คุณค่าทางโภชนาการ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และคุณภาพด้านจุลชีววิทยาของชาใบกัญชา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาปริมาณสารสำคัญ (delta-9-tetrahydro-cannabinol (THC) และ cannabinol CBD) และวิเคราะห์หาคุณค่าทางโภชนาการ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และคุณภาพด้านจุลชีววิทยาของชาใบกัญชา โดยนำเฉพาะส่วนของใบกัญชามาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบชาใบกัญชา และนำมาวิเคราะห์หาปริมาณสารสำคัญ THC และ CBD คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และคุณภาพด้านจุลชีววิทยา วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการศึกษาพบว่า ผลิตภัณฑ์ต้นแบบชาใบกัญชามีปริมาณสาร THC เท่ากับ 0.303 g/100g และ CBD เท่ากับ 0.109 g/100g มีความชื้นร้อยละ 5.97±0.02 มีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยโปรตีน ร้อยละ 5.87±0.03 ไขมัน ร้อยละ 1.35±0.01 คาร์โบไฮเดรต ร้อยละ 12.62±0.03 และเถ้า ร้อยละ 2.66±0.01 มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด 79.10±0.60 ไมโครกรัมสมมูลย์ของกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตรของตัวอย่าง มีฤทธิต้านอนุมูลอิสระ โดยสามารถยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH ได้ร้อยละ 45.24±1.26 และชาใบกัญชามีปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด coliform bacteria, Escherichia coli Staphylococcus aureus, รา และยีสต์ ที่ปนเปื้อนในชา ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทุกตัว ผลการศึกษาในครั้งนี้อาจสามารถนำไปเป็นแนวทางและถ่ายทอดให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกกัญชาและประชาชนที่สนใจเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาใบกัญชาให้มีคุณภาพเป็นไปตามเกณฑ์ที่กฎหมายกำหนดและมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Sripanidkulchai B. Medical Uses of Cannabis. Isan Journal of Pharmaceutical Science 2019; 15(4): 1 – 26. (In Thai)
Bonini SA, Premoli M, Tambaro S, Kumar A, Maccarinelli G, Memo M, Mastinu A. Cannabis sativa: A comprehensive ethnopharmacological review of a medicinal plant with a long history. J Ethnopharmacol 2018; 5: 227:300-315.
Prandi C, Blangetti M, Namdar D, Koltai H. Structure-activity relationship of cannabis derived compounds for the treatment of neuronal activity related diseases. Molecules 2018; 23(7): E1526.
Stasiłowicz-Krzemień A, Sip S, Szulc P, Cielecka-Piontek J. Determining Antioxidant Activity of Cannabis Leaves Extracts from Different Varieties—Unveiling Nature’s Treasure Trove. Antioxidants 2023, 12(7), 1390.
Elhendawy MA, Wanas AS, Radwan MM, Azzaz NA, Toson ES, ElSohly MA. Chemical and Biological Studies of Cannabis sativa Roots. Med Cannabis Cannabinoids 2018; 1: 104 – 111.
Anil SM, Shalev N, Vinayaka AC, Nadarajan S, Namdar D, Belausov E, Shoval I, Mani KA, Mechrez G, Koltai H. Cannabis compounds exhibit anti-inflammatory activity in vitro in COVID-19-related inflammation in lung epithelial cells and pro-inflammatory activity in macrophages. Sci Rep 2021; 11(1): 1462.
Whiting PF, Wolff RF, Deshpande S, Di Nisio M, Duffy S, Hernandez AV, Keurentjes JC, Lang S, Misso K, Ryder S, Schmidlkofer S, Westwood M, Kleijnen J. Cannabinoids for medical use: a systematic review and meta-analysis. JAMA 2015; 313(24): 2456-73.
Szaflarski JP, Bebin EM, Cutter G, DeWolfe J, Dure LS, Gaston TE, Kankirawatana P, Liu Y, Singh R, Standaert DG, Thomas AE, Ver Hoef LW, UAB CBD Program. Cannabidiol improves frequency and severity of seizures and reduces adverse events in an open-label add-on prospective study. Epilepsy & behavior: E&B 2018; 87: 131 – 136.
Srithat D, Tongkasee, P. Effectiveness of Cannabis-containing Tea on Insomnia. Health Science Journal of Thailand 2023; 5(1), 25–32. (In Thai)
Niaz K, Khan F, Maqbool F, Momtaz S, Ismail Hassan F, Nobakht-Haghighi N, Rahimifard M, Abdollahi, M. Endo-cannabinoids system and the toxicity of cannabinoids with a biotechnological approach. EXCLI journal 2017; 16: 688-711.
