Nutritional Status in the Urban Elderly
Article Sidebar
Published:
Aug 31, 2019
Keywords:
nutritional status elderly
Main Article Content
Abstract
This study to survey nutritional conditions of elderly people in the urban, Thailand. This study was survey research. The subjects, obtained by means of convenience sampling, were 400 elderly people aged 60 or more who lived in the provinces of Bangkok, Samutprakan and Pathumthani. The instruments used in the research were (1) a personal information and health information recording form and (2) a mini nutritional assessment form. The data were analysed using descriptive statistics, focusing on the frequency and percentage. This research were findings of all the elderly people surveyed, 63.50% (n = 254) were found to have normal nutritional conditions, whilst 36.5% (n = 146) were identified as facing a risk of hyponutrition. Further assessment revealed that 51.4% of the subjects in the risk group were prone to malnutrition, whilst 30.8% received adequate nutrition and 11.8% were suffering from hyponutrition.
Article Details
How to Cite
เพชรเมือง ธ., กลัดนวม ด., เป้งเซ่ง เ., & กุลทะเล อ. (2019). Nutritional Status in the Urban Elderly. Journal of Ratchathani Innovative Health Sciences, 2(3), 32–43. Retrieved from https://he02.tci-thaijo.org/index.php/JRIHS/article/view/213216
Section
Research Article
ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะใดๆ ที่นำเสนอในบทความเป็นของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว โดยบรรณาธิการ กองบรรณาธิการ และคณะกรรมการวารสารราชธานีนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์สุขภาพไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องแต่อย่างใด มหาวิทยาลัยราชธานี บรรณาธิการ และกองบรรณาธิการจะไม่รับผิดชอบต่อข้อผิดพลาดหรือผลที่เกิดขึ้น จากการใช้ข้อมูลที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้
References
เกียรติรัตน์ คุณารัตนพฤกษ์, จินตนา สุวิทวัส, และภัทระ แสนไชยสุริยา. (2552). การบริโภคอาหารของผู้สูงอายุในชุมชนแออัดเขตเทศบาลนครขอนแก่น. วารสารสาธารณสุข มหาวิทยาลัยบูรพา, 2, 11-19.
จิตนภา วาณิชวโรตน์, วันดี โภคะกุล, และสาคร สุวรรณ. (มปป). การศึกษาแบบคัดกรองและภาวะโภชนาการผ้สูงอายุไทย พ.ศ.2545. กรุงเทพฯ: สถาบันเศาสตร์ผู้สูงอายุกรรมการแพทย์กระทรวงสาธารณสุข.
จินตนา สุวิทวัส และเนตรชนก แก้วจันทา. (2552). คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุโรคเบาหวาน. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 3, 29-38.
จินตนา สุวิทวัส. (2554). ภาวะโภชนาการและบริโภคนิสัยของ ผู้สูงอายุที่เข้ารับการรักษาในแผนกการพยาบาลบำบัดพิเศษ. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 34(3), 22 -30.
จินต์ จรูญรักษ์, พิศมัย เอกก้านตรง, โสภา ธมโชติพงศ์, และอรพินท์ บรรจง. (2548). ความสามารถในการเคี้ยวกับภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ. วารสารการส่งเสริมสุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อม, 28(2), 77-90.
ถนอมขวัญ ทวีบูรณ์, วีนัส ลีฬหกุล, และสุภาณี พุทธเดชาคุ้ม. (2545). โภชนศาสตร์ทางการพยาบาล.กรุงเท พฯ: บุญศิริการพิมพ์.
ทิพยเนตร อริยปิติพันธ์, ไพลิน สิทธิวิเขียรวงศ์, วนิดา นพรพันธ์, วินัย ดะห์ลัน, และสุจิตรา บุญหยง, (บรรณาธิการ). (2545). อาหาร โภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 3). กรุงเทพฯ: คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
นิตย์ ทัศนิยม, วรรณภา ศรีธัญรัตน์, สุจิตรา เหลืองอมรเลิศ, สุทธิพนธ์ จิตพิมลมาศ, และอัมพรรณ ธีรานุตร. (2552). การพัฒนารูปแบบการบริการระยะเปลี่ยนผ่านสำหรับผู้สูงอายุที่เจ็บป่วยเรื้องรัง. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 32(1), 1-11.
