การนำแนวทางการส่งเสริมโภชนาการไปใช้ในเด็กก่อนวัยเรียนที่มี ภาวะโภชนาการเกินในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
คำสำคัญ:
การส่งเสริมโภชนาการ, เด็กก่อนวัยเรียน, การมีส่วนร่วม, nutritional promotion, preschool children, participationบทคัดย่อ
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการวิจัย: เพื่อพัฒนาและนำแนวทางการส่งเสริมโภชนาการไปใช้ในเด็ก
ก่อนวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกินในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และเปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภค
อาหารและการออกกำลังกาย และร้อยละของน้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูงของเด็กที่มีภาวะโภชนาการเกิน
การออกแบบการวิจัย: การวิจัยเชิงปฏิบัติการ
การดำเนินการวิจัย: แบ่งเป็น 2 ระยะ คือ 1) ระยะพัฒนาแนวทางการส่งเสริมโภชนาการ
โดยการสนทนากลุ่มของครู/ผู้ดูแลเด็กและแม่ครัวรวม 10 คน ผู้ปกครอง 3 คน พยาบาล 1 คน และ
2) ระยะนำแนวทางมาใช้ตามกระบวนการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์ของ Kolb กับผู้ปกครองของเด็ก
ที่มีภาวะโภชนาการเกิน 10 คน วิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพโดยการวิเคราะห์เนื้อหา เปรียบเทียบ
พฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกาย และน้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูงของเด็กด้วยสถิติ
Wilcoxon Signed Ranks Test
ผลการวิจัย ระยะที่ 1 ได้แนวทางการส่งเสริมโภชนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และ
การโปรแกรมส่งเสริมโภชนาการสำหรับเด็กที่มีภาวะโภชนาการเกิน ระยะที่ 2 พบว่าสาเหตุของ
ภาวะโภชนาการเกินคือ ขาดความรู้เกี่ยวกับโภชนาการสำหรับเด็กและการเลี้ยงดูแบบตามใจ การนำใช้
แนวทางไปใช้พบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกาย และน้ำหนักตามเกณฑ์ส่วนสูง
ของเด็กก่อนและหลังการเข้าร่วมโปรแกรมไม่แตกต่างกัน (p>.05)
ข้อเสนอแนะ การนำแนวทางการส่งเสริมโภชนาการสำหรับเด็กที่มีโภชนาการเกินควรให้สมาชิก
ในครอบครัวทุกคนมีส่วนร่วมในการพัฒนาแนวทางของตนเอง และมีข้อตกลงร่วมกันในการดูแลเด็ก
Downloads
เอกสารอ้างอิง
2. Unicef. Thailand Multiple indicator cluster survey 2015-2016. [serial online] 2016 [cited 2017 Nov 29]; [350 screens]. Available from URL: https://www.unicef.org/thailand/Thailand_MICS_Full_Report_EN.pdf.
3. Department of Health, Ministry of Public Health.Growth charts for 2 to 7 years old Thais. [serial online] 2017 [cited 2017 Nov 29]; [2 screens]. Available from URL: https://nutrition.anamai.moph.go.th/ ewt_news.php?nid=96.
4. Ratanachuek S, Taweekul P, Iamopas O, Suthutvoravut U. Guideline for prevention and management in children with obesity 2015. [serial online] 2015 [cited 2017 Nov 1]; [34 screens]. Available from URL:https://www.thaipediatrics.org/Media/media- 20161208151655.pdf.
5. Thongtaeng P Seesawang J. Overweight in Thai children. Rama Nurs J. 2012;18(3):287-93.
6. Yuenyong S Moopayak K Suwonnaroop N. A Comparative study of factors related to the nutritional status of preschool children in Muang District, Suphanburi Province, Thailand. Journal of Nursing Science 2012; 30(2):90-100.
7. Chaisri K, Klungtummeim K, Buajarean H. Clinical nursing practice guideline for management of obesity in children: The synthesis of Thesis. Journal of the Royal Thai Army Nurses 2014;15(2):360-7.
8. Kolb DA. Experimental learning: Experience as the source of learning and development. Eaglewood Cliffs, NJ: Prentice Hall; 1984.
9. Bureau of Nutrition, Department of Health, Ministry of Public Health. Handout for nutritional promotion
in well child clinic for health care personal. Bangkok:Samchareanpanich; 2015.
10. Sanguanrungsirikul S. Suggestion for exercise in children (2-12 years old). Nontaburi: Division of Physical Activity & Health, Department of Health,Ministry of Public Health; 2014.
11. Bunnag A, Samgperm P, Jungsomjatepaisal W,Ponsarananthakul Y, Leelahakul V. The effects of behavioral modifcation for eating and exercising behavior in overweight adolescents. J Nurs Sci 2012;30(4):37-47.
12. Duangchan P. Causal factors of obesity prevention behaviors and body mass index in fourth grade school children at demonstration schools, Bangkok. Dissertation for the Doctor of Philosophy in Applied Behavioral Science Research at Srinakharinwirot University; 2007.
13. Konda SG, Giri PA, Otiv AS. Prevention of overweight and obesity in preschool children: an updated review. Int J Res Med Sci 2014;2(3):798-804.
14. Heerman WJ, Jaka MM, Berge JM, Trapl ES, Sommer E, Samuels LR, et al. the dose of behavioral
interventions to prevent and treat childhood obesity: A systematic review and meta-regression. Int J Behav Nutr Phys Act [Internet]. 2017 [cited 2018 Feb 7];14:157. Available from URL: https://doi.org/10. 1186/s12966-017-0615-7
15. Davison KK, Jurkowski JM, Li K, Kranz S, Lawson HA. A childhood obesity intervention developed by families for families: Results from a pilot study. Int J Behav Nutr Phys Act [Internet]. 2013 [cited 2018 Feb 7];10:3. Available from URL: https://www.ijbnpa.org/content/10/1/3133
16. Alberdi G, McNamara AE, Lindsay LK, Scully HA,Horan MH, Gibney ER, et al. The association between childcare and risk of childhood overweight and obesity in children aged 5 years and under: A systematic review. Eur J Pediatr 2016;175:1277–94.
17. Raipin A, Pongjaturawit Y, Teerarungsikul N. Opinions and Practices of Mothers Having Overweight Pre-School
Children. Princesss of Naradhiwas University J 2012; 4(2):1-15.
18. Khalsa AS, Kharofa R, Ollberding NJ, Bishop L,Copeland KA. Attainment of ‘5-2-1-0’ obesity recommendations in preschool-aged children.Preventive Med Reports [Internet] 2017[cited 2017 Dec 15];79-87. Available from URL: https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2017.08.003