Maneechot, S, Phommet, S, Chaiphet, C, Rungsee, P. An Analysis on Agenda Setting of Free Cannabis Policy in Thailand through Kingdon's Model. Journal of Social Sciences and Modern Integrated Sciences 2022; 3(2): 54-67. (In Thai)
Narcotics Control Division, Ministry of Public Health. Announcement of the Ministry of Public Health on specifying the name of narcotics under category 5, B.E. 2022. [Internet]. 2022 [Cited in 5th May, 2022]. Available form: https://cannabis.fda.moph.go.th/wp-content/uploads/2022/02/law_NYS5_080265.pdf
Food and Drug Administration office. Guidelines for the development and licensing of hemp and hemp-derived medicinal products that are exempt from category 5 narcotics. [Internet]. 2021 [Cited in 21st December, 2021]. Available from: https://www.fda.moph.go.th/Herbal/SitePages/canabis_e-sub.html
Meng Q, Buchanan B, Zuccolo J, Poulin MM, Gabriele J, Baranowski DC. A reliable and validated LC-MS/MS method for the simultaneous quantification of 4 cannabinoids in 40 consumer products. PloS one 2018; 13(5): e0196396.
AOAC. Official Methods of Analysis of AOAC International 19th ed. Gaithersburg, MD: AOAC International; 2012.
Tsai TH, Tsai PJ, Ho SC. Antioxidant and Anti-Inflammatory Activities of Several Commonly Species. Journal of Food Science 2005; 70(1): 93 – 97.
Srimoon R, Tachai S. Total phenolic compounds and free radicals scavenging content in processing fruit juice in Chanthaburi province. Rajamangala University of Technology Tawan-ok Research Journal 2014; 7(1): 24 – 30. (In Thai)
Jandaruang J, Siritapetawee J, Thumanu K, Songsiriritthigul C, Krittanai C, Daduang S, Dhiravisit A, & Thammasirirak S. The Effects of Temperature and pH on Secondary Structure and Antioxidant Activity of Crocodylus siamensis Hemoglobin. Protein Journal 2012; 31: 43 – 50.
U.S. Food & Drug Administration. Bacteriology Analytical Manual, 8th edition, Revision A, 1998. Chapter 12: Aerobic Pate Count. [Internet]. 2001 [Cited in 21st December, 2021]. Available from:
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-3-aerobic-plate-count
Bureau of Quality and Safety of Food, Department of Medical Sciences. Analytical method of Coliforms, Fecal coliforms, and E. coli in water, ice and beverage. [Internet]. 2015 [Cited in 21st December, 2021]. Available from:
U.S. Food & Drug Administration. Bacteriology Analytical Manual, 8th edition, Revision A, 1998. Chapter 18: Yeast, Mold, and Mycotoxin. [Internet]. 2001 [Cited in 21st December, 2021]. Available from:
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-18-yeasts-molds-and-mycotoxins
U.S. Food & Drug Administration. Bacteriology Analytical Manual, 8th edition, Revision A, 1998. Chapter 12: Staphylococcus aureus. [Internet]. 2019 [Cited in 21st December, 2021]. Available from:
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-12-staphylococcus-aureus.
Pacifici, R, Marchei E, Salvatore F, Guandalini L, Busardò FP, Pichini S. Evaluation of cannabinoids concentration and stability in standardized preparations of cannabis tea and cannabis oil by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry. Clinical chemistry and laboratory medicine 2017; 55(10): 1555–1563.
Thongchin T, Marsud S, Thiemthieprat P, Ruengkhet S, Ontong S, Banyati P, Chaisomboonpan S, Shuayprom A. Development and Method Validation of Cannabinoid Contents in Cannabis sativa L. Leaves by Ultra High Performance Liquid Chromatography. Bulletin of the Department of Medical Science 2021; 63(3): 505 – 523. (In Thai)
Ahmed M, Ji M, Qin P, Gu Z, Liu Y, Sikandar A, Iqbal MF, Javeed A. Phytochemical screening, total phenolic and flavonoids contents and antioxidant activities of Citrullus colocynthis L. and Cannabis sativa L. Applied Ecology and Environmental Research 2019; 17(3): 6961 – 6979.
Niyomdecha S & Niyomdecha M. Phytochemical screening and antioxidant activities of cannabis. Journal of Public and Private Management 2022; 4(2): 155 – 166. (In Thai)
