การจัดการด้านอาหารเพื่อป้องกันและลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

บทคัดย่อ

โรคไม่ติดต่อเรื้อรังเป็นปัญหาด้านสุขภาพสำคัญ ที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วย ความพิการ รวมถึงการเสียชีวิตของประชากรทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก และเป็นปัญหาที่ทวีความรุนแรงมากขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีสาเหตุที่สำคัญจากการมีพฤติกรรมสุขภาพและการดำเนินชีวิตที่ไม่เหมาะสม และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่สอดคล้องตามภาวะสุขภาพ ได้แก่ การบริโภคอาหารหวานจัด เค็มจัด และมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง บริโภคอาหารที่มีปริมาณกากใยอาหารน้อย ทั้งนี้ ประชาชนยังมีความรู้เกี่ยวกับโรค และผลกระทบของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังไม่เพียงพอ อีกทั้งยังขาดความรู้เกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมต่อภาวะสุขภาพ รวมถึงขาดความตระหนักในการดูแลตนเองเพื่อป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค เนื่องจากยังไม่ได้รับผลกระทบจากปัญหาสุขภาพดังกล่าว พยาบาลมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมให้ประชาชนมีการจัดการด้านอาหารเพื่อป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง โดยการให้ความความรู้เกี่ยวกับโรค ชี้แนะแนวทางการปรับพฤติกรรม และการบริโภคอาหาร ให้เหมาะสมกับสุขภาวะของแต่ละบุคคล รวมถึงการรณรงค์ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดความยั่งยืนในการป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่อไป