พฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของผู้ใหญ่และผู้สูงอายุจังหวัดนครศรีธรรมราช
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงพรรณนา มีวัตถุุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการระหว่างผู้ใหญ่และผู้สููงอายุในจังหวัดนครศรีธรรมราช โดยคัดเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง ที่มีคุณสมบัติตามเกณฑ์คัดเข้า
จำนวน 537 ราย เก็บรวบรวมข้อมููลโดยใช้แบบสอบถาม ประกอบด้วย แบบสอบถามข้อมููลส่วนบุุคคลและแบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหาร วิเคราะห์ข้อมููลโดยใช้สถิติบรรยาย และสถิติทดสอบไคสแควร์ ผลการวิจัยพบว่า ระดับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ใหญ่และผู้สููงอายุมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในผู้สููงอายุมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารอยู่ในระดับดีสูงกว่าผู้ใหญ่ แต่ดัชนีมวลกายของทั้งสองกลุ่มไม่มีความต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ จากผลการศึกษาบุุคลากรทางสุขภาพควรออกแบบแนวทางการคัดกรองและประเมินภาวะโภชนาการเพื่อวางแผนส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และภาวะโภชนาการ รวมทั้งฟื้นฟูสุขภาพของผู้ใหญ่และผู้สูงอายุให้มีสุขภาพที่ดี
คำสำคัญ : พฤติกรรมการบริโภคอาหาร ภาวะโภชนาการ ผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุุ
Article Details
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในรามาธิบดีพยาบาลสาร ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสาร หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่หรือเพื่อกระทำการใด ใด จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากรามาธิบดีพยาบาลสารก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
Piaseu N. Nutrition care for the control of noncommunicable diseases in the community. 1st ed.,
Bangkok: Gold Point ;2018. (in Thai)
Wipulakh W. National Nutrition Action Plan 2019-2023.Bangkok: A.V. Progress Limited Partnership; 2020. (in
Thai)
World Health Organization. Obesity and overweight; 2015[cited 2020 May 22]. Available from: https://www.
who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-andoverweight
Parichamon P. Obesity in physician. HSRI-Jour.2020;14(1):19-25. (in Thai)
Chen D, Rivera-Andrade Á, González J, Burt D,Mendoza-Montano C, Patrie J, et al. Prevalence of risk
factors for noncommunicable diseases in an indigenous community in Santiago Atitlán Guatemala. Rev Panam
Salud Publica 2017;4(7):1-9.
Institute for Population and Social Research. Thai health.Bangkok: Amarin Printing and Publishing; 2017. (in
Thai)
Malnick SD, Knobler H. The medical complications of obesity. Q J Med. 2006;99(9): 565-79.
Social Statistics Division National Statistical Office.Nutrition and physical activity; 2017 [cited 2020 May
. Available from: http://web.nso.go.th/en/survey/data_survey/200260_summary_ Jan_2017.pdf
Kaewanun C. Nutrition of the elderly. EAU Heritage Journal Science and Technology. 2018;12(2):112-19.
(in Thai)
Department of Health, Ministry of Public Health. Annual Report; 2019 [cited 2020 April 10]. Available from:
https://ihri.org/wp-content/uploads/2020/10/Annual-Report-2019-online.pdf
Khamchai S. Health behavior and nutritional status of Payap University staff; 2012 [cited 2020 May 29].
Available from: https://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.& searcharg=b1514947
Panuthai S, Khampolsiri T, Suwankruhasn N.Gerontological Nursing. Chiang Mai: Faculty of Nursing
Textbook Project Chiang Mai University; 2019. (in Thai)
Muangpaisan K. Challenges and solutions for healthy Aging. Bangkok: Thai Society of Gerontology and
Geriatric Medicine; 2018. (in thai)
Pitantananukune P, Rajatanun B. Nutritional status and factors related to nutritional status of elderly living in the community. Journal of Sakon Nakhon Hospital. 2019;22(1):1-13. (in Thai)
World Health Organization. Nutrition; 2020 [cited 2020 May 28]. Available from:https://www.who.int/healthtopics/nutrition
Ampansirirat A, Singhasem P, Suwanraj M, Janjaroen K,Phuphet K, Tongmeekwan T. The study of Knowledge
needs related to food and nutrition resources of community in Thailand: a case study of Songkhla. Journal of Nursing and Health Care. 2015;32(4):114-21. (in Thai)
Guigoz Y, Lauque S, Vellas B. J. Identifying the elderly at risk for malnutrition. The Mini Nutritional Assessment.Clin Geriatr Med. 2002;18(4):737-57.
Alves E, Vaz J, Viana S, Carvalho D, Oliveira C, Lima-Costa M. F. Dietary habits and functional limitation of
older Brazilian adults: evidence from the Brazilian NationalHealth Survey (2013). J Aging Res Clin Practice.
;5(4):203-8.
Sanjur D. Social and cultural perspectives in nutrition.United States: Prentice-Hall; 1982.
World Health Organization. The Asia-Pacific perspective:redefining obesity and its treatment. Australia: WHO
Western Pacific Region: Health Communications Australia2000.
Komoltri C. Sample size determination. The Journal of Mental Health of Thailand. 2012;20(3):192-98.
Darun P, Krairat P. Health literacy factors influencing on health behavior of population in Bueng kan province.
Journal of Department of Health Service Support.2019;15(3):71-82. (in Thai)
Anchalee N, Muktabhant B. Lifestyle and personal characteristic factors associated with overnutritional status
among supporting staff of Khon Kaen University.Srinagarind Medical Journal. 2020;35(1):89-97.(in Thai)
Nonsurat W. Food consumption behavior of elderly regional health. Mahasarakham Hospital Journal.
;16(3):130-37. (in Thai)
Watanabe Y, Saito I, Henmi I, Yoshimura K, Maruyama K, Yamauchi K, et al. Skipping breakfast is correlated with obesity. J Rural Med. 2014;9(2):51–8.
Bureau of Nutrition. Health benefits of fruits and vegetables. Bangkok: Printing House for National Office
of Buddhism; 2014. (in Thai)
Chaiyarit W, Piaseu N, Maruo S. J. Facotrs related to food security among older adults in a rural community of
Southern Thailand. Ramathibodi Nursing Journal.2012;23(3):311-26. (in Thai)
Bezerra I. N, de Carvalho Gurgel A. O, Barbosa R. B, da Silva G. B. Dietary behaviors among young and older
adults in Brazil. J Nutr Health Aging. 2018;22(5):575-80.
Goon S, Islam S. Breakfast skipping and obesity risk among urban adult in Bangladesh. IJPHCS. 2014;3(1):15-22.
Kiettikunwong N. Preparing the population for an aging society in Thailand; 2014 [cited 2020 May 28]. Available from: https://link.springer.com/referenceworkentry/10.1007%2F978-3-319-31816-5_3729-1
KaewNaLuang S, Sucamvang K, Pruenglampoo S. Food consumption behavior, nutritional status and health status of patients at Thai traditional medicine clinic, Thoen Hospital, Lampang; 2012. [cited 2020 May 28].
Available from: http://repository.cmu.ac.th/handle/6653943832/39480 (in Thai)
Chaisayan P, Sinsawat T, Pannil C, Jaitae D, Mongkolsil W, Sriprachun S. Development of health promotion model for working-age group to control body mass index (BMI)by norm. Thailand Journal of Health Promotion and Environment. 2019; 42(Special Issue):68-75. (in Thai)
