีผู้สัมผัสอาหารผ่านการประเมินผลความรู้ตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานครด้วยวิธีการอบรมในห้องอบรม (Class room) และวิธีการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self-study) ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร. วารสารสาธารณสุข มหาวิทยาลัยบูรพา. 16, 2 (ธ.ค. 2021), 136–149.