แบบแผนการบริโภคอาหารกับโรคอัลไซเมอร์

ผู้แต่ง

  • กนกกาญจน์ ชูพิศาลยโรจน์ หน่วยโภชนศาสตร์คลินิก สาขาอายุรกรรม โรงพยาบาลธรรมศาสตร์เฉลิมพระเกียรติ

คำสำคัญ:

แบบแผนการบริโภคอาหาร, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, อาหาร DASH, อาหาร MIND, โรคสมองเสื่อม, ภาวะสมองบกพร่อง, โรคอัลไซเมอร์

บทคัดย่อ

อุบัติการณ์ของโรคสมองเสื่อมชนิดอัลไซเมอร์มีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น โรคอัลไซเมอร์ก่อให้เกิดปัญหามากมาย ทั้งต่อตัวผู้ป่วย ผู้ดูแลและสังคม ผลของการรักษาของโรคในปัจจุบันยังได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีมากนัก ดังนั้น การป้องกันและการชะลอการเกิดโรคจึงเป็นสิ่งสำคัญ หนึ่งในสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ คือ กระบวนการอักเสบและสารอนุมูลอิสระที่ไปทำลายเซลล์สมอง จึงเป็นที่มาว่า สารอาหารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารอนุมูลอิสระ ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า-3 สารประกอบโพลีฟีนอล วิตามินและเกลือแร่ น่าจะสามารถป้องกันและชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

Mediterranean (MED) diet, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet และ Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet เป็นแบบแผนการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของสารข้างต้นปริมาณมาก แบบแผนการบริโภคอาหารเหล่านี้เน้นที่การบริโภคธัญพืช ผัก ผลไม้ ปลา หลีกเลี่ยงเนื้อแดง อาหารแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แป้งขัดขาวและขนมหวาน มีการศึกษาพบว่าการรับประทานแบบแผนการบริโภคอาหารเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยป้องกันและชะลอโรคสมองเสื่อมได้ ดังนั้น ควรมีการส่งเสริมให้ผู้ใหญ่เริ่มรับประทาน MED diet, DASH diet และ MIND diet อย่างสม่ำเสมอตั้งแต่ช่วงวัยกลางคนเพื่อป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์

References

World Health Organization. Health topics: dementia [Internet] 2024. [cited 2024 Apr 20]. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/dementia

World Health Organization. Risk reduction of cognitive decline and dementia: WHO guidelines [Internet] 2019. [cited 2024 Apr 21]. Available from: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/312180/9789241550543-eng.pdf

กรมกิจการผู้สูงอายุ. สถานการณ์ผู้สูงอายุไทย พ.ศ. 2565. กรุงเทพฯ: บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน); 2566.

Jicha GA, Carr SA. Conceptual evolution in Alzheimer’s disease: implications for understanding the clinical phenotype of progressive neurodegenerative disease. J Alzheimers Dis. 2010;19(1):253-72.

Rubio-Perez JM, Morillas-Ruiz JM. A review: inflammatory process in Alzheimer’s disease, role of cytokines. Scientific World Journal. 2012;2012:1-15.

Rao AV, Balachandran B. Role of oxidative stress and antioxidants in neurodegenerative diseases. Nutr Neurosci. 2002;5(5):291-309.

Gillette-Guyonnet S, Secher M, Vellas B. Nutrition and neurodegeneration: epidemiological evidence and challenges for future research. Br J Clin Pharmacol 2013;75(3):738-55.

Burckhardt M, Herke M, Wustmann T, Watzke S, Langer G, Fink A. Omega-3 fatty acids for the treatment of dementia. Cochrane Database Syst Rev 2016;4(4):CD009002.

Beydoun MA, Beydoun HA, Gamaldo AA, Teel A, Zonderman AB, Wang Y. Epidemiologic studies of modifiable factors associated with cognition and dementia: systematic review and meta-analysis. BMC Public Health 2014;14:643.

Luchsinger JA, Tang MX, Shea S, Mayeux R. Antioxidant vitamin intake and risk of Alzheimer disease. Arch Neurol 2003;60(2):203-8.

Farina N, Llewellyn D, Isaac MGEKN, Tabet N. Vitamin E for Alzheimer’s dementia and mild cognitive impairment. Cochrane Database Syst Rev 2017;4(4):CD002854.

Allès B, Samieri C, Féart C, Jutand MA, Laurin D, Barberger-Gateau P. Dietary patterns: a novel approach to examine the link between nu trition and cognitive function in older individuals. Nutr Res Rev 2012;25(2):207-22.

Gu Y, Scarmeas N. Dietary patterns in Alzheimer’s disease and cognitive aging. Curr Alzheimer Res 2011;8(5):510-9.

Davis C, Bryan J, Hodgson J, Murphy K. Definition of the Mediterranean diet; a literature review. Nutrients 2015;7(11):9139-53.

Wichansawakun S, Buttar HS. Antioxidant diets and functional foods promote healthy aging and longevity through diverse mechanisms of action. In: Singh RB, Watson R, and Takahashi T, editors. The role of functional food security in global health. Elsevier Inc; 2019. p. 514-64.

Tsivgoulis G, Judd S, Letter AJ, AV, Howard G, Nahab F, et al. Adherence to a Mediterranean diet and risk of incident cognitive impairment. Neurology 2013;80(18):1684-92.

Gardener S, Gu Y, Rainey-Smith SR, Keogh JB, Clifton PM, Mathieson SL, et al. Adherence to a Mediterranean diet and Alzheimer’s disease risk in an Australian population. Transl Psychiatry 2012;2(10):164.

Scarmeas N, Luchsinger JA, Schupf N, Brickman AM, Cosentino S, Tang MX, et al. Physical activity, diet, and risk of Alzheimer disease. JAMA 2009;302(6):627-37.

Gu Y, Luchsinger JA, Stern Y, Scarmeas N. Mediterranean diet, inflammatory and metabolic biomarkers, and risk of Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;22(2):483-92.

Andreu-Reinón ME, Chirlaque MD, Gavrila D, Amiano P, Mar J, Tainta M, et al. Mediterranean diet and risk of Dementia and Alzheimer’s Disease in the EPIC-Spain Dementia cohort study. Nutrients 2021;13(2):700.

Qin B, Adair LS, Plassman BL, Batis C, Edwards LJ, Popkin BM, et al. Dietary patterns and cognitive declineamong Chinese older adults. Epidemiology 2015;26(5):758-68.

Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, Toledo E, Estruch R, Salas-Salvadó J, San Julián B, et al. Mediterranean diet improves cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized trial. J Neurol Neurosurg Psychiatry 2013;84(12):1318-25.

Valls-Pedret C, Sala-Vila A, SerraMir M, Corella D, de la Torre R, Martínez-González MÁ, et al. Mediterranean diet and age-related cognitive decline: A randomized clinical trial. JAMA Intern Med 2015;175(7):1094-103.

Marseglia A, Xu W, Fratiglioni L, Fabbri C, Berendsen AAM, Bialecka-Debek A, et al. Effect of the NUAGE diet on cognitive functioning in older adults: A randomized controlled trial. Front Physiol 2018;9:349.

Hill E, Goodwill AM, Gorelik A, Szoeke C. Diet and biomarkers of Alzheimer’s disease: a systematic review and meta-analysis. Neurobiol Aging 2019;76:45-52.

Agarwal P, Leurgans SE, Agrawal S, Aggarwal NT, Cherian LJ, James BD, et al. Association of Mediterranean-DASH intervention for Neurodegenerative delay and Mediterranean diets with Alzheimer disease pathology. Neurology 2023;100(22):2259-68.

Sacks FM, Svetkey LP, Vollmer WM, Appel LJ, Bray GA, Harsha D, et al. Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the dietary approaches to stop Hypertension (DASH) diet. DASH-Sodium Collaborative Research Group. N Engl J Med. 2001;344(1):3-10.

Berendsen AAM, Kang JH, van de Rest O, Feskens EJM, de Groot LCPGM, Grodstein F. The dietary approaches to stop Hypertension diet, cognitive function, and cognitive decline in American older women. J Am Med Dir Assoc. 2017;18(5):427-32.

Tangney CC, Li H, Wang Y, Barnes L, Schneider JA, Bennett DA, et al. Relation of DASH- and Mediterranean-like dietary patterns to cognitive decline in older persons. Neurology 2014;83(16):1410-6.

Wengreen H, Munger RG, Cutler A, Quach A, Bowles A, Corcoran C, et al. Prospective study of Dietary approaches to stop Hypertensionand Mediterranean-style dietary patterns and age-related cognitive change: The cache county study on memory, Health and aging. Am J Clin Nutr 2013;98(5):1263-71.

Smith PJ, Blumenthal JA, Babyak MA, Craighead L, Welsh-Bohmer KA, Browndyke JN, et al. Effects of the dietary approaches to stop hypertension diet, exercise, and caloric restriction on neurocognition in overweight adults with high blood pressure. Hypertension. 2010;55(6):1331-8.

Daniel GD, Chen H, Bertoni AG,Rapp SR, Fitzpatrick AL, Luchsinger JA, et al. DASH diet adherence and cognitive function: Multi-ethnic study of atherosclerosis. Clin Nutr ESPEN 2021;46:223-31.

