การศึกษาค่าตอบแทนและสวัสดิการของธุรกิจโรงแรมประเภทแฟรนไชส์ : กรณีศึกษา กรุงเทพมหานคร

Abstract

บทคัดย่อ

วิทยานิพนธ์ฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อระดับค่าตอบแทนและสวัสดิการและ ปัญหาและอุปสรรคในการได้รับค่าตอบแทนและสวัสดิการของธุรกิจโรงแรมประเภท แฟรนไชส์ กรณีศึกษา กรุงเทพมหานคร โดยศึกษาจากโรงแรมประเภทแฟรนไชส์ที่เป็นสมาชิกของสมาคมโรงแรมไทย ใน กรุงเทพมหานคร วิธีการเก็บข้อมูลศึกษาจากเอกสารขั้นทุติยภูมิด้านองค์การและประเภทของสวัสดิการที่ พนักงานได้รับ แบบสอบถามพัฒนาขึ้นจากการทบทวนวรรณกรรมด้านทฤษฎีตัวการ-ตัวแทน (Agency Theory) แนวคิดทฤษฎีความไม่สมบูรณ์ของตลาดทุน (Capital Market Imperfection Thesis) แนวคิดแฟ รนไชส์สากล (International Franchise) การบริหารค่าตอบแทนและทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง (Compensation Management and Theories) การวิเคราะห์ข้อมูลใช้รูปแบบตารางโดยใช้สถิติเปรียบเทียบเป็นค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าไคสแควร์ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) เป็นรายด้าน

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุระหว่าง 25 – 35 ปี มี การศึกษาในระดับปริญญาตรี สถานภาพสมรสโสด เป็นลูกจ้างประจำ มีประสบการณ์ทำงานต่ำกว่า 10 ปี ผลการทำงาน มีการขาด ลา มาสายบ้างแต่ถูกต้องตามกฎของบริษัท โรงแรมที่ทำการศึกษามีขนาดจำนวน ห้องพักมากกว่า 500 ห้อง มาตรฐานของโรงแรมระดับ 5 ดาวและระยะเวลาในการประกอบการต่ำกว่า 10 ปี ปัจจัยที่มีผลต่อระดับค่าตอบแทนและสวัสดิการ ส่วนใหญ่ปัจจัยด้านอายุ ระดับการศึกษา ประเภท ลูกจ้าง ประสบการณ์ในการปฏิบัติงาน มาตรฐานโรงแรม และระยะเวลาในการประกอบกิจการของ โรงแรม ผลการศึกษาพบว่าพนักงานที่ทำงานในธุรกิจโรงแรมประเภทแฟรนไชส์ส่วนใหญ่เป็นพนักงาน ประจำทำให้ได้รับการขึ้นเงินเดือนประจำปี มีการจ่ายค่าเซอร์วิสชาร์จให้เฉพาะลูกจ้างที่เป็นพนักงานประจำ ขึ้นไป บางแห่งมีการรับประกันค่าเซอร์วิสชาร์จขั้นต่ำให้แก่พนักงาน พนักงานมีความคิดเห็นว่าปัญหาและ อุปสรรคของค่าตอบแทนและสวัสดิการได้แก่ จำนวนพนักงานที่มีผลต่อเซอร์วิสชาร์จ รายได้ของโรงแรมไม่ ถึงตามมาตรฐานที่กำหนด ชั่วโมงการทำงานเป็นชั่วโมงไม่ปกติ การให้สวัสดิการไม่สม่ำเสมอ การจ่าย เงินเดือนไม่ตรงตามสัญญา

Abstract

The purposes of this research were to study factors effected to compensation level and benefits, problems and threats to receive compensation and benefits of employees who work for franchise hotels by aim to study at franchise hotels in Bangkok and which were registered of Thai Hotel Association. Collecting data by studying from secondary document in field of hotel organization and benefits that employees received. Questionnaire was developed from literature review about Agency Theory, Capital Market Imperfection Thesis, International Franchise, Compensation Management and Theories, and others research. Data analyzing, as table form, to compare the statistic of percentage, mean, chi-square, and standard deviation in each variable.

The result of this study revealed that most people are female who were 25-35 years old, education level at bachelor degree, single, long term employee, less than 10 years of working experiences, employees can be absent, inform for absent, and late for working performance by following to company’s regulation. The major of studying hotels have more than 500 rooms, 5 stars level standard, and run business for less than 10 years. The major factors effect to compensation and benefits are age, education level, type of employees, working experience, hotel standard, and time of running business. The study stated employees who work for franchise hotel which mainly long term contract that lead to increase for annual salary, received service charge, and some hotels have guarantee for minimum of service charge to long term employees. Employees have opinion to problems and threats of compensation and benefits, respectively. The quantity of employees can be effect to amount of service charge, revenue of hotels is not achieved standard, unusual working hour (shift working hour), unusual benefits, pay salary by not following the contract. This study should be useful for one who is interested to invest in franchise hotel business with fair and endeavor to recognize compensation and benefits of employees. It can be reduced turnover problems of employees.