บุศรา ศรีคำเวียง, ผ่องพรรณ อรุณแสง, และวิลาวรรณ พันธุ์พฤกษ์. (2554). การเปรียบเทียบ การได้รับพลังงานของสารอาหารโดยวิธีการใช้แบบสอบถามความถี่อาหารบริโภคกึ่งปริมาณ และสัมภาษณ์ย้อนหลัง 24 ชั่วโมงและพฤติกรรมการบริโภคภาพสุขภาพของผู้สูงอายุที่เข้าอยู่รักษาในอาหารของผู้สูงอายุ. วารสารมันตาภิบาล, 2, 45-50.
ปรียานุช แย้มวงษ์. (2545). ทำอย่างไรให้ผู้สูงอายุรับประทาน อาหารได้ดีขึ้น. วารสารพฤฒาวิทยาและเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ, 3(3), 46-50.
.ผ่องพรรณ อรุณแสง และวิมล วงศ์หนู. (2553). โรงพยาบาลชุมชน. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 33(4), 28-37.
สรวงสุดา เจริญวงศ์. (2544). ภาวะโภชนการและปัจจัยที่เกียวข้องของผู้สูงอายุที่เข้ารับการรักษาใน โรงพยาบาลแผนกอายุรกรรม. วิทยานิพนธ์พยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัย สงขลานครินทร์.
เสาวภา พรสิริพงษ์ และคณะ. (2534). บริโภคนิสัยของผู้สูงอายุ กรณีศึกษาสถานสงเคราะห์คนชราวาสนะเวศม์ และหมู่บ้านนครหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. กรุงเทพฯ: มหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย.
อมรรัตน์ ปุยงาม. (2553). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เพื่อพัฒนาชุมชน, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
Baker, H. (2007). Nutrition in the elderly: An overview. Geriatrics, 62(7), 28-31.
Baker, H. (2007). Nutrition in the elderly: Diet pitfall and nutritional advice. Geriatrics, 62(10), 24-6.
Bleda. M.J., Bolibar, I., Pares, R., & Salva, A. (2002). Reliability of the Mini Nutritional Assessment (MNA®) in institutionalized elderly people. J Nutr Health Aging, 6(2), 134-7.
Isaia, G., Mondino, S., Germinara, C., Cappa G., Aimonino-Ricauda, N., Bo, M., et al. (2011). Malnutrition in an elderly demented population living at home. Arch Gerontol Geriat, 53, 249-51.
Isenring, E.A., Banks, M., Ferguson, M., & Bauer, J.D. (2012). Beyond malnutrition screening:Appropriate methods to guide nutrition care for aged care residents. J Acad Nutr Dietetics, 112(3), 376-81.
Ji, L., Meng, H., & Dong, B. (2012). Factors associated with poor nutritional status among the oldest-old. Clin Nutr, 31, 922-6.
Kuzuya, M., Kanda, S., Koike, T., Suzuki, Y., Satake, S., & Iguchi, A. (2005). Evaluation of Mini-Nutritional Assessment for Japanese frail elderly. Nutrition, 21, 498-503.
Langkamp-Henken, B., Hudgens, J., Stechmiller, J.K., & Herrlinger-Garcia, K.A. (2005). Mini nutritional assessment and screening scores are associated with nutritional indicators in elderly people with pressure ulcers. JAm Diet Assoc, 105, 1590-6.
Lelovics, Z., Bozo, R.K., Lampek, & K., Figler, M. (2009). Results of nutritional screening in institutionalized elderly in Hungary. Arch Gerontol Geriat, 49, 190-196.
Mowe, M., Bohmer, T., & Kindt, E. (1994). Reduceed nutritional status in an elderly population is prob¬able before disease and possible contributes to the development of disease. American Journal Clinical Nutrition, 59, 317-324.
