การให้โภชนบำบัดในผู้ป่วยโรคทางระบบประสาทและสมอง
คำสำคัญ:
โรคระบบประสาทและสมอง, โภชนบำบัด, ทุพโภชนาการบทคัดย่อ
โรคทางระบบประสาทและสมอง (Nervous system disease) คือ โรคที่เกิดความผิดปกติที่ระบบประสาทและสมอง ตั้งแต่ระบบประสาทส่วนกลาง ได้แก่ สมอง ไขสันหลัง และเซลล์ประสาท จนถึงระบบประสาทส่วนปลาย ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ และรับการตอบสนองจากสิ่งเร้าจากภายนอก ระบบประสาทมีหน้าที่ในการออกคำสั่งการทำงานของกล้ามเนื้อ และควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆในร่างกายให้สอดคล้องกัน รับและประมวลข้อมูลที่ได้จากประสาทสัมผัสต่างๆแล้วสร้างคำสั่งให้มนุษย์เกิดการเคลื่อนไหว มีความคิด และอารมณ์ ดังนั้นโรคที่ทำให้เกิดความผิดปกติที่ระบบประสาทและสมอง สามารถส่งผลให้ผู้ป่วยเกิดภาวะทุพโภชนาการหรือเพิ่มความเสี่ยงให้เกิดภาวะทุพโภชนากรได้จากหลายปัจจัย ทั้งความผิดปกติของการกลืน การรับรสที่เปลี่ยนแปลงไป ระดับการรับรู้หรือความรู้สึกตัวที่ลดลง จนถึงการเพิ่มขึ้นของความต้องการพลังงานพื้นฐานของร่างกาย การตระหนักและรับรู้ถึงความเสี่ยงรวมถึงโอกาสที่จะเกิดภาวะทุพโภชนาการของผู้ป่วย ทำให้ผู้รักษาทำการประเมินและให้การรักษาทางโภชนบำบัดได้ทันท่วงที หรือตั้งแต่ระยะแรกของการดำเนินโรค เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ ลดการเกิดภาวะแทรกซ้อน เพิ่มการตอบสนองการรักษาของตัวโรคหลัก และเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยตามมา
References
Feigin VL, Nichols E, Alam T, Bannick MS, Beghi E, Blake N, et al. Global, regional, and national burden of neurological disorders, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. Lancet Neurol [Internet]. 2019 May [cited 2024 Feb 10];18(5):459–80. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S147444221830499X
สมศักดิ์ เทียมเก่า. (2564). ระบาดวิทยาโรคระบบประสาท. ใน: วารสารประสาทวิทยาแห่งประเทศไทย. หน้า 36-51. กรุงเทพมหานคร: ราชบัณฑิตยสถาน.
Lee H. The importance of nutrition in neurological disorders and nutrition assessment methods. Brain Neurorehabilitation [Internet]. 2022 [cited 2024 Feb 10];15(1):e1. Available from: https://e-bnr.org/DOIx.php?id=10.12786/bn.2022.15.e1
Çekici H, Acar Tek N. Determining energy requirement and evaluating energy expenditure in neurological diseases. Nutr Neurosci. 2020 Jul;23(7):543-553. doi: 10.1080/1028415X.2018.1530180. Epub 2018 Oct 5. PMID: 30289025.
