การประเมินภาวะโภชนาการผู้สูงอายุในพื้นที่บริการของ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้เป็นการศึกษาแบบภาคตัดขวางมีวัตถุประสงค์ 1)เพื่อประเมินภาวะโภชนาการผู้สูงอายุในพื้นที่บริการทางวิชาการของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร 2)เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างค่าดัชนีมวลกายกับปัจจัยบางประการ และตัวชี้สัดส่วนร่างกาย กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สูงอายุจํานวน 300 คน สุ่มตัวอย่างอย่างง่าย รวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบบันทึกข้อมูลส่วนบุคคล แบบประเมินภาวะภาวะโภชนาการ แบบบันทึกผลการวัดสัดส่วนของร่างกาย และอุปกรณ์สำหรับวัดสัดส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าสถิติไคสแควร์ และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน ผลการวิจัย พบว่าเมื่อประเมินภาวะโภชนาการด้วยค่าดัชนีมวลกาย พบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่อ้วน ร้อยละ 45.7 เมื่อประเมินด้วยเส้นรอบเอว พบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่ลงพุง ร้อยละ 66.0 เส้นรอบวงแขน > 22 เซนติเมตร ร้อยละ 86.8 มีเส้นรอบวงน่อง ≥ 31 เซนติเมตร ร้อยละ 67.1 เมื่อประเมินด้วยค่าดัชนีมวลกายที่คำนวณจากความยาวของส่วนแขน พบว่ามีผู้สูงอายุมีภาวะขาดโปรตีนและพลังงาน ร้อยละ 1.0   เมื่อใช้คะแนนการประเมินภาวะโภชนาการผู้สูงอายุด้วยแบบประเมินภาวะภาวะโภชนาการ ส่วนที่ 1 พบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่มีภาวะโภชนาการปกติ ร้อยละ 74.7 และเมื่อใช้แบบประเมินภาวะภาวะโภชนาการส่วนที่ 2 พบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่มีภาวะเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร ร้อยละ 55.3 และขาดสารอาหาร ร้อยละ 3.9 การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ พบว่าค่าดัชนีมวลกายมีความสัมพันธ์กับการรับประทานอาหารเต็มมื้อต่อวัน การรับประทานอาหารจำพวกโปรตีน อย่างมีนัยสำคัญทาง สถิติที่ p-value < 0.05 และพบว่าค่าดัชนีมวลกายมีความสัมพันธ์กับตัวชี้สัดส่วนร่างกายทุกตัว อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ p-value < 0.01 ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงปัญหาทุพโภชนาการที่ยังปรากฎกับผู้สูงอายุในพื้นที่บริการทางวิชาการของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร การค้นหาผู้สูงอายุที่มีภาวะทุพโภชนาการในชุมชนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทําให้ผู้สูงอายุได้รับการดูแลได้ทันท่วงทีก่อนที่จะเกิดภาวะทุพโภชนาการ หรือภาวะทุพโภชนาการที่รุนแรงขึ้น และเพื่อการมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของผู้สูงอายุได้