รูปแบบการบริหารจัดการตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านดู่ โดยใช้กระบวนการการมีส่วนร่วมเพื่อลดความเสี่ยงการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลตลาดและพฤติกรรมการปฏิบัติตนของผู้ซื้อสินค้าและผู้จำหน่ายสินค้าเพื่อนำไปสู่การพัฒนารูปแบบการบริหารจัดการตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านดู่โดยใช้กระบวนการการมีส่วนร่วมเพื่อลดความเสี่ยงการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 กลุ่มตัวอย่างในการศึกษาคือผู้ซื้อสินค้า จำนวน 400 คน โดยการสุ่มตัวอย่างแบบง่าย และผู้จำหน่ายสินค้า จำนวน 80 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาเป็นแบบสอบถาม แบบฟอร์มการจดบันทึกข้อมูล เครื่องบันทึกเทปการสนทนา กล้องถ่ายภาพ เก็บข้อมูลระหว่างเดือน พฤศจิกายน 2564- พฤษภาคม 2565 วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณโดยใช้สถิติ ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา
            ผลการศึกษาพบว่า ส่วนใหญ่มีระดับความรู้ในระดับสูง ทั้งผู้ซื้อสินค้า และผู้จำหน่ายสินค้า จำนวน 353 คน คิดเป็นร้อยละ 88.30 และจำนวน 66 คน คิดเป็นร้อยละ 82.50 คน ตามลำดับ และผู้ซื้อสินค้าส่วนใหญ่มีพฤติกรรมการปฏิบัติตนอยู่ในระดับดี จำนวน 155 คน คิดเป็นร้อยละ 38.75 ส่วนผู้จำหน่ายสินค้า พบว่าส่วนใหญ่มีพฤติกรรมอยู่ในระดับดีมาก จำนวน 45 คน คิดเป็นร้อยละ 56.25 จากนั้นนำข้อมูลที่ได้มาพัฒนารูปแบบการบริหารจัดการตลาดสด โดยใช้กระบวนการมีส่วนร่วมนำไปสู่แนวปฏิบัติลดความเสี่ยงการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ให้ผู้ที่เข้ามาใช้บริการตลาดสดได้ถือปฏิบัติ 2 แนวปฏิบัติ ได้แก่ (1) แนวปฏิบัติสำหรับผู้ค้า ผู้สัมผัสอาหาร และผู้ปฏิบัติงานในตลาดสด จำนวน 5 ข้อ (2) แนวปฏิบัติสำหรับผู้ซื้อสินค้า จำนวน 6 ข้อ ให้กับเทศบาลตำบลบ้านดู่ในเขตพื้นที่รับผิดชอบใช้ประกาศเป็นแนวปฏิบัติร่วมกันอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เข้ามาใช้บริการ เพื่อควบคุมและลดความเสี่ยงของตลาดที่จะเป็นแหล่งกระจายของโรค
 จากการศึกษานี้ ควรมีการประชาสัมพันธ์หรือให้ข้อมูลโรคบาดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 เป็นประจำบ่อยครั้ง ทำให้ผู้ที่ค้าขายและ
ผู้ที่มาใช้บริการเกิดองค์ความรู้และตระหนักนำสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมได้ในระยะเวลาอันสั้น