ผลของการเสริมสารอาหารและโปรตีนต่อภาวะโภชนาการ การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและสมรรถภาพร่างกายของนักวิ่งระยะไกลผู้สูงอายุเพศชาย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ผู้สูงอายุเป็นกลุ่มอายุที่มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ความแข็งแรง และการเกิดภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย โดยไม่ได้ตั้งใจเป็นผลจากอายุ เนื่องจากการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอร่วมกับการออกกำลังกายที่ลดลง ขณะที่นักวิ่งสูงอายุต้องการสารอาหารมากกว่าผู้สูงอายุทั่วไป การได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อยในนักวิ่งสูงอายุ งานวิจัยนี้มีวัตถุเพื่อศึกษาผลของการเสริมสารอาหารและโปรตีนต่อภาวะโภชนาการ การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและสมรรถภาพร่างกายของนักวิ่งระยะไกลผู้สูงอายุเพศชาย อาสาสมัครที่ใช้ในการศึกษาคือ ผู้สูงอายุนักวิ่ง จำนวน 24 คน โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม ในกลุ่มควบคุมที่รับประทานอาหารปกติตามพฤติกรรม และกลุ่มทดลองที่ทำการเสริมอาหารทางการแพทย์ที่ให้พลังงานและสารอาหารสูตรครบถ้วน อาจร่วมกับเวย์โปรตีนซึ่งกำหนดให้มีความต้องการโปรตีน 1.4 ก./นน. ตัว 1 กก./วัน (ในกรณีที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ) กลุ่มละ 12 คน เป็นเวลา 12 สัปดาห์ อาสาสมัครได้รับการประเมินองค์ประกอบของร่างกายผ่านการวิเคราะห์ Bioelectrical Impedance Analysis (BIA) ในช่วงเริ่มต้นและสิ้นสุดการศึกษา หลังจากการเข้าร่วมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ กลุ่มทดลองมีดัชนีมวลกาย ค่ามวลน้ำหนักตัวโดยไม่รวมไขมันและมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) นอกจากนี้ กลุ่มทดลองยังแสดงให้เห็นถึงความแข็งแรงที่ดีขึ้นของการวัดแรงบีบมือ การยืน-นั่งบนเก้าอี้ 30 วินาที การลุกเดินแล้วกลับตัว การเดินเร็วอ้อมหลักและการยืนยกเข่าขึ้นลง 2 นาที สรุปได้ว่าการเสริมโภชนาการสามารถทำให้องค์ประกอบร่างกายและสมรรถภาพทางกายดีขึ้น
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับวารสารวิชาการมหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
Antonio, J., Ellerbroek, A., Silver, T., Orris, S., Scheiner, M., Gonzalez, A., & Peacock, C. A. (2015). A high protein diet (3.4 g/kg/d) combined with a heavy resistance training program improves body composition in healthy trained men and women-a follow-up investigation. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12. doi:10.1186/s12970-015-0100-0.
Antonio, J., Ellerbroek, A., Silver, T., Vargas, L., Tamayo, A., Buehn, R., & Peacock, C. A. (2016). A High Protein diet has no harmful effects: A one-year crossover study in resistance-trained males. Journal of Nutrition and Metabolism, 9104792. doi:10.1155/2016/9104792.
Bauer, J. M., Verlaan, S., Bautmans, I., Brandt, K., Donini, L. M., Maggio, M., Cederholm, T. (2015). Effects of a vitamin D and leucine-enriched whey protein nutritional supplement on measures of sarcopenia in older adults, the PROVIDE study: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of the American Medical Directors Association, 16(9), 740-747. doi:10.1016/j.jamda.2015.05.021.
Chanet, A., Verlaan, S., Salles, J., Giraudet, C., Patrac, V., Pidou, V., Boirie, Y. (2017). Supplementing breakfast with a vitamin D and leucine-enriched whey protein medical nutrition drink enhances postprandial muscle protein synthesis and muscle mass in healthy older men. The Journal of Nutrition, 147(12), 2262-2271. doi:10.3945/jn.117.252510.
