รุจิระเศรษฐ อาภาพร, ผานุการณ์ พรสุดา, และ สมชัยยานนท์ พีระยา. 2021. “เปรียบเทียบสุขลักษณะของร้านอาหารที่มีผู้สัมผัสอาหารผ่านการประเมินผลความรู้ตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานครด้วยวิธีการอบรมในห้องอบรม (Class Room) และวิธีการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self-Study) ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร”. วารสารสาธารณสุข มหาวิทยาลัยบูรพา 16 (2):136-49. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/phjbuu/article/view/250073.