รุจิระเศรษฐ อ.; ผานุการณ์ พ.; สมชัยยานนท์ พ. . เปรียบเทียบสุขลักษณะของร้านอาหารที่มีผู้สัมผัสอาหารผ่านการประเมินผลความรู้ตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานครด้วยวิธีการอบรมในห้องอบรม (Class Room) และวิธีการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self-Study) ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร. PHJ BUU 2021, 16, 136-149.