Muurinen, S., Soini, H., Suominen, M., & Pitkala, K. (2010). Nutritional status and psychological well-being. Eur e-J Clin Nutr Met, 5 e26-9.
Pirlich, M., & Lochs, H. (2001). Nutrition in the elderly. Best Pract Res Cl Ga, 15(6), 869-84.
Sanjur, D. (1995). Social and culture perspectives in nutrition. Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall.
Skates, J.J, & Anthony, P.S. (2012). Identifying geriatric malnutrition in nursing practice The Mini Nutritional Assessment (MNA®)-An evidence-based screening tool. J Gerontol Nurs, 38(3), 18-27.
Vellas, B., Guigoz, Y., Garry, P.J., Nourhashemi, F., Bennahum, D., Lauque, S,, et al. (1999). The Mini Nutritional Assessment (MNA®) and its use in grading the nutritional state of elderly patients. Nutrition, 15(2), 116-22.
จิตนภา วาณิชวโรตน์, วันดี โภคะกุล, และสาคร สุวรรณ. (มปป). การศึกษาแบบคัดกรองและภาวะโภชนาการผ้สูงอายุไทย พ.ศ.2545. กรุงเทพฯ: สถาบันเศาสตร์ผู้สูงอายุกรรมการแพทย์กระทรวงสาธารณสุข.
จินตนา สุวิทวัส และเนตรชนก แก้วจันทา. (2552). คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุโรคเบาหวาน. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 3, 29-38.
จินตนา สุวิทวัส. (2554). ภาวะโภชนาการและบริโภคนิสัยของ ผู้สูงอายุที่เข้ารับการรักษาในแผนกการพยาบาลบำบัดพิเศษ. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 34(3), 22 -30.
จินต์ จรูญรักษ์, พิศมัย เอกก้านตรง, โสภา ธมโชติพงศ์, และอรพินท์ บรรจง. (2548). ความสามารถในการเคี้ยวกับภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ. วารสารการส่งเสริมสุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อม, 28(2), 77-90.
ถนอมขวัญ ทวีบูรณ์, วีนัส ลีฬหกุล, และสุภาณี พุทธเดชาคุ้ม. (2545). โภชนศาสตร์ทางการพยาบาล.กรุงเท พฯ: บุญศิริการพิมพ์.
ทิพยเนตร อริยปิติพันธ์, ไพลิน สิทธิวิเขียรวงศ์, วนิดา นพรพันธ์, วินัย ดะห์ลัน, และสุจิตรา บุญหยง, (บรรณาธิการ). (2545). อาหาร โภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 3). กรุงเทพฯ: คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
นิตย์ ทัศนิยม, วรรณภา ศรีธัญรัตน์, สุจิตรา เหลืองอมรเลิศ, สุทธิพนธ์ จิตพิมลมาศ, และอัมพรรณ ธีรานุตร. (2552). การพัฒนารูปแบบการบริการระยะเปลี่ยนผ่านสำหรับผู้สูงอายุที่เจ็บป่วยเรื้องรัง. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 32(1), 1-11.
บุศรา ศรีคำเวียง, ผ่องพรรณ อรุณแสง, และวิลาวรรณ พันธุ์พฤกษ์. (2554). การเปรียบเทียบ การได้รับพลังงานของสารอาหารโดยวิธีการใช้แบบสอบถามความถี่อาหารบริโภคกึ่งปริมาณ และสัมภาษณ์ย้อนหลัง 24 ชั่วโมงและพฤติกรรมการบริโภคภาพสุขภาพของผู้สูงอายุที่เข้าอยู่รักษาในอาหารของผู้สูงอายุ. วารสารมันตาภิบาล, 2, 45-50.
ปรียานุช แย้มวงษ์. (2545). ทำอย่างไรให้ผู้สูงอายุรับประทาน อาหารได้ดีขึ้น. วารสารพฤฒาวิทยาและเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ, 3(3), 46-50.
