พริก

บทคัดย่อ

          พริกอยู่ในวงศ์ SOLANACEAE มีสารออกฤทธิ์ซึ่งให้ความเผ็ดได้แก่สารกลุ่ม capsaicinoids ได้แก่ capsaicin, dihydrocapsaicin, nordihydrocapsaicin, homodihydrocapsaicin และ homocapsaicin แคปไซซินเป็นสารหลักในกลุ่มแคปไซซินอยด์ มีฤทธ์ทางเภสัชวิทยาในการต้านการอักเสบ ปัจจุบันได้มีการพัฒนาตำรับยาเจล ยาครีม ยาขี้ผึ้ง ที่มีสารสกัดจากผลพริกแห้ง (Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L.) โดยมีความเข้มข้นของสารแคปไซซินร้อยละ 0.025 เหมาะสำหรับบรรเทาอาการปวดข้อ ปวดกล้ามเนื้อ (musculoskeletal pain)