Young EC, Durant-Jones L. Developing a dysphagia program in an acute care hospital: A needs assessment. Dysphagia [Internet]. 1990 Sep [cited 2024 Feb 10];5(3):159–65. Available from: http://link.springer.com/10.1007/BF02412640
Zhang G, Pan Y, Zhang R, Wang M, Meng X, Li Z, et al. Prevalence and prognostic significance of malnutrition risk in patients with acute ischemic stroke: results from the third China national stroke registry. Stroke [Internet]. 2022 Jan [cited 2024 Feb 10];53(1):111–9. Available from: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.121.034366
Rofes L, Arreola V, Almirall J, Cabré M, Campins L, García-Peris P, et al. Diagnosis and management of oropharyngeal dysphagia and its nutritional and respiratory complications in the elderly. Gastroenterol res pract [Internet]. 2011 [cited 2024 Feb 10];2011:1–13. Available from: http://www.hindawi.com/journals/grp/2011/818979/
Dionyssiotis Y, Papachristos A, Petropoulou K, Papathanasiou J, Papagelopoulos P. Nutritional alterations associated with neurological and neurosurgical diseases. Open Neurol J [Internet]. 2016 Jul 26 [cited 2024 Feb 10];10(1):32–41. Available from: https://openneurologyjournal.com/VOLUME/10/PAGE/32/
Matsuo K, Palmer JB. Anatomy and physiology of feeding and swallowing: normal and abnormal. Phys Med Rehabil Clin N Am [Internet]. 2008 Nov [cited 2024 Feb 10];19(4):691–707. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1047965108000442
Park JE. Apraxia: review and update. J Clin Neurol [Internet]. 2017 [cited 2024 Feb 10];13(4):317. Available from: https://www.thejcn.com/DOIx.php?id=10.3988/jcn.2017.13.4.317
Easterling CS, Robbins E. Dementia and dysphagia. Geriatr Nur (Lond) [Internet]. 2008 Jul [cited 2024 Feb 10];29(4):275–85. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0197457207003242
Bolser DC, Gestreau C, Morris KF, Davenport PW, Pitts TE. Central neural circuits for coordination of swallowing, breathing, and coughing. Otolaryngol Clin North Am [Internet]. 2013 Dec [cited 2023 Jan 11];46(6):957–64. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0030666513001576
Cichero JAY, Lam P, Steele CM, Hanson B, Chen J, Dantas RO, et al. Development of international terminology and definitions for texture-modified foods and thickened fluids used in dysphagia management: the IDDSI framework. Dysphagia [Internet]. 2017 Apr [cited 2023 Jan 11];32(2):293–314. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s00455-016-9758-y
สมศักดิ์ เทียมเก่า. (2564). สถานการณ์ โรคหลอดเลือดสมอง. ใน วารสารประสาทวิทยาแห่งประเทศไทย. หน้า 54-60. กรุงเทพมหานคร: ราชบัณฑิตยสถาน.
Burgos R, Bretón I, Cereda E, Desport JC, Dziewas R, Genton L, Gomes F, Jésus P, Leischker A, Muscaritoli M, Poulia KA, Preiser JC, Van der Marck M, Wirth R, Singer P, Bischoff SC. ESPEN guideline clinical nutrition in neurology. Clin Nutr. 2018 Feb;37(1):354-396. doi:10.1016/j.clnu.2017.09.003. Epub 2017 Sep 22. PMID: 29274834.
Stroke: national clinical guideline for diagnosis and initial management of acute stroke and transient ischaemic attack (TIA). London: Royal College of Physicians; 2008.
แนวทางการฟื้นฟูสมรรถภาพผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง = Clinical practice guideline for stroke rehabilitation. นนทุบรี: สถาบันประสาทวิทยา กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข; 2550.
Duncan PW, Zorowitz R, Bates B, Choi JY, Glasberg JJ, Graham GD, et al. Management of adult stroke rehabilitation care: A Clinical Practice Guideline. Stroke [Internet]. 2005 Sep [cited 2024 Feb 11];36(9). Available from: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/01.STR.0000180861.54180.FF
Uniform Terminology for Occupational Therapy — Third Edition. Am J Occup Ther [Internet]. 1994 Nov 1 [cited 2024 Feb 11];48(11):1047–54. Available from: https://research.aota.org/ajot/article/48/11/1047/3611/Uniform-Terminology-for-Occupational-Therapy-Third
Cherney LR, Cantieri CA, Pannell JJ. Clinical evaluation of dysphagia. Rockville: Aspen Systems Corp; 1987.
Michael E. Groher. Dysphagia diagnosis and management. 2nd ed. Butterworth- Heinemann, USA; 1992.
พรสวรรค์ โพธิ์สว่าง. (2547). แนวทางประเมินและการฟื้นฟูสมรรถภาพผู้มีภาวะกลืนลำบากจากโรคหลอดเลือดสมอง. ใน วารสารศูนย์สิรินธรเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์แห่งชาติ. กรุงเทพมหานคร: ราชบัณฑิตยสถาน.
