การเลือกบริโภคอาหารจากธรรมชาติในการควบคุมน้ำหนัก

บทคัดย่อ

พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในปัจจุบันทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินเพิ่มมากขึ้นซึ่งเกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลจากการได้รับพลังงานมากเกินกว่าการใช้พลังงานของร่างกาย อย่างไรก็ตาม การที่จะการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักได้นั้นเป็นเรื่องที่ยากจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรม จะต้องใช้กระบวนการหรือแนวทางในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหลายรูปแบบ จึงทำให้กลุ่มคนดังกล่าวมักจะล้มเหลวต่อการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ดังนั้นในปัจจุบันอุตสาหกรรมด้านความงามและอาหารได้มีการพัฒนาอาหารเสริมต่าง ๆ เพื่อใช้ในการควบคุมน้ำหนักหรือลดการบริโภคซึ่งเป็นสารสกัดจากธรรมชาติเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามการที่จะลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติได้นั้น นอกจากการเลือกรับประทานอาหารต่าง ๆ หรือการบริโภคอาหารเสริมต่าง ๆ แล้วนั้น การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกายให้ได้ในปริมาณที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำควบคู่ไปด้วย ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการเขียนบทความนี้ เป็นการรวบรวมข้อมูลกลุ่มอาหารเสริมที่มีอยู่ในธรรมชาติจาก พืช ผัก และผลไม้ ที่มีสารสำคัญในการช่วยลดน้ำหนัก เช่น สารสกัดจากชาเขียว สารสกัดจากพริก เป็นต้น อีกทั้งยังเป็นการรวบรวมวิธีการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักที่มีอยู่ในปัจจุบัน และการประยุกต์ใช้ทฤษฎีทางพฤติกรรมศาสตร์ ขั้นตอนการเปลี่ยนพฤติกรรม มาประยุกต์ใช้กับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการลดน้ำหนักให้เกิดผลสำเร็จต่อไป