การดูแลการบริโภคอาหารโดยผู้ปกครองกับภาวะโภชนาการของ เด็กวัยเรียนในอำเภองาว จังหวัดลำปาง
คำสำคัญ:
การดูแลการบริโภคอาหาร, ผู้ปกครอง, ภาวะโภชนาการบทคัดย่อ
ความสำคัญของปัญหา : ภาวะน้ำหนักเกินในเด็กนักเรียน เป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญของประเทศไทย และทั่วโลกเนื่องจากมีแนวโน้มการเป็นโรคอ้วนสูงขึ้น ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อด้านร่างกาย เช่น เสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง ได้แก่ โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง ข้อเสื่อมและโรคเบาหวาน เป็นต้น จากหลายการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ส่วนใหญ่เป็นการศึกษาในกลุ่มเด็กวัยเรียนที่มีภาวะอ้วนเพื่อหาสาเหตุหรือปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับภาวะอ้วน แต่การศึกษาเพื่อเปรียบเทียบการดูแลการบริโภคอาหารของผู้ปกครองในเด็กวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการปกติและผิดปกติยังมีน้อย
วัตถุประสงค์ : ดังนั้นผู้วิจัยจึงได้ทำการศึกษาวิจัยนี้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อหาความแตกต่างในการดูแลการบริโภคอาหารโดยผู้ปกครองของเด็กวัยเรียนในอำเภองาว จังหวัดลำปาง ที่มีภาวะโภชนาการของเด็กวัยเรียน
วิธีดำเนินการวิจัย : กลุ่มตัวอย่างได้แก่ ผู้ปกครองเด็กวัยเรียน จำนวน 368 คน รูปแบบการศึกษาเป็นการวิจัยภาคตัดขวาง (Cross-sectional Research) เครื่องมือที่ใช้เก็บข้อมูลเป็นแบบสอบถาม และสถิติที่ใช้วิเคราะห์หาความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปร ใช้สถิติ Chi-square test
ผลการศึกษา : ผลการศึกษา พบว่า เด็กวัยเรียนมีภาวะโภชนาการปกติ อ้วนและผอมเท่ากับร้อยละ74.2, 12.1 และ 13.6 ตามลำดับ ตัวแปรที่มีความแตกต่างกันระหว่างกลุ่มที่มีภาวะโภชนาการปกติและผิดปกติ ได้แก่ ระดับการศึกษา อาชีพ และพฤติกรรมในการดูแลการบริโภคอาหาร โดยมีความแตกต่าง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value = 017, <.001 และ.032 ตามลำดับ)
สรุป : ผู้ปกครองนักเรียน ควรได้รับการส่งเสริมความรู้จากเจ้าหน้าที่สาธารณสุข เพิ่มเติมเรื่องการดูอาหารเด็กวัยเรียน หลักการดูแลการบริโภคอาหารที่ถูกต้องและเป็นประโยชน์ ต่อไป
เอกสารอ้างอิง
สถาบันวิจัยประชากรและสังคม. สุขภาพคนไทย. กรุงเทพมหานคร: บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน); 2554. หน้า 8-10.
พานทิพย์ แสงประเสริฐ. การสร้างเสริมสุขภาพประชาชนตามกลุ่มวัยในชุมชนของไทย. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี2556; 21(7):711 – 721.
ปุลวิชช์ ทองแตง และจันทร์จิรา สีสว่าง.ภาวะน้ำหนักเกินในเด็กไทย. วารสารรามา 2555; 18(3):287 – 96.
ศลาลิน ดอกเข็ม. การบริโภคอาหารของนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้นในกรุงเทพมหานคร. [วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต]. ขอนแก่น: สถิติประยุกต์และเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะสถิติประยุกต์ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์. มหาวิทยาลัยขอนแก่น; 2554.
พัชราภัณฑ์ ไชยสังข์ ,ปัญจภรณ์ ยะเกษม และ นุชจรีรัตน์ ชูทองรัตน์. ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์. วารสารวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี นครราชสีมา 2557; 20(1):30-43.
สุทธิชา สายเมือง. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการเกิดภาวะอ้วนในกลุ่มเด็กระดับประถมศึกษาตอนต้น อำเภอ เมือง จังหวัดกำแพงเพชร. เอกสารประกอบการประชุมวิชาการระดับชาติ “นเรศวรวิจัย ครั้งที่ 12”: 12 กรกฎาคม 2559. พิษณุโลก: 2559; หน้า 706-720.
มโนลี ศรีเปาระยะ เพ็ญพงษ์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มนักเรียนและนักศึกษา ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏ สุราษฎร์ธานี 2559; 3(1):109 – 126.
สโรชา นันทพงศ์, นฤมล ศราธพันธุ์ และอภิญญา หิรัญวงษ์. ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและพฤติกรรมการจัดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียนของผู้ปกครองโรงเรียนรัฐบาล จังหวัดชุมพร. วารสารเกษตรศาสตร์(สังคม) 2557; 35(2):235-244.
ชญานิกา ศรีวิชัย, ภัทร์ภร อยู่สุข และ วนิดา แพร่ภาษา. ภาวะโภชนาการเกินในเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษา 1-6 โรงเรียนวัดมูลจินดารามและโรงเรียนธัญสิทธิ์ศิลป์. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย 2555; 7(2):40-45.