Sabbouh T, Torbey MT. Malnutrition in stroke patients: risk factors, assessment, and management. Neurocrit Care [Internet]. 2018 Dec [cited 2024 Feb 11];29(3):374–84. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s12028-017-0436-1
Gomes F, Emery PW, Weekes CE. Risk of malnutrition is an independent predictor of mortality, length of hospital stay, and hospitalization costs in stroke patients. J Stroke Cerebrovasc Dis [Internet]. 2016 Apr [cited 2024 Feb 14];25(4):799–806. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1052305715006849
Pramyothin P, Keawtanom S, Dawilai S, Sarasak R, Sukaruttanawong C, Triyen W, et al. Performance of a new national nutrition screening tool (spent nutrition screening tool) in hospitalized non-critically ill adults at an academic medical center. Clin Nutr [Internet]. 2018 Sep [cited 2023 Nov 26];37:S236–7. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0261561418321186
Surat Komindr, Thanwarin Tangsermwong, Poolsuk Janepanish. Simplified malnutrition tool for Thai patients. Asia Pac J Clin Nutr. 2013;22(4).
Groher ME. Bolus management and aspiration pneumonia in patients with pseudobulbar dysphagia. Dysphagia [Internet]. 1987 Dec 1;1(4):215–6. Available from: https://doi.org/10.1007/BF02406920
Wada A, Kawakami M, Liu M, Otaka E, Nishimura A, Liu F, et al. Development of a new scale for dysphagia in patients with progressive neuromuscular diseases: the neuromuscular disease swallowing status scale (NdSSS). J Neurol [Internet]. 2015 Oct [cited 2023 Jan 11];262(10):2225–31. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s00415-015-7836-y
Bülow M, Olsson R, Ekberg O. Videoradiographic analysis of how carbonated thin liquids and thickened liquids affect the physiology of swallowing in subjects with aspiration on thin liquids. Acta Radiol. 2003 Jul;44(4):366-72. doi: 10.1080/j.1600-0455.2003.00100.x. PMID: 12846685.
Broadley S, Croser D, Cottrell J, Creevy M, Teo E, Yiu D, et al. Predictors of prolonged dysphagia following acute stroke. J Clin Neurosci [Internet]. 2003 May [cited 2024 Feb 11];10(3):300–5. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0967586803000225
Zheng T, Zhu X, Liang H, Huang H, Yang J, Wang S. Impact of early enteral nutrition on short term prognosis after acute stroke. J Clin Neurosci [Internet]. 2015 Sep [cited 2024 Feb 11];22(9):1473–6. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0967586815001964
Wang TG, Wu MC, Chang YC, Hsiao TY, Lien IN. The effect of nasogastric tubes on swallowing function in persons with dysphagia following stroke. Arch Phys Med Rehabil [Internet]. 2006 Sep [cited 2024 Feb 11];87(9):1270–3. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0003999306004710
Kreymann KG, Berger MM, Deutz NEP, Hiesmayr M, Jolliet P, Kazandjiev G, et al. ESPEN guidelines on enteral nutrition: Intensive care. Clin Nutr [Internet]. 2006 Apr [cited 2024 Feb 11];25(2):210–23. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0261561406000410
Kostadima E. Early gastrostomy reduces the rate of ventilator-associated pneumonia in stroke or head injury patients. Eur Respir J [Internet]. 2005 Jul 1 [cited 2024 Feb 11];26(1):106–11. Available from: http://erj.ersjournals.com/cgi/doi/10.1183/09031936.05.00096104
Braunschweig CL, Levy P, Sheean PM, Wang X. Enteral compared with parenteral nutrition: a meta-analysis. Am J Clin Nutr [Internet]. 2001 Oct [cited 2024 Feb 11];74(4):534–42. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0002916523063591
Delsoglio M, Achamrah N, Berger MM, Pichard C. Indirect calorimetry in clinical practice. J Clin Med [Internet]. 2019 Sep 5 [cited 2024 Feb 11];8(9):1387. Available from: https://www.mdpi.com/2077-0383/8/9/1387
Bardutzky J, Georgiadis D, Kollmar R, Schwarz S, Schwab S. Energy demand in patients with stroke who are sedated and receiving mechanical ventilation. J Neurosurg [Internet]. 2004 Feb [cited 2023 Jan 11];100(2):266–71. Available from: http://thejns.org/doi/10.3171/jns.2004.100.2.0266
Esper DH, Coplin WM, Carhuapoma JR. Energy expenditure in patients with nontraumatic intracranial hemorrhage. J Parenter Enter Nutr [Internet]. 2006 Mar [cited 2023 Jan 11];30(2):71–5. Available from: http://doi.wiley.com/10.1177/014860710603000271
Corrigan ML, Escuro AA, Celestin J, Kirby DF. Nutrition in the stroke patient. Nutr Clin Pract [Internet]. 2011 Jun [cited 2023 Jan 11];26(3):242–52. Available from: http://doi.wiley.com/10.1177/0884533611405795
VITATOPS trial study group. B vitamins in patients with recent transient ischemic attack or stroke in the vitamins to prevent stroke (VITATOPS) trial: a randomized, double-blind, parallel, placebo-controlled trial. Lancet Neurol. 2010 Sep;9(9):855-65. doi: 10.1016/S1474-4422(10)70187-3. epub 2010 Aug 3. PMID: 20688574.