.ผ่องพรรณ อรุณแสง และวิมล วงศ์หนู. (2553). โรงพยาบาลชุมชน. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ, 33(4), 28-37.
สรวงสุดา เจริญวงศ์. (2544). ภาวะโภชนการและปัจจัยที่เกียวข้องของผู้สูงอายุที่เข้ารับการรักษาใน โรงพยาบาลแผนกอายุรกรรม. วิทยานิพนธ์พยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพยาบาลผู้ใหญ่ บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัย สงขลานครินทร์.
เสาวภา พรสิริพงษ์ และคณะ. (2534). บริโภคนิสัยของผู้สูงอายุ กรณีศึกษาสถานสงเคราะห์คนชราวาสนะเวศม์ และหมู่บ้านนครหลวง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. กรุงเทพฯ: มหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย.
อมรรัตน์ ปุยงาม. (2553). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุ ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เพื่อพัฒนาชุมชน, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
Baker, H. (2007). Nutrition in the elderly: An overview. Geriatrics, 62(7), 28-31.
Baker, H. (2007). Nutrition in the elderly: Diet pitfall and nutritional advice. Geriatrics, 62(10), 24-6.
Bleda. M.J., Bolibar, I., Pares, R., & Salva, A. (2002). Reliability of the Mini Nutritional Assessment (MNA®) in institutionalized elderly people. J Nutr Health Aging, 6(2), 134-7.
Isaia, G., Mondino, S., Germinara, C., Cappa G., Aimonino-Ricauda, N., Bo, M., et al. (2011). Malnutrition in an elderly demented population living at home. Arch Gerontol Geriat, 53, 249-51.
Isenring, E.A., Banks, M., Ferguson, M., & Bauer, J.D. (2012). Beyond malnutrition screening:Appropriate methods to guide nutrition care for aged care residents. J Acad Nutr Dietetics, 112(3), 376-81.
Ji, L., Meng, H., & Dong, B. (2012). Factors associated with poor nutritional status among the oldest-old. Clin Nutr, 31, 922-6.
Kuzuya, M., Kanda, S., Koike, T., Suzuki, Y., Satake, S., & Iguchi, A. (2005). Evaluation of Mini-Nutritional Assessment for Japanese frail elderly. Nutrition, 21, 498-503.
Langkamp-Henken, B., Hudgens, J., Stechmiller, J.K., & Herrlinger-Garcia, K.A. (2005). Mini nutritional assessment and screening scores are associated with nutritional indicators in elderly people with pressure ulcers. JAm Diet Assoc, 105, 1590-6.
Lelovics, Z., Bozo, R.K., Lampek, & K., Figler, M. (2009). Results of nutritional screening in institutionalized elderly in Hungary. Arch Gerontol Geriat, 49, 190-196.
Mowe, M., Bohmer, T., & Kindt, E. (1994). Reduceed nutritional status in an elderly population is prob¬able before disease and possible contributes to the development of disease. American Journal Clinical Nutrition, 59, 317-324.
Muurinen, S., Soini, H., Suominen, M., & Pitkala, K. (2010). Nutritional status and psychological well-being. Eur e-J Clin Nutr Met, 5 e26-9.
Pirlich, M., & Lochs, H. (2001). Nutrition in the elderly. Best Pract Res Cl Ga, 15(6), 869-84.
Sanjur, D. (1995). Social and culture perspectives in nutrition. Englewood Cliffs, N.J.: Prentice-Hall.
Skates, J.J, & Anthony, P.S. (2012). Identifying geriatric malnutrition in nursing practice The Mini Nutritional Assessment (MNA®)-An evidence-based screening tool. J Gerontol Nurs, 38(3), 18-27.
Vellas, B., Guigoz, Y., Garry, P.J., Nourhashemi, F., Bennahum, D., Lauque, S,, et al. (1999). The Mini Nutritional Assessment (MNA®) and its use in grading the nutritional state of elderly patients. Nutrition, 15(2), 116-22.