Factors Related to Food Consumption Behaviors Among High School Students in Rong Kwang District, Phrae Province
Keywords:
Predictors, Behavior, Food consumption, High school studentsAbstract
This cross-sectional survey research aimed to study consumption behaviors and predictive factors, including predisposing factors, enabling factors, and reinforcing factors, associated with the food consumption behaviors of high school students in schools within Rong Kwang District, Phrae Province. The sample consisted of 216 students selected through stratified sampling. The research instrument was a questionnaire, and data were analyzed using descriptive statistics, including frequency distribution, percentage, mean, and standard deviation. Inferential statistics included Pearson’s Product Moment Correlation Coefficient and Linear Regression Analysis at a statistical significance level of .05.
The results showed that the majority of the sample had a moderate level of food consumption behavior (58.80%). Factors associated with food consumption behavior included food consumption beliefs.
The findings from this study can be applied in health education to develop teaching strategies aimed at modifying food consumption behaviors and improving the nutritional status of school-aged children, ultimately promoting better health and overall well-being.
References
ศิรินภา อินทรัมพรรย์. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนวัดราชโอรส เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร. วารสารวิจัยการพยาบาลและการบริหารสุขภาพ. 2559;1(1):65–77.
เนติ์ ภู่ประสม. สถานการณ์ภาวะสุขภาพนักเรียนในประเทศไทย พ.ศ. 2564. นนทบุรี: กรมอนามัย; 2565
Health Data Center จังหวัดแพร่. ศูนย์ข้อมูลสุขภาพจังหวัดแพร่. [อินเทอร์เน็ต]. แพร่: สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดแพร่; [เข้าถึงเมื่อ 22 ธันวาคม 2567]. เข้าถึงได้จาก: https://pre.hdc.moph.go.th/hdc/main/index.php
น้ำทิพย์ อุ่นแก้ว. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย อำเภอคลองขลุง จังหวัดกำแพงเพชร. [วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต]. พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยนเรศวร; 2565.
Green LW, Kreuter MW. Health program planning: an educational and ecological approach. 4th ed. New York: McGraw-Hill; 2005.
Daniel WW. Biostatistics: A foundation for analysis in the health sciences. 8th ed. New York: Wiley; 2005.
Best JW. Research in Education. 10th ed. Boston: Pearson Education; 2014.
อรวรรณ มุงวงษา, กุลวดี เข่งวา. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนวัดจันทราวาส (ศุขประสารราษฎร์) จังหวัดเพชรบุรี. วารสารหัวหินสุขใจไกลกังวล. 2563;5(1):1-16.
Rosenstock IM. Historical origins of the health belief model. Health Educ Monogr. 1974;2(4):328–35.
ศิษฏ์ เกตุเอี่ยม. ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนระดับมัธยมศึกษาในกรุงเทพมหานคร [วิทยานิพนธ์]. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2564.
มโนลี ศรีเปารยะ เพ็ญพงษ์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มนักเรียนและนักศึกษาในจังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี. 2559;3(1):109-126.
พุทธชาด นาคเรือง. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนระดับประถมศึกษาที่มีภาวะโภชนาการเกินมาตรฐานในโรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร [วิทยานิพนธ์]. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2541.
ขวัญชนก สุวรรณ และคณะ. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-6 ในโรงเรียนเขตเทศบาลตำบลบ้านใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนอร์ทเทิร์น. 2564;2(4):86-97.
จีรนาถ แก้วนุช และคณะ. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียน โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยรามคำแหง กรุงเทพมหานคร. วารสารรามคำแหง ฉบับคณะศึกษาศาสตร์ (มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์). 2564;2(2):13–23.
จินตนา วัชรสินธุ์ และคณะ. การพัฒนารูปแบบการปรับเปลี่ยนกิจกรรมทางกายและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียนและวัยรุ่นที่มีภาวะน้ำหนักเกินในเขตชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก (ระยะที่ 1). 2559.
