พฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างของนักศึกษามหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ วิทยาเขตภาคเหนือ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างของนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ วิทยาเขตภาคเหนือ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ นักศึกษามหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ วิทยาเขตเชียงใหม่ วิทยาเขตลำปาง วิทยาเขตสุโขทัย และวิทยาเขตเพชรบูรณ์ รวมทั้งสิ้น 353 คน จากสูตรการคำนวณโดยใช้สูตรของยามาเน่ เลือกกลุ่มตัวอย่างโดยวิธีการสุ่มแบบชั้นภูมิ เพื่อป้องกันการคลาดเคลื่อนของการเก็บข้อมูล ผู้วิจัยจึงดำเนินการเก็บทั้งสิ้น 360 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ เป็นแบบสอบถามที่ผ่านการตรวจสอบทดสอบหาความเที่ยงตรงเชิงเนื้อหา เท่ากับ 0.6 และค่าความเชื่อมั่นของแบบสอบถามทั้งฉบับเท่ากับ 0.8 วิเคราะห์ข้อมูลโดยการแจกแจงความถี่ หาค่าเฉลี่ย จำนวน ร้อยละ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติค่าที วิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว ผลการวิจัยพบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างของนักศึกษา อยู่ในระดับปฏิบัติบ่อยครั้ง ด้านความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารของนักศึกษา ผลการศึกษาพบว่า นักศึกษามีความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ส่งผลต่อโรคอ้วนอยู่ในระดับปานกลาง ผลการเปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างของนักศึกษาพบว่า เพศ คณะที่กำลังศึกษา ดัชนีมวลกาย มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ส่วนรายได้ที่ต่างกัน มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างไม่แตกต่างกัน ทั้งนี้ อาจสรุปได้ว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารว่างของนักศึกษาที่มีการปฏิบัติบ่อยครั้ง อาจเกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารในปัจจุบันเปลี่ยนไปที่เน้นความรวดเร็ว เน้นปริมาณมากกว่าคุณภาพทางโภชนาการ ตลอดจนกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มักได้รับข้อมูลข่าวสารด้านอาหารและโภชนาการจากโฆษณาในรายการโทรทัศน์ ซึ่งไม่มีการควบคุมโฆษณาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม และอาหารฟาสต์ฟู้ด
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับวารสารวิชาการมหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
Anukul Phonsir. (2008). Knowledge, Attitude and food consumption behavior of Ramkhamhaeng University students. Ramkhamhaeng Research Journal, 11(1), 49-60.
Green, L. W., & Kreuter, M. W. (2005). Health program planning: An educational and ecological approach (4th ed.). New York: McGraw-Hill.
Isara Siramanirat et al. (2562). Food consumption behavior of students. Rajamangala University of Technology Thanyaburi. Journal of Community Health Development Khonkaen University, 7(2), 335 - 345.
Issara Siramaneerat et al. (2019). Food consumption behavior of students. University of Technology Rajamangala University of Technology Thanyaburi Journal of Community Health Development Khon Kaen University, 7(2).
Korada Ketmethawit. (2013). Fast food consumption behavior of students in Chiang Mai (Bachelor’s Thesis), Chiang Mai University.
Kingkarn Samrueng. (2016) Thai dessert consumption behavior among students of Pibulsongkram Rajabhat University. National Academic Conference Kamphaeng Phet Rajabhat University, 3(1), 375 - 383.
Krit Tianmittraphap (2007). Factors Influencing Customer's Purchasing Decisions on Tarini Bakery Shop Phra Nakhon Si Ayutthaya District Phra Nakhon Si Ayutthaya Province (Master’s thesis), Phranakhon Si Ayutthaya Rajabhat University.
National Statistical Office. (2017). Office of Statistics Revealing the survey of health, welfare and food consumption behavior. Retrieved from http://www.nso.go.th/
Nutrient Research, Institute Mahidol University. (2004). The Study of Sweet and Snack Consuming Behavior of Children Aged 3-15: Nutrient Research, Institute Mahidol University together with Bureau of Dental Health, Department of Health, Ministry of Health. Retrieved from http://www.sweetenough.in.th/index.php?option=com_jdownloads&Itemid=192&task=finish&cid=15&catid=4&m=0
Office of Thai Health Promotion Fund. (2014). Consume food correctly Reducing health problems in Thai people. Retrieved from http://www.thaihealth.or.th/
Phattanan Pitakum. (2011). Consumer purchasing behavior towards Thai sweets in Mueang Chiang Mai district (Master’s thesis), Chiang Mai University.
Phisanu Aphisamajarayothin. (2017). Sex and medicine: Reproductive health in dimensions of sociology. Bangkok: Triple Education.
Phuangrat Thaweerat. (1997). Research Methods in Behavioral Sciences and Social Sciences. Bangkok: Bureau of Educational Testing Psychology Srinakharinwirot University Prasarnmit.
Piyada Prasertsom et al. (2005). Snack and Drink Consuming of Thai Children Aged 3-12. Bangkok: Dental Health.
Prapaisri Sirijakkawal. (2006). Why 6 Teaspoons Of Sugar. Retrieved from http://nutrition.anamai.moph.go.th/temp/main/view.php?group=3&id=71
Purin Srisaslak. (2011). Factors Relating to Food Consumption Behavior of Nursing Students. College of Nursing Network, Central Region 2 Royal National Institute of Education (Master’s thesis), Mahidol University.
Sribang-On Suwanpanich. (2012). Factors affecting food consumption of students in the Institute of Physical Education, Krabi Campus. Academic Journal of Institute of Physical Education, 4(1), 29 - 43.
Surang Sukrod. (2015). Relationship between knowledge about food. Food consumption behavior and physical exercise behavior and over nutritional status of students at Demonstration School Srinakharinwirot Prasarnmit (Secondary Department). Srinakharinwirot Research and Development Journal (Humanities and Social Sciences), 7(13), 200 - 210.
Sureeporn Na. Bangchang. (2013). Expectation, perception, attitude, image, loyalty and behavior toward Thai desserts of consumer in Amphawa Floating Market Samutsongkhram. Journal of Thai Hospitality & Tourism, 8(1), (January – June).
Suwanna Chiangkhunthod et al. (2013). Knowledge and behavior food consumption of Pasi Charoen Person (Research report). Bangkok: Office of the Health Promotion Foundation.
Tassana Sirichot. (2012). Knowledge, attitude and behavior. Student food consumption Songkhla Rajabhat University (Research report). Songkhla Rajabhat University.
Wanida Kaewcha-Um. (2019). Junk food consumption behavior of undergraduate students in Nakhon Pathom Province: a case study of Kasetsart University and Silpakorn University (Master’s thesis), Silpakorn University.
World Health Organization. (2000). The world health report. Geneva, Switzerland: Author.
Yamane. (1973). Taro Statistic: An Introductory Analysis. New York: Harper & row.
Yotee Yothawong. (2003). Consumer buying behavior of Chiang Mai University student for dessert and snack (Master’s thesis), Chiang Mai University.
