The effect of a health belief model based intervention on food consumption behavior and physical activity in school-aged children
Keywords:
food consumption behavior, physical activity, school-age children, Health belief modelAbstract
Introduction: This quasi-experimental research aimed to examine the effect of a Health Belief Model based intervention on food consumption behavior and physical activity in school-age children. The Health Belief Model was applied as the conceptual framework for this investigation. The sample consisted of 46 school-age children aged 10-12 years. Participants received three educational sessions based on the health education program. Measurements of dietary consumption behaviors and physical activity were taken at three intervals: pre-intervention, 2 weeks post-intervention, and 3 months post-intervention. Data were collected using assessment forms designed to evaluate dietary consumption and physical activity behaviors in school-age children. Statistical analysis was conducted using Repeated-Measures ANOVA. The study results indicated that the average scores for food consumption behavior and physical activities of school-age children after the 2-week experiment and after the 3-month experiment were significantly higher than before the experiment at the statistical significance level of .05. This study suggests that further research should be conducted with a sample group of caregivers of school-age children to develop appropriate knowledge about food consumption and physical activities among caregivers. Additionally, caregivers should be able to apply the knowledge gained to their daily lives
Downloads
References
World Health Organization. Global overview child malnutrition [Internet]. Geneva: WHO; 2021 [cited 2023 Jun 25]. Available from: http://apps.who.int/gho/tableau-public/tpc-frame.jsp?id=402
สำนักโภชนาการ. ลดเด็กไทยอ้วน ลดเสี่ยง NCDs . นนทบุรี: กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข; .จาก: https://nutrition2.anamai.moph.go.th/web-upload/6x22caac0452648c8dd1f534819ba2f16c/202205/m_news/37262/209779/file_download/3796cd9543ac569b6087a749b1c8a3ae.pdf: เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2566
กลุ่มพัฒนาการส่งเสริมสุขภาพวัยเรียน. สรุปผลการดำเนิน งานการขับเคลื่อนการส่งเสริมสุขภาพวัยเรียน ปีงบประมาณ 2566 ศูนย์อนามัยที่ 9 นครราชสีมา. นครราชสีมา: ศูนย์อนามัยที่ 9.จาก: https://anyflip.com/oiqes/mufs. เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม. 2566
เฉลิมพร นามโยธา, กษมา วงษ์ประชุม, นิจฉรา ทูลธรรม, ชัยวุฒิ บัวเนี่ยว. ผลของโปรแกรมส่งเสริมโภชนาการเพื่อลดความชุกของภาวะน้ำหนักเกินและอ้วนในเด็กวัยเรียน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. 2565;41(1): 49-61.
Baran, R., Baran, J., Leszczak, J., Bejer, A., & Wyszynska, J. Sociodemographic and socioeconomic factors influencing the body mass composition of school-age children. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2022;19(18): 1-14.
ศูนย์พัฒนาองค์ความรู้ด้านกิจกรรมทางกายประเทศไทย. รายงานผลการวิเคราะห์สถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมกิจกรรมทางกายเด็กวัยเรียนวัยรุ่น ปี 2565 (รอบ 5 เดือนหลัง). จาก: https://dopah.anamai.moph.go.th/web-upload/8x6b2a6a0c1fbe85a9c274e6419fdd6071. เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2568
นฤมล เอกธรรมสุทธิ์, สิรารักษ์ เจริญศรีเมือง, ทับทิม ปัตตะพงศ์, ชลลดา ติยะวิสุทธิ์ศรี, รุ่งทิวา หวังเรืองสถิตย์, สาวิตรี ลิ้มกมลทิพย์, และธิติรัตน์ ราศิริ.ผลของบทเรียนออนไลน์ เรื่องภาวะโภชนาการเกินในเด็กต่อความรู้และทัศนคติของประชาชน. วารสารวิทยาลัยพยาบาล บรมราชชนนี สุพรรณบุรี. 2565;5(1): 96-112.
กัญชรีย์ พัฒนา, และปราลีนา ทองศรี. โรคอ้วนในเด็กวัยเรียนและบทบาทพยาบาลอนามัยชุมชน. วชิรเวชสารและวารสารเวชศาสตร์เขตเมือง. 2562;63(เพิ่มเติม): 133-140
วิภารัตน์ สุวรรณไวพัฒนะ, ชไมพร ประคำนอก,วิรุฬจิตรา อุ่นจางวาง. รับมืออย่างไรกับภาวะโภชนาการเกินในเด็กวัยเรียน: เจเนอเรชันใหม่ในยุคดิจิทัล. วารสารสุขภาพและการศึกษาพยาบาล. 2566;29(1): 1-14.
ศุภลักษณ์ ศรีธัญญา, วนลดา ทองใบ และจีราภรณ์ กรรมบุตร. ผลของโปรแกรมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตามแผนต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการทำกิจกรรมทางกายของเด็กวัยเรียนตอนปลายที่มีภาวะน้ำหนักเกิน. วารสารพยาบาลศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2562;31(2): 85-97.
Faul F, Erdfelder E, Buchner A, Lang AG. Statistical power analysis using G*Power 3.1: Test for correlation and regression analyses. https://www.poycho.uni-duessldorf.de/abteilungen/aap/gpower3/..7. Accessed June 5, 2025
Rosenstock M, Strecher J, & Becker H. Social leaning theory and the health belief model. Health Education Quarterly. 1988;15(2): 175-183.
เสาวนีย์ ชูจันทร์ และธนพร วรรณกูล. การพัฒนาโปรแกรมสุขศึกษาโดยเน้นเด็กเป็นศูนย์กลาง ต่อการรับรู้ความสามารถของตนและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียน อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี. วารสารพยาบาลทหารบก. 2561; 19(3): 158-164.
ชุติมา สร้อยนาค,จริยาวัตร คมพยัคฆ์,พรศิริ พันธสี.การศึกษาแบบแผนความเชื่อด้านสุขภาพ และความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ของมุสลิมวัยทำงาน. วารสารพยาบาลทหารบก. 2561; 19(2): 267-277
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Chulabhorn Royal Academy

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Copyright and Disclaimer
Articles published in this journal are the copyright of Chulabhorn Royal Academy.
The opinions expressed in each article are those of the individual authors and do not necessarily reflect the views of Chulabhorn Royal Academy or any other faculty members of the Academy. The authors are fully responsible for all content in their respective articles. In the event of any errors or inaccuracies, the responsibility lies solely with the individual authors.