Department of Older Persons. (2024). Statistics of the elderly in Thailand as of April 30, 2024. Retrieved from https://www.dop.go.th/th/statistics_page?cat=1&id=2552
Duangchan Hengsawat. (2014). Good Nutrition for Athletes. Food Journal, 44(4), 14-16.
Han, P., Kang, L., Guo, Q., Wang, J., Zhang, W., Shen, S., Niu, K. (2016). Prevalence and factors associated with sarcopenia in suburb-dwelling older chinese using the asian working group for sarcopenia definition. The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences, 71(4), 529-535. doi:10.1093/gerona/glv108
Kallaya Kitboonchoo. (2019). Enhance athletes’ performance with nutrition (4th ed.). Bangkok: O.S. Printing House.
Krejcie, J. P., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample Size for Research Activities. Education and Psychological Measurement, 30(3), 607-610.
Lai, X., Zhu, H., Wu, Z., Chen, B., Jiang, Q., Du, H., & Huo, X. (2023). Dose–resspons effects of resistance training on physical function in frail older Chinese adults: A randomized controlled trial. Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 14(6), 2824-2834. doi:10.1002/jcsm.13359
Landi, F., Cruz-Jentoft, A. J., Liperoti, R., Russo, A., Giovannini, S., Tosato, M., Onder, G. (2013). Sarcopenia and mortality risk in frail older persons aged 80 years and older: Results from ilSIRENTE study. Age Ageing, 42(2), 203-209. doi:10.1093/ageing/afs194.
Liu, P., Hao, Q., Hai, S., Wang, H., Cao, L., & Dong, B. (2017). Sarcopenia as a predictor of all-cause mortality among community-dwelling older people: A systematic review and meta-analysis. Maturitas, 103, 16-22. doi:10.1016/j.maturitas.2017.04.007.
Naseeb, M. A., & Volpe, S. L. (2017). Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutrition Research, 40, 1-20. doi:10.1016/j.nutres.2017.01.001.
Natcha Sittinavavit, Romon Sittinavavit, & Jeeranan Duangmanee. (2024). The effect of an exercise program for managing and delaying the onset of Sarcopenia among the elderly in Lopburi Welfare State Home for the Elderly. Journal of Community Public Health, 10(1).
Phiriyachatr Kananurack, Kunlaya Sroysing, Kasaemsook Kiewthong, Thanawan Pattanasing, Gina Summers, & Jiraporn Thammasuksaree. (2020). Nutritional food consumption behavior of elderly in Chonburi Province. Dusit Thani College Journal, 14(3), 548-563. Retrieved from https://so01.tci-thaijo.org/index.php/journaldtc/article/view/245544
Prapaisri Sirichakrawan. (2017). Nutrition flag for the elderly and 9 nutritional commandments for the thai elderly. Institute of Nutrition, Mahidol University.
Ratmawati, R. (2023). Asupan Energi Sebagai Prediktor Kekuatan Otot Lansia (Energy Intake as Determinant of Muscle Strength in The Elderly). JURNAL KESEHATAN POLTEKKES KEMENKES RI PANGKALPINANG, 11(1), 109-117. doi:10.32922/jkp.v11i1.629
Santesso, N., Akl, E. A., Bianchi, M., Mente, A., Mustafa, R., Heels-Ansdell, D., & Schunemann, H. J. (2012). Effects of higher- versus lower-protein diets on health outcomes: A systematic review and meta-analysis. European Journal of Clinical Nutrition, 66(7), 780-788. doi:10.1038/ejcn.2012.37.
Suthichai Chitphanthakun. (2006). Geriatric Medicine. Bangkok: Chulalongkorn University.
Thongmai Thongsuk. (2020). Dietary behavior of the elderly on era 4.0. Journal of Humanities and Social Sciences, Rajapruk University, 5(3), 232–244. Retrieved from https://so03.tci-thaijo.org/index.php/rpu/article/view/237953
Wisarat Thirakomen, Aisawan Petchlolian, & Narisorn Lakkhananurak. (2020). Prevalence and risk factors of age-related sarcopenia in Thai elderly. Chulalongkorn Medical Journal, 33(1).
