การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและฮีโมโกลบินเอวันซีในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2
คำสำคัญ:
การบริโภคคาร์โบไฮเดรต, ฮีโมโกลบินเอวันซี, ผู้สูงอายุ, โรคเบาหวานชนิดที่ 2บทคัดย่อ
ผู้สูงอายุโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ตามมา การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ฮีโมโกลบินเอวันซี และความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและฮีโมโกลบินเอวันซีในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สูงอายุโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่มารับการรักษาที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านต๋อม และตำบลแม่กา อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา จำนวน 88 ราย เลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงตามคุณสมบัติที่กำหนด เก็บข้อมูลโดยใช้ 1) แบบบันทึกการบริโภคอาหาร 7 วัน เพื่อคำนวณคาร์โบไฮเดรตที่ได้ในแต่ละวันด้วยโปรแกรมนิวตริแฟกท์ และ 2) เครื่องตรวจวัดระดับฮีโมโกลบินเอวันซี ซึ่งเครื่องมือวิจัยได้ผ่านการทดสอบความเที่ยงตรงและความเชื่อมั่นก่อนนำไปใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา และสถิติ Pearson’s product-moment correlation
ผลการศึกษาพบว่า
- ผู้สูงอายุโรคเบาหวานชนิดที่ 2 บริโภคคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 405.04 กรัมต่อวัน คิดเป็นพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 1278.72 กิโลแคลอรีต่อวัน หรือร้อยละ 65.59 ของพลังงานทั้งหมด (1949.57 กิโลแคลอรี)
- ผู้สูงอายุโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีค่าฮีโมโกลบินเอวันซีเฉลี่ย 7.60 เปอร์เซ็นต์ โดยประมาณสองในสาม (ร้อยละ 65.91) มีค่าฮีโมโกลบินเอวันซีสูงกว่าเกณฑ์ควบคุม (≥ 7 เปอร์เซ็นต์)
- การบริโภคคาร์โบไฮเดรตมีความสัมพันธ์ทางบวกในระดับปานกลางกับฮีโมโกลบินเอวันซี อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r = .49, p < .05)
ผลการวิจัยจะเป็นข้อมูลสำหรับบุคลากรทีมสุขภาพเพื่อใช้เป็นแนวทางในการส่งเสริมการควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในผู้สูงอายุโรคเบาหวานชนิดที่ 2
เอกสารอ้างอิง
American Diabetes Association. (2020). Standards of medical care in diabetes-2020. Diabetes care, 43(Supplement 1), 1-212.
Barclay, A. W., Petocz, P., McMillan-Price, J., Flood, V. M., Prvan, T., Mitchell, P., & Brand-Miller, J. C. (2008). Glycemic index, glycemic load, and chronic disease riska meta-analysis of observational studies. American Journal of Clinical Nutrition, 87(3), 627-637.
Bureau of Policy Strategy. (2015). Public health statistics A.D. 2015. Retrived from https://dohdatacenter.anamai.moph.go.th (in Thai)
Cohen, J. (1988). Statistical power analysis. Current Directions in Psychological Science, 1(3), 98-101.
Dankul, P., Suwichacherdchu, P., & Tongpenyai, N. (2011). Association between personal self-care behavioral and supportive factor and blood glucose control of type-2 diabetic patients at primary care units (PCUs) of CUP Maung-Ya 5 network. The Journal of Boramarajonani College of Nursing Nakhon Ratchasima, 17(2), 27-38. (in Thai)
Deerochanawong, C., & Ferrario, A. (2013). Diabetes management in Thailand: A literature review of the burden, costs, and outcomes. Global Health, 9(11), 1-18. doi: 10.1186/1744-8603-9-11 (in Thai)
Farvid, M. S., Homayouni, F., Shokoohi, M., Fallah, A., & Farvid, M. S. (2014). Glycemic index, glycemic load and their association with glycemic control among patients with type 2 diabetes. European Journal of Clinical Nutrition, 68(4), 459-463.
Foundation for the Promotion of Nutrition and Health Sciences, Research Institute, Chiang Mai University. (2014). Development program to calculate the nutritional value of traditional Lanna Thai food. (n.p.).
Gannon, M. C., & Nuttall, F. Q. (2004). Effect of a high-protein, low-carbohydrate diet on blood glucose control in people with type 2 diabetes. Diabetes, 53(9), 2375-2382.
Gray, A., Threlkeld, R. J. (2019). Nutritional recommendations for individuals with diabetes. Retrived from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
Intharabut M., Muktabhant, B. (2007). Perception and practices of dietary control in type 2 diabetic patients. Srinagarind Medical Journal, 22(3), 283-290. (in Thai)
International Diabetes Federation. (2019). IDF diabetes atlas (9th ed.). Retrived from https://www.diabetesatlas.org
Kahn, R. L., Goldfarb, A. I., Pollack, M., & Peck, A. (1960). Brief objective measures for the determination of mental status in the aged. American Journal of Psychiatry, 117(4), 326-328.
Kieudee, S., & Saengrut, B. (2020). Carbohydrate consumption among uncontrolled type 2 diabetes mellitus patients in diabetec clinic, Maharaj Nakorn Chiang Mai Hospital. Chiang Mai Medical Journal, 59(4), 227-239. (in Thai)
Kirk, J. K., Graves, D. E., Craven, T. E., Lipkin, E. W., Austin, M., & Margolis, K. L. (2008). Restricted-carbohydrate diets in patients with type 2 diabetes: A meta-analysis. Journal of the American Dietetic Association, 108(1), 91-100. doi:10.1016/j.jada.2007.10.003
Pablos-Velasco, P., Parhofer, K. G., Bradley, C., Eschwege, E., Gönder-Frederick, L., Maheux, P., ... & Simon, D. (2014). Current level of glycaemic control and its associated factors in patients with type 2 diabetes across Europe. Clinical Endocrinology, 80(1), 47-56.
Polit, D. F., & Beck, C. T. (2004). Nursing research: Principle and methods (7th ed.). Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
Sato, J., Kanazawa, A., Makita, S., Hatae, C., Komiya, K., Shimizu, T., ... Watada, H. (2016). A randomized controlled trial of 130 g/day low-carbohydrate diet in type 2 diabetes with poor glycemic control. Clinical Nutrition, 36(4), 992-1000. doi:10.1016/j.clnu.2016.07.003
Siriwattanapornkul, T., Oba, N., & Na Rachasima, I. S. (2007). Factors related to blood glucose level among patients with diabetes mellitus Type II. Journal of Nursing Science Naresuan University, 1(2), 57-67. (in Thai)
Suwankruhasn, N., Pothiban, L., Panuthai, S., & Boonchuang, P. (2013). Effects of a self-management support program for Thai people diagnosed with metabolic syndrome. Pacific Rim International Journal of Nursing Research, 17(4), 371-383.
Welch, A., Hayhoe, R., & Cameron, D. (2020). The relationships between sarcopenic skeletal muscle loss during ageing and macronutrient metabolism, obesity and onset of diabetes. Proceedings of the Nutrition Society, 79(1), 158-169. doi:10.1017/S0029665119001150
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2022 พยาบาลสาร
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารพยาบาลสาร
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