Zhang C, Chi FL, Xie TH, Zhou YH. Effect of B-vitamin supplementation on stroke: a meta-analysis of randomized controlled trials. Quinn TJ, editor. PLoS ONE [Internet]. 2013 Nov 25 [cited 2023 Jan 11];8(11):e81577. Available from: https://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0081577
Zhang C, Qin YY, Wei X, Yu FF, Zhou YH, He J. Tea consumption and risk of cardiovascular outcomes and total mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective observational studies. Eur J Epidemiol [Internet]. 2015 Feb [cited 2023 Jan 11];30(2):103–13. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s10654-014-9960-x
Liamis G, Barkas F, Megapanou E, Christopoulou E, Makri A, Makaritsis K, et al. Hyponatremia in acute stroke patients: pathophysiology, clinical significance, and management options. Eur Neurol [Internet]. 2019 [cited 2024 Feb 11];82(1–3):32–40. Available from: https://www.karger.com/Article/FullText/504475
Reber E, Friedli N, Vasiloglou MF, Schuetz P, Stanga Z. Management of refeeding syndrome in medical inpatients. J Clin Med [Internet]. 2019 Dec 13 [cited 2024 Feb 11];8(12):2202. Available from: https://www.mdpi.com/2077-0383/8/12/2202
Cherian L, Wang Y, Fakuda K, Leurgans S, Aggarwal N, Morris M. Mediterranean-Dash intervention for neurodegenerative delay (MIND) diet slows cognitive decline after stroke. J Prev Alzheimers Dis. 2019;6(4):267-273. doi: 10.14283/jpad.2019.28. PMID: 31686099; PMCID: PMC7199507.
Kalia LV, Lang AE. Parkinson’s disease. The Lancet [Internet]. 2015 Aug [cited 2024 Feb 11];386(9996):896–912. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0140673614613933
รุ่งโรจน์ พิทยศิริ. คณะอนุกรรมการพัฒนาบัญชียาหลักแห่งชาติและคณะทำงานเฉพาะกิจ. หนังสือคู่มือ การใช้ยารักษาโรคพาร์กินสันอย่างสมเหตุผลตามบัญชียาหลักแห่งชาต. สำนักพิมพ์อักษรกราฟฟิคแอนด์ดีไซน์.; 2562.
Barichella M, Cereda E, Pezzoli G. Major nutritional issues in the management of Parkinson’s disease: nutritional management of Parkinson’s disease. Mov Disord [Internet]. 2009 Oct 15 [cited 2023 Jan 11];24(13):1881–92. Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mds.22705
Reichmann H. Clinical criteria for the diagnosis of Parkinson’s disease. neurodegenerative disease [Internet]. 2010 [cited 2024 Feb 11];7(5):284–90. Available from: https://www.karger.com/Article/FullText/314478
Sharma JC, Vassallo M. Prognostic significance of weight changes in Parkinson’s disease: the Park–weight phenotype. Neurodegener Dis Manag [Internet]. 2014 Aug [cited 2023 Jan 11];4(4):309–16. Available from: https://www.futuremedicine.com/doi/10.2217/nmt.14.25
Hu XW, Qin SM, Li D, Hu LF, Liu CF. Elevated homocysteine levels in levodopa-treated idiopathic Parkinson’s disease: a meta-analysis. Acta Neurol Scand [Internet]. 2013 Aug [cited 2023 Jan 11];128(2):73–82. Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ane.12106
van den Bos F, Speelman AD, Samson M, Munneke M, Bloem BR, Verhaar HJJ. Parkinson’s disease and osteoporosis. Age Ageing [Internet]. 2013 Mar 1 [cited 2023 Jan 11];42(2):156–62. Available from: https://academic.oup.com/ageing/articlelookup/doi/10.1093/ageing/afs161
Suzuki M, Yoshioka M, Hashimoto M, Murakami M, Noya M, Takahashi D, et al. Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of vitamin D supplementation in Parkinson disease. Am J Clin Nutr [Internet]. 2013 May 1 [cited 2023 Jan 11];97(5):1004–13. Available from: https://academic.oup.com/ajcn/article/97/5/1004/4577000
Zesiewicz TA, Wecker L, Sullivan KL, Merlin LR, Hauser RA. The controversy concerning plasma homocysteine in Parkinson disease patients treated with levodopa alone or with entacapone: effects of vitamin status. Clin Neuropharmacol [Internet]. 2006 May [cited 2023 Jan 11];29(3):106–11. Available from: https://journals.lww.com/00002826-200605000-00002
