ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยว ของเด็กก่อนวัยเรียน
คำสำคัญ:
ขนมขบเคี้ยว, พฤติกรรมการบริโภค, เด็กก่อนวัยเรียน, snacks, consumption behaviour, preschoolersบทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการวิจัย: เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของเด็กก่อนวัยเรียนและความสัมพันธ์ของปัจจัยระดับบุคคล (ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคขนมขบเคี้ยว ทัศนคติเกี่ยวกับการบริโภคขนมขบเคี้ยว จำนวนเงินที่เด็กได้รับไปโรงเรียน ภาวะโภชนาการ) ปัจจัยด้านครอบครัว(อาชีพของผู้ปกครอง ระดับการศึกษาของผู้ปกครอง รายได้ของครอบครัวและพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของผู้ปกครอง) ปัจจัยด้านสังคมและสิ่งแวดล้อม (การได้รับข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยว จำนวนร้านขายขนมใกล้บ้านและโรงเรียน) กับพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของเด็กก่อนวัยเรียน ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่นการออกแบบวิจัย: วิจัยเชิงพรรณนาแบบวิเคราะห์ความสัมพันธ์การดำเนินการวิจัย : กลุ่มตัวอย่างเป็นเด็กก่อนวัยเรียน อายุ 5-6 ปี และผู้ปกครองจำนวน154 คู่ คัดเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยการสุ่มแบบชั้นภูมิ เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถาม การสัมภาษณ์และการประเมินภาวะโภชนาการ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติบรรยาย สหสัมพันธ์สเปียร์แมน และการ
ทดสอบไคสแควร์ผลการวิจัย: เด็กก่อนวัยเรียนมีค่าเฉลี่ยคะแนนความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวคิดเป็นร้อยละ 67.7 39.7 53.8 ตามลำดับส่วนใหญ่บริโภคมากกว่าสัปดาห์ละครั้งเป็นประเภทขนมกรุบกรอบมากที่สุด รองลงมา คือ ช็อคโกแลต และน้อยที่สุดคือ เยลลี่ ผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์พบว่า จำนวนเงินที่เด็กได้รับไปโรงเรียนมีความสัมพันธ์ทางลบกับพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของเด็กก่อนวัยเรียน (rs=-.266, p=.001) และพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของผู้ปกครอง มีความสัมพันธ์ทางบวกกับพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวของเด็กก่อนวัยเรียน(rs=.632, p<.001)
ข้อเสนอแนะ:จากผลการศึกษาพยาบาลและทีมสุขภาพสามารถใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการศึกษาวิจัยเชิงทำนายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยว และการพัฒนