ผลของการได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน ที่มีต่อระดับน้ำตาล แลกเตต และครีเอทีนไคเนสในเลือด ระยะฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน ที่มีต่อระดับน้ำตาลแลกเตต และครีเอทีนไคเนสในเลือดระยะฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย อาสาสมัครที่เข้าร่วมการทดลองเป็นนักกีฬาฟุตบอลชายจำนวน 30 คน อายุระหว่าง18-25 ปีอาสาสมัครทำการทดลอง 3 กลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มต้องมีระยะเวลาพักห่างกันอย่างน้อย 2 สัปดาห์ซึ่งในแต่ละกลุ่มของการทดลองอาสาสมัครปั่นจักรยานที่ความหนัก 75 เปอร์เซ็นต์ของความสามารถการใช้ออกซิเจนสูงสุด 90 นาที โดยอาสาสมัครได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน 3 ชนิด คือ เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตและเครื่องดื่มหลอก ก่อนปั่นจักรยาน 15 นาที และนาทีที่ 30 ของการปั่นจักรยาน ทำการเก็บตัวอย่างเลือดที่ช่วงเวลาก่อนการออกกำลังกาย 15 นาที ออกกำลังกายนาทีที่ 30, 75 หลังออกกำลังกายนาทีที่1, 10, 20, 30 และ 24 ชั่วโมง
ผลการศึกษาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดกลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน และกลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต มีค่ามากกว่ากลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มหลอกมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) ที่ช่วงเวลาการออกกำลังกายนาทีที่ 75 และหลังออกกำลังกายนาทีที่ 1 และ 30 มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) ระดับแลกเตตในเลือดไม่มีความแตกต่างกันภายหลัง ออกกำลังกายทั้ง3กลุ่มการทดลองอย่างไรก็ตาม ระดับ ครีเอทีนไคเนสในกลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตโปรตีน มีค่าน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต และกลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มหลอกมีความแตกต่าง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p < 0.05) และกลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตมีค่าน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับเครื่องดื่มหลอกมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p < 0.05) ที่ช่วงเวลาหลังออกกำลังกายนาทีที่1, 30 และ 24 ชั่วโมง
สรุปผลการศึกษาได้ว่า การได้รับเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน ส่งผลให้เกิดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างและระยะฟื้นตัวหลังการออกกำลังกายไม่ส่งผลต่อระดับแลกเตตในเลือดแต่สามารถลดค่าความเสียหายของกล้ามเนื้อในระยะฟื้นตัวหลังการออกกำลังกายแสดงโดยค่าครีเอททีนไคเนสหลังการออกกำลังกาย
Article Details
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับวารสารวิชาการมหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
Dileo,T.D., Powel, J.B., Kang, H-K.,Roberge, R. J., Coca, A, and Kim, J-H. (2016). Effect of Short Term Heat Acclimation Training on Kinetics of Lactate Removal Following Maximal Exercise. Journal Sports Medicine and Physical Fitness. 56(1-2); 70-78.
Dong-Hee, Kim., Seok-Hwan,Kim., Woo-Seok, Jeong, and Ha-Yan, Lee. (2013). Effect of BCAA Intake during Endurance Exercises on Fatigue Substances and Energy Metabolism Substances. Journal of Exercise Nutrition & Biochemistry. 17(4): 169-180.
Erich, H., Jam, T., Jean-Pierre, B., Peter, C, and Ron, C. (2015). The Effect of Post Exercise Cryotherapy on Recovery Characteristics: A Systematic Review and Meta Analysis. Plos One. 1: 1-22.
Francesco, L., Marco, G., Giancarlo, D. A., Davide, S., Marco, B. L, and Piero, B. (2017). Effect of Water based Recovery on Blood Lactate Removal after Hight Intensity Exercise. Plos One. 1: 1-12.
Hazar, M., Aynur, O., Ilhan, O., Mehmet, S, and Ozan, S. (2015). Effect of Increasing Maximal Aerobic Exercise on Serum Muscles Enzymes in Field Hockey Players. Global Journal of Health Science. 7 (3): 69-74.
Gannon, N.P.,SchnuckJ.K,and Vaughan,R. A. (2018)BCAA Metabolismand Insulin SenilityDysregulated by MetabolismStatus?. Molecular Nutrition & Food Research.62:6-15.
Gee, T. I, and Deniel, S. (2016). Branched-Chain Amino Acid Supplementation Attenuates a Decrease in Power-Producing Ability Following Acute Strength Training. Journal Sports Medicine and Physical Fitness. 56(12); 1511-1517.
Grant, M. T., Matthew, A. H., Amy, K. H., Austin, G. C. Jose, G. P., Austin, Y. M., Victor, A. U, and Ty, B. P. (2017). Effects of two Pre-Workout Supplements on Concentric and Eccentric Force Production During Lower body Resistance Exercise in Males and Females. The Journal of International Society of Sports Nutrition. (14)46: 1-13.
Greer,B.K.,Price, A,and Jones,B. (2014).Timing influence of Carbohydrate protein Ingestionon Muscle Sourness and Next-Day Running Performance. Journal of Dietary Supplements. 11(2): 166-174.
Hall, A. H., Leveritt, M. D. Ahuja, K. D, and Shing C. M. (2012). Coingestion of Carbohydrate and Protein During Training Reduces Training Stress and Enhances Subsequent Exercise Performance. Appl. Physiol. International journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 38: 597-604.
Ian, V., Ryan, L., Robery N., Robin, T.T, and Ross, B. (2017). Between Math Activity Variables, Measures of Fatigue and Neuromuscular Performance Capacity Following Elite Competitive Soccer Matches. Journal of Human Kinetics. 60: 93-99.
Jamurtas, A. Z. (2018). Exercise-Induced Muscle Damage and Oxidative Stress. Antioxidants 28; 7(4): 1-8.
Lacome, M., Carling, C., Hager, J.P., Dine, G, and Piscione, J. (2018). Workload, Fatigue and Muscle Damage in an u20 Rugby Union Team Over an Intensified International Tournament. International Journal of Sports Physiology and Performance.12:1-23.
Li,L.,Sun,F. H., Huang, W.Y,and Wong,S. H. (2018).Effects of Whey Proteinin Carbohydrate Electrolyte Drinks on Post-Exercise Rehydration. European Journal of Sport Science. 27: 1-9.
Michael, J. S., Nicholas, D. L., Cash, R. D., Melinda, C. G, and Amanda, D. R. (2018). Protein Supplementation During or Following a Marathon Run Influences Post- Exercise Recovery. Nutrition. 10: 1-14.
Morten, K., Oyvind S., Espen, T., Ida, S., Goran P., Elisabeth, E., Irene, N., Kari, R., Anita, R., Vegard,V. I.,KnutS.,Bent,R.R,and Hilde, G. (2018). Power Production and Biochemical Markers of Metabolic Stress and Muscle Damage Following a Single Bout of Short Sprint and Heavy Strength Exercise in Well–Trained Cyclists. Frontiers in Physiology. 9: 155-163.
Paola, B, and Nicola, M. (2008). Creatine Kinase Monitoring in Sport Medicine. British Medical Bulletin. 82: 209-230.
Steven, H. D., Michel, S.B., Silke, J.K, and Koen A P M. Lemmink. (2018). PostmathRecovery of physical Performance and Biochemical Markers in Team Ball Sports: a Systematic Review. Sport & Exercise Medicine. 11: 1-10.
Ra, S. G., Miyazaki, T., Kojima, R., Komine, S., Ishikura, K., Kawanaka, K., Honda, A., Matsuzaki, Y, and Ohmori, H. Effect of BCAA Supplement Timing on Exercise-Induced Muscle Soreness and Damage. International Journal of Sport Nutrition. 8 (22): 1120-1129.
Riegle, M., Stotz, G., Fitzgerald, K., Munoz, C. K., Lewis, J., Ring, S, and Astorino, T.A. (2017). Acute Responses tothe7- minute Workout. The Journal of Strength & Conditioning Research. 31(9): 2572-2578.
Rustad,P. I.,Sailer, M., Cumming,K.T., Jeppesen,P.B.,Kolnes,K. J.,Sollie, O.,Franch, J., Ivy, J. L., Daniel, H, and Jensen, J. (2016). Intake Protein Plus Carbohydrate During the First Two Hours After Exhaustive Cycling Improves Performance the Following Day. Plos One. 1: 1-25.
Sarah,R.J.,Olivwr,C.W.,Andrew,P.,Gareth,A.,W.,Keith,B,andKevin,D.T. (2017).Branched Chain Amino Acid Ingestion Stimulates Muscle My ofibrillar Protein Synthesis Following Resistance Exercise. Frontiers in Physiology. 8: 1-12.
Sean, Foster. (2011). The Effects of 8 Weeks of Heavy Resistance Training and Branched Chain Amino Acid on Muscle Performance and Body Composition: A Study of Student. Dissertation, Ph. D. (Food, and Exercise Science). Baylor University. Photocopied.
Shamim, B., Hawley, J. A, and Camera, D. M. (2018). Protein Availability and Satellite Cell Dynamics in Skeletal Muscle. Sports Medicine. 20: 1-15.
She,P., Zhou,Y., Zhang, Z., Griffin,K., Gowda,K, and Lynch, C. J. (2010). Distribution of BCAA Metabolism in Mice Impairs Exercise Metabolism and Endurance. Journal Applied Physiology. 108: 941-949.
Shimomura,Y., Inaguma, A., Watanabe,S.,Yamamoto,Y., Muramatsu,Y.,Bajotto, G.,Sato, J., Nobayashi, H,and Mawatari,K. (2010).BCAA before Squat Exercise and Delayed Onset Muscle Soreness. International Journal of Sport Nutrition. 20: 236–244.
Suanders, M. J.,Rebecca,W. M., Arie,K.K., Nicholas, D.L,and Cassey, A.P. (2009). Carbohydrate and Protein Hydrolysis Coingestion’s Improvement of Late Exercise Time-Trial Performance.
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 19: 136-149.
Upton, C.M.,Brown, FC. W, and Hill, J. A. (2017). Efficacy of Compression Garments on Recovery From a Simulated Rugby Protocol. Journal of Strength & Conditioning Research. 31(11): 2977-2982.
Winter. (2016). Mitigating Evectional Heat Illness in Military Personnel: The Science Behind a Rice-Based Electrolyte and Rehydration Drink. Journal of Special Operations Medicine. 16(4): 49-53.