Haring B, Wu C, Mossavar-Rahmani Y, Snetselaar L, Brunner R, Wallace RB, et al. No association between dietary patterns and risk for cognitive decline in older women with 9-year follow-up: Data from the Women’s Health Initiative Memory Study. J Acad Nutr Diet 2016;116(6):921-30.

Blumenthal JA, Smith PJ, Mabe S, Hinderliter A, Lin PH, Liao L, et al. Lifestyle and neurocognition in older adults with cognitive impairments: A randomized trial. Neurology. 2019;92(3):e212-23.

Morris MC, Tangney CC, Wang Y, Sacks FM, Barnes LL, Bennett DA, et al. MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimers Dement 2015;11(9):1015-22.

Kang JH, Ascherio A, Grodstein F. Fruit and vegetable consumption and cognitive decline in aging women. Ann Neurol 2005;57(5):713-20.

Morris MC, Booth SL, Dawson-Hughes B, Barnes L, Bennett D, Wang Y. Relations to Cognitive Change with Age of Micronutrients Found in Green Leafy Vegetables. FASEB J. 2015;29.

Devore EE, Kang JH, Breteler MM, Grodstein F. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline. Ann Neurol 2012;72(1):135-43.

Berendsen AM, Kang JH, Feskens EJM, de Groot CPGM, Grodstein F, van de Rest O. Association of Long-Term Adherence to the MIND Diet with Cognitive Function and Cognitive Decline in American Women. J Nutr Health Aging. 2018;22(2):222-9.

Morris MC, Tangney CC, Wang Y. MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimer’s Dementia 2015;11:1015-22.

Morris MC, Tangney CC, Wang Y, Sacks FM, Bennett DA, Aggarwal NT. MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer’s disease. Alzheimers Dement 2015;11(9):1007-14.

Hosking DE, Eramudugolla R, Cherbuin N, Anstey KJ. MIND not Mediterranean diet related to 12-year incidence of cognitive impairment in an Australian longitudinal cohort study. Alzheimers Dement 2019;15(4):581-9.

Melo van Lent D, O’Donnell A, Beiser AS, Vasan RS, DeCarli CS, Scarmeas N, et al. Mind Diet Adherence and Cognitive Performance in the Framingham Heart Study. J Alzheimers Dis. 2021;82(2):827-39.

Boumenna T, Scott TM, Lee JS, Zhang X, Kriebel D, Tucker KL, et al. MIND diet and cognitive function in Puerto Rican older adults. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 2022;77(3):605-13.

Adjibade M, Assmann KE, Julia C, Galan P, Hercberg S, Kesse-Guyot E. Prospective association between adherence to the MIND diet and subjective memory complaints in the French NutriNet-Santé cohort. J Neurol 2019;266(4):942-52.

Calil SRB, Brucki SMD, Nitrini R, Yassuda MS. Adherence to the Mediterranean and MIND diets is associated with better cognition in healthy seniors but not in MCI or AD. Clin Nutr ESPEN 2018;28:201-7.

Huang X, Aihemaitijiang S, Ye C, Halimulati M, Wang R, Zhang Z. Development of the cMIND Diet and Its Association with Cognitive Impairment in Older Chinese People. J Nutr Health Aging. 2022;26(8):760-70.

Barnes LL, Dhana K, Liu X, Carey VJ, Ventrelle J, Johnson K, et al. Trial of the MIND diet for prevention of cognitive decline in older persons. N Engl J Med 2023;389(7):602-11.

Huang L, Tao Y, Chen H, Chen X, Shen J, Zhao C, et al. Mediterranean-dietary approaches to stop Hypertension intervention for Neurodegenerative delay (MIND) diet and cognitive function and its decline: A prospective study and meta-analysis of cohort studies. Am J Clin Nutr 2023;118(1):174-82.

van Soest AP, Beers S, van de Rest O, de Groot LC. The Mediterranean dietary approaches to stop Hypertension intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet for the aging brain: A systematic review. Adv Nutr 2024;15(3):100184.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Alzheimer’s Disease [Internet] 2024. [cited 2024 Apr 20]. Available from: https://www.cdc.gov/aging/aginginfo/alzheimers.htm

เผยแพร่แล้ว

2024-12-27

How to Cite

ชูพิศาลยโรจน์ ก. (2024). แบบแผนการบริโภคอาหารกับโรคอัลไซเมอร์. Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด, 32(2), 17–26. สืบค้น จาก https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ThaiJPEN/article/view/268899

ฉบับ

บท

บทความทบทวนวิชาการ