รุจิระเศรษฐ อ., ผานุการณ์ พ., และ สมชัยยานนท์ พ. . “เปรียบเทียบสุขลักษณะของร้านอาหารที่มีผู้สัมผัสอาหารผ่านการประเมินผลความรู้ตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานครด้วยวิธีการอบรมในห้องอบรม (Class Room) และวิธีการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self-Study) ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร”. วารสารสาธารณสุข มหาวิทยาลัยบูรพา, ปี 16, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2021, น. 136-49, https://he02.tci-thaijo.org/index.php/phjbuu/article/view/250073.