ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาสถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตกระบี่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาและเปรียบ เทียบปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษา สถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตกระบี่ ตามตัวแปรเพศ ระดับการศึกษา เงินที่ได้รับจากผู้ปกครอง การศึกษาของผู้ปกครอง อาชีพของผู้ปกครอง และการรับรู้ข้อมูลข่าวสาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ เป็นนักศึกษาสถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตกระบี่ ปีการศึกษา 2548 จํานวน 253 คน เป็นนักศึกษาชาย 155 คน และนักศึกษาหญิง 98 คน ได้มาโดยการสุ่มแบบหลายขั้นตอน (Multistage Random Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บ รวบรวมข้อมูล เป็นแบบสอบถามด้านความรู้ เจตคติและการปฏิบัติเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร การวิเคราะห์ข้อมูลโดยหาค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบค่าที (t-test) การ ทดสอบค่าเอฟ (F-test) หรือวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว (One Way Anylysis of Variance) โดยใช้โปรแกรมสําเร็จรูป SPSS for Windows (Statistical Package for the Social Sciences for Windows) ผลการวิจัยพบว่า : นักศึกษาสถาบันการพลศึกษา วิทยาเขตกระบี่มีพฤติกรรม การบริโภค อาหารอยู่ในระดับปานกลาง นักศึกษาที่มีเพศ ระดับการศึกษา เงินที่ได้รับจากผู้ปกครอง การศึกษาของ ผู้ปกครอง อาชีพของผู้ปกครองและการรับรู้ข้อมูลข่าวสารต่างกันมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารไม่ แตกต่างกัน
Article Details
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับวารสารวิชาการมหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
คณะกรรมการอํานวยการจัดทําแผนพัฒนาสุขภาพแห่งชาติ 2545 - 2549. (2545). แผนพัฒนาสุขภาพแห่งชาติ ในช่วงแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 9 พ.ศ. 2545 - 2549. กรุงเทพฯ : ม.ป.ท.
คณะอนุกรรมการจัดทําแผนโภชนาการ. (2540). แผนอาหารและโภชนาการแห่งชาติตาม แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติฉบับที่ 8 (พ.ศ. 2540 - 2544). กรุงเทพฯ : ม.ป.ป.
จันทร์เต็ม หาญมงคลศิลป์. (2543). พฤติกรรมการปฏิบัติเกี่ยวกับการบริโภคอาหารเพื่อป้องกันโรคไม่ติดต่อของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ในโรงเรียนสังกัดกรมสามัญศึกษาจังหวัดนนทบุรี ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา). กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ. อัดสําเนา.
ช่อเพชร บูรศิริรักษ์. (2532). ความรู้เรื่องวัตถุเจือปนในอาหาร และการนําไปใช้ในชีวิต ประจําวันของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ในกรุงเทพมหานคร, ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร.
ชญานิษฐ์ ธรรมธิษฐาน. (2543), พฤติกรรมสุขภาพเกี่ยวกับการบริโภคอาหารของนักเรียนมัธยมศึกษา ตอนปลาย โรงเรียนนวมินทราชินูทิศ สตรีวิทยา 2 สังกัดกรมสามัญศึกษา กรุงเทพมหานคร ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, อัดสําเนา.
ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต และวิชัย หฤทัยธนาสันติ. (2537). “โภชนาการเด็กวัยรุ่น” การประชุมวิชาการประจําปี 2537 โภชนาการสร้างชาติ เด็กฉลาด ชาติเจริญ, สมาคมโภชนาการแห่ง ประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารีและ ศูนย์วิจัย คณะแพทย์ศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล, กรุงเทพฯ : ม.ป.ท.
ทัศนีวรรณ ภู่อารีย์. (2545). โรคอ้วน : อันตรายใกล้ตัวคุณและกินเพื่อคุณภาพชีวิต. กรุงเทพฯ : ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
นงค์นุช ประยูรหงษ์ (2547). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามสุขบัญญัติแห่งชาติของนิสิตปริญญาตรีปีที่ 1 มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ. ปริญญานิพนธ์ วท.บ. (สุขศึกษา). กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, อัดสําเนา.
นิภา มนุญปิจู. (2528). การวิจัยทางสุขศึกษา. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ : อักษรบัณฑิต.
พวงรัตน์ ทวีรัตน์. (2543). วิธีการวิจัยทางพฤติกรรมศาสตร์และสังคมศาสตร์, พิมพ์ครั้งที่ 8. กรุงเทพฯ : เจริญผล.
ภุมริน อินทชัย. (2547). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษา วิทยาลัยมิชชั่น, ปริญญานิพนธ์ วท.บ. (สุขศึกษา), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, อัดสําเนา.
มนทิรา รัชตะสมบูรณ์. (2544). ปัจจัยที่มีผลต่อการบริโภคอาหารชีวจิตของประชาชนในกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ วท.บ. (เทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อการพัฒนาทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล, อัดสําเนา.
วีณา วีระไวทยะ และสง่า ดามาพงษ์. (2541). พฤติกรรมการบริโภคอาหาร. นนทบุรี : กองโภชนาการกระทรวงสาธารณสุข.
สนทยา มูสําหมัด. (2544). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนสังกัดกรมสามัญศึกษา ในเขตดุสิต กรุงเทพมหานคร, ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา). กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, อัดสําเนา.
สุริยนต์ จองลีพันธ์. (2542). การเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารธรรมชาติ : เส้นทางจากชนบทสู่ความเป็นเมือง, วิทยานิพนธ์ สค. ม. (วิจัยประชากรและสังคม), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล, อัดสําเนา.
สุณี รักษาเกียรติศักดิ์. (2539). การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS. กรุงเทพฯ : สํานักคอมพิวเตอร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร.
อรนุช ขันทะวงศ์. (2544), พฤติกรรมสุขภาพเกี่ยวกับการบริโภคอาหารตามสุขบัญญัติแห่งชาติและโภชนบัญญัติของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา สังกัด สํานักงานการศึกษา กรุงเทพมหานคร, ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา), กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, อัดสําเนา.
อนามัย, กรม. (2543), เอกสารเผยแพร่กองโภชนาการ. : ม.ป.ท.
อําภา แสงกล่ํา. (2536). การรับรู้เกี่ยวกับพิษภัยของการบริโภคอาหารที่มีสิ่งปนเปื้อนและการนําไปใช้ในชีวิตประจําวัน ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3. ปริญญานิพนธ์ กศ.ม. (สุขศึกษา). กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร, อัดสําเนา.
Cusatis, Deborah Cardamone. (1995). “Psychosocial Influences on Adolescent Eating Behavior," Dissertation Abstracts International.
Farthing, Maryann C. (1991), “Current Eating Patterns of Adolescents in the United States.” Nutrition Today. 26 (2): 35-39.
Yamane, Taro. (1967). Statistic and Introductory Analysis. 2nded. New york : Harper and Row.