Takeda A, Nyssen OP, Syed A, Jansen E, Bueno-de-Mesquita B, Gallo V. Vitamin A and carotenoids and the risk of Parkinson’s disease: A Systematic Review and Meta-Analysis. Neuroepidemiology [Internet]. 2014 [cited 2023 Jan 11];42(1):25–38. Available from: https://www.karger.com/Article/FullText/355849
Etminan M, Gill SS, Samii A. Intake of vitamin E, vitamin C, and carotenoids and the risk of Parkinson’s disease: a meta-analysis. Lancet Neurol [Internet]. 2005 Jun [cited 2023 Jan 11];4(6):362–5. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1474442205700971
Mischley LK, Allen J, Bradley R. Coenzyme Q10 deficiency in patients with Parkinson’s disease. J Neurol Sci [Internet]. 2012 Jul [cited 2023 Jan 11];318(1–2):72–5. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0022510X12001645
Modestino EJ, Reinhofer A, Blum K, Amenechi C, O’Toole P. Hoehn and Yahr staging of Parkinson’s disease in relation to neuropsychological measures. Front Biosci 2018;23(7):1370-1379.
Simons JA, Fietzek UM, Waldmann A, Warnecke T, Schuster T, Ceballos- Baumann AO. Development and validation of a new screening questionnaire for dysphagia in early stages of Parkinson’s disease. Parkinsonism Relat Disord [Internet]. 2014 Sep [cited 2023 Jan 11];20(9):992–8. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1353802014002284
Manor Y, Giladi N, Cohen A, Fliss DM, Cohen JT. Validation of a swallowing disturbance questionnaire for detecting dysphagia in patients with Parkinson’s disease. Mov Disord [Internet]. 2007 Oct 15 [cited 2023 Jan 11];22(13):1917–21. Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mds.21625
Suttrup I, Warnecke T. Dysphagia in Parkinson’s disease. Dysphagia [Internet]. 2016 Feb [cited 2023 Jan 11];31(1):24–32. Available from: http://link.springer.com/10.1007/s00455-015-9671-9
Monte FS, da Silva-Júnior FP, Braga-Neto P, Nobre e Souza MÂ, Sales de Bruin VM. Swallowing abnormalities and dyskinesia in Parkinson’s disease. Mov Disord [Internet]. 2005 Apr [cited 2023 Jan 11];20(4):457–62. Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mds.20342
Fasano A, Visanji NP, Liu LWC, Lang AE, Pfeiffer RF. Gastrointestinal dysfunction in Parkinson’s disease. Lancet Neurol [Internet]. 2015 Jun [cited 2023 Jan 11];14(6):625–39. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1474442215000071
Barichella M, Pacchetti C, Bolliri C, Cassani E, Iorio L, Pusani C, et al. Probiotics and prebiotic fiber for constipation associated with Parkinson disease: An RCT. Neurology [Internet]. 2016 Sep 20 [cited 2023 Jan 11];87(12):1274–80. Available from: https://www.neurology.org/lookup/doi/10.1212/WNL.0000000000003127
Cereda E, Barichella M, Pedrolli C, Pezzoli G. Low-protein and protein-redistribution diets for Parkinson’s disease patients with motor fluctuations: A systematic review. Mov Disord [Internet]. 2010 Oct 15 [cited 2024 Feb 14];25(13):2021–34. Available from: https://movementdisorders.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mds.23226
Frucht S, Greene PE. An algorithm (decision tree) for the management of Parkinson’s disease (2001): Treatment guidelines. Neurology [Internet]. 2002 Jan 8 [cited 2024 Feb 14];58(1):156–7. Available from: https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.58.1.156
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2024 Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ตีพิมพ์ลงใน Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด ถือเป็นลิขสิทธิ์ของ Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด หากบุคคลหรืหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนใดส่วนหนึ่งไปเผยแพร่หรือเพื่อกระทำการใด จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจาก Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด ก่อนเท่านั้น