ปัจจัยความสำเร็จและอุปสรรคในการประกอบธุรกิจของร้านสถานีมีหอย (Successful factors and Obstacles in operations for Mee-Hoy Station)

Abstract

                งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยคุณภาพ เพื่อศึกษาปัจจัยความสำเร็จและอุปสรรคในการประกอบธุรกิจร้านอาหารสถานีมีหอย  ผู้ให้ข้อมูลหลักคือ คุณประวิทย์  ไชยฉิม และ คุณวีระศักดิ์ มะสะอาว เจ้าของร้านสถานีมีหอย ผู้วิจัยเก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึก ใช้โทรศัพท์มือถือในการบันทึกเสียง ดินสอ และสมุดจดบันทึกเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล และวิเคราะห์ข้อมูลจากการสัมภาษณ์ จากการศึกษาครั้งนี้พบว่า 1.ปัจจัยสู่ความสำเร็จในการประกอบธุรกิจร้านอาหารสถานีมีหอย มีทั้งหมด 7 ด้าน  ได้แก่ ความมุ่งมั่น การเรียนรู้ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ มนุษยสัมพันธ์และทักษะในการสื่อสาร ความชอบ ความซื่อสัตย์ และการบริหารเวลา  2.ปัจจัยที่เป็นอุปสรรคในการประกอบธุรกิจร้านอาหารสถานีมีหอย มีทั้งหมด 5 ด้าน ได้แก่ การผลิต การตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ คู่แข่งทางการตลาด และด้านการเงิน :ซึ่งแต่ละด้านสามารถเป็นแนวทางเพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารรายอื่น ใช้ปัจจัยความสำเร็จและอุปสรรคในการประกอบการร้านสถานีมีหอย เป็นแนวทางในการดำเนินธุรกิจ

                This research was a qualitative researcg which aims to study successful factors and obstacles in operations for Mee-Hoy station The key information was Mr.Prawit Chaichim and Mr.Weerasak Masa-aw collect data by in-depth interviews. Use cell phone to record, use pencil and notebook to collect information. The result found that 1.the success factors in business of Mee-Hoy station are 7 aspects which are Drive, , Lifelong Learning, Personal Creativity, Human Relation & Communication Ability, Personal Favorite, Loyalty and Time Management. 2. The obstacles in Mee-Hoy station are 5 aspects which are manufacturing, marketing, products, competitor and financial.