High Sodium Diet Intake Behavior and Related Factors Among Adults in MeAaung District, Udonthani Province
Keywords:
Intake behavior, High-sodium diets, AdultsAbstract
High dietary sodium consumption cause to chronic non-communicable diseases and untimely death. This cross-sectional descriptive research aimed to explore high sodium intake behavior and related factors to high sodium intake behavior of 278 adults living in Mueang District, UdonThani Province. The samples were randomly selected by multi-stage random sampling. The data collection was using by self-answered questionnaires. Data were analyzed by descriptive statistics and presented by number, percentage, mean and standard deviation. The association between factors and high sodium diets intake behavior were determined by using multiple logistic regression and presented with Adjusted odds ratio (Adjusted OR) and a 95% confidence interval (95% confidence interval; 95%CI).
The results found that 84.2% of the subjects had high sodium diet intake behaviors The related factors to high sodium diet intake behavior were males(Adjusted OR = 4.4, 95%CI = 1.5 – 13.1), an average monthly income < 5,000 baht (Adjusted OR = 3.5, 95%CI = 1.3 – 9.3), BMI ≥ 23.0 kg/m2 (Adjusted OR = 2.4, 95%CI = 1.1 – 5.5), a low to medium level of knowledge about high sodium diet (Adjusted OR = 3.2, 95%CI = 1.5 – 6.9), a low level of obtaining information (Adjusted OR = 3.3, 95%CI = 1.1 – 9.0). So, there are should be promoted about knowledge for reducing high sodium diet consumption in the adult populations and to find measures for adjusting high sodium diet intake behavior.
References
World Health Organization. Salt reduction. Retrieved September 25, 2020 from https://www.who.int/publications/i/item/9789241506236, 2020.
Grillo, A., Salvi, L., Coruzzi, P., Salvi, P., & Parati, G. Sodium intake and hypertension. Nutrients, 11(9): 1970, 2019.
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. รายงานการสำรวจปริมาณการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ของประชากรไทย. พิมพ์ครั้งที่ 1. กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, 2552.
กองโรคไม่ติดต่อ กรมควบคุมโรค. (2561). รายงานโครงการชุมชนลดเค็ม ลดโรคตต้นแบบ. ค้นเมื่อ 23 กันยายน 2564, จาก https://ddc.moph.go.th/uploads/publish/1119420210312075409.pdf
PS, Y., MY, M. F., AG, S., & AO, Z. Sodium Intake among Normotensive Health Staff Assessed by 24 Hour Urinary Excretion: A Cross-sectional Study. Malaysian Journal of Nutrition, 20(3), 2014.
Hong, J. W., Noh, J. H., & Kim, D. J. Factors associated with high sodium Intake based on estimated 24-hour urinary sodium excretion: The 2009-2011 Korea National Health and Nutrition Examination Survey. Medicine, 95(9), e2864 , (2016).
สิริมนต์ ชายเกตุ. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับโซเดียมจากอาหารที่บริโภคของนิสิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร. วารสารหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อมเพื่อการเรียนรู้, 7(1), 103–114, (2559).
สุระเดช ไชยตอกเกี้ย. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยผู้ใหญ่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. Research andDevelopment Journal Loei Rajabhat University, 13(45), 68–78, (2558).
จุรีพร คงประเสริฐ, และ กมลทิพย์ วิจิตรสุนทรกุล. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการบริโภคเกลือและโซเดียมเกินในประชากร กรณีศึกษา 4 จังหวัด. วารสารควบคุมโรค, 48(4), 886-898, 2564.
Health Data Center. ประชากรทะเบียนราษฎร์ จำแนกรายอายุและเพศ อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี. ค้นเมื่อ 23 กันยายน 2564, จาก https://udn.hdc.moph.go.th, 2564.
พงษ์เดช สารการ. ชีวสถิติพื้นฐานและการวิเคราะห์ข้อมูล: STATA. พิมพ์ครั้งที่ 1. โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น. ขอนแก่น, 2558.
กองโรคไม่ติดต่อ กรมควบคุมโรค. รายงานโครงการชุมชนลดเค็ม ลดโรคตต้นแบบ. ค้นเมื่อ 13 กันยายน 2564, จาก http://www.thaincd.com/2016/media-detail.php?id=13979&gid=1-015-005, 2561.
Best, J.W. Research in Education. 3rd ed. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice Hall,1977.
Polit, D. F., & Beck, C. T. The content validity index: Are you sure you know what’s being reported Critique and recommendations. Research in Nursing & Health, 29(5), 489–497, 2006.
สุมัทนา กลางคาร, และ วรพจน์ พรหมสัตยพรต. หลักการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 6. สารคามการพิมพ์ สารคามเปเปอร์. มหาสารคาม, 2553.
กรรณิกา สุวรรณา, วลัยลักษณ์ สิทธิบรรณ, จิรา แก้วดำ, และ เลอศักดิ์ อินทร์นุภาพ. ความรู้ ความเชื่อด้านสุขภาพ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารเค็มของประชาชน จังหวัดนครศรีธรรมราช. วารสารวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ, 2(1), 53–61, 2563.
Elorriaga, N., Gutierrez, L., Romero, I. B., Moyano, D. L., Poggio, R., Calandrelli, M., Mores, N., Rubinstein, A., & Irazola, V. Collecting evidence to inform salt reduction policies in Argentina: Identifying sources of sodium intake in adults from a population-based sample. Nutrients, 9(9), 964, 2017
อมรรัตน์ ธนสนธิ์. (2559). โภชนบำบัด คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. ค้นเมื่อ 23 กันยายน 2564, จาก https://www.ubu.ac.th/web/files_up/00082f2019061117005288.pdf
