Factors Related to Food Sanitation in Resident Households, Mae Suai District, Chiang Rai Province
Keywords:
Food Sanitation, Residents Households, Chiang RaiAbstract
Household food sanitation has been considered an important factor in reducing morbidity associated with gastrointestinal diseases. Studying factors related to food sanitation in resident households will help to develop clearer operational guidelines. This cross-sectional descriptive research aimed to investigate factors related to food sanitation in resident households of Mae Suai District, Chiang Rai Province which has population around 29,858 households. The sample size was determined using Krejcie and Morgan's formula. Samples of 399 households were obtained. Data werecollected by using questionnaire. Statistics used for analyzing data were descriptive statistics, correlation coefficient and multiple regression.
The findings indicated that mostof the cooking person were female (63.2%), aged between 40-49 years old (27.1%), graduated in bachelor’s degree (27.6 %), earned salary 2,000-11,599 baht a month (63.9%), general employee occupation (36.1 %). Average score of knowledge correlated to food sanitation was 9.54 ( = 9.54 S.D. = 2.73), attitude on the food sanitary presented at medium level ( = 3.33, S.D.=0.65), enabling factors of the food sanitary showed at high level ( =3.75, S.D.=0.57, reinforcing factors of the food sanitary found at medium level ( = 3.52, S.D. = 0.74), the food sanitary at high level ( = 4.53, S.D. = 0.75). Factors related to food sanitation in resident households, Mae Suai District, Chiang Rai Province were occupation, knowledge and attitude, enabling factors and reinforcing factors. Therefore, the program development for changing knowledge, attitudes, arrangements to support practice of sanitation can assist people to have appropriate behavior and reduce illness.
References
สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย. (2565). แนวทางการดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารปีงบประมาณ 2566. สืบค้นเมื่อ 30 พฤษภาคม 2566,จาก https://foodsan.anamai.moph.go.th.
กรมควบคุมโรค. พยากรณ์โรคและภัยสุขภาพรายสัปดาห์ ฉบับที่ 24/2565. สืบค้นเมื่อ 30 พฤษภาคม 2565, จาก https://nongpruecity.go.th/networknews/detail/28101
กรมควบคุมโรค. พยากรณ์โรคและภัยสุขภาพรายสัปดาห์ ฉบับที่ 18/2565. สืบค้นเมื่อ 8 กันยายน 2565, จาก https://pr.moph.go.th/print.php?url=pr/print/2/02/173813/
กองระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค. สถิติสุขภาพระดับพื้นที่. สืบค้นเมื่อ 1 มิถุนายน 2565, จาก https://www.hiso.or.th/thaihealthstat/area/index.php?ma=3&pf=01818101&tp=202
Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement, 30(3), 607–610.
Bloom, B. S. (1975). Taxonomy of Education. New York: David McKay Company.
Best, J. W. (1981). Research in education. New jersey: Prentice-Hall
Kuder, G. F. and Richardson, M. W. (1937). The theory of the estimation of test reliability. Psychometrika, 2(3), 151-160.
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of psychological testing. 5th ed. New York: Harper Collins
นันธิดา แดงขาว และคณะ. (2565). พฤติกรรมด้านอาหารปลอดภัยของ ผู้สัมผัสอาหารในครัวโรงแรม 5 ดาว เขตกรุงเทพมหานคร: กรณีศึกษานักศึกษาฝึกงาน. วารสารพฤติกรรมศาสตร์เพื่อการพัฒนา, 14(1), 130-146.
ลลนา ทองแท้. (2560). ปัจจัยที่สัมพันธ์กับการปฏิบัติตามหลักสุขวิทยาส่วนบุคคลด้านสุขาภิบาลอาหารของผู้สัมผัสอาหาร ในเทศบาลนครรังสิต. การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ครั้งที่ 56, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. กรุงเทพมหานคร. 48-55.
เดือนฉาย โชคอนันต์. (2564). ปัจจัยทำนายพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหารของผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตอำเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา. วารสารวิจัยและ นวัตกรรมทางสุขภาพ, 4(2), 138-149.
Bandura, A. (1997) Social Learning Theory. New Jersy: Englewood Cliffs.
