ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพของผู้สูงอายุ อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี

บทคัดย่อ

การบริโภคอาหารสุขภาพขึ้นกับปัจจัยหลายประการ การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงทำนายมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพของผู้สูงอายุในอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สูงอายุอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี จำนวน 396 คน ได้มาจากการสุ่มแบบหลายขั้นตอน เครื่องมือประกอบด้วย 1) ข้อมูลส่วนบุคคล 2) แบบสอบถามปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพ 3) แบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพ โดยแบบสอบถามผ่านการตรวจสอบคุณภาพได้ค่าดัชนีความตรงตามเนื้อหาระหว่าง .67-1.00 และค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับโดยใช้สัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาค ได้เท่ากับ .85 และ .91 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณ  ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพของผู้สูงอายุในอำเภอบ้านโป่ง คือ ทัศนคติเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุ การรับรู้ข้อมูลข่าวสารของผู้สูงอายุ และแรงสนับสนุนจากบุคลากรทางการแพทย์  ซึ่งสามารถอธิบายความแปรปรวนของพฤติกรรมการบริโภคอาหารสุขภาพของผู้สูงอายุได้ร้อยละ 52.90 อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (Adjusted R²=.529, p<.01) จากผลการศึกษาสามารถใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการวางแผนการส่งเสริมสุขภาพให้แก่ผู้สูงอายุ เพื่อให้ผู้สูงอายุมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสม อันจะนำไปสู่การมีคุณภาพชีวิตที่ดีและยั่งยืนต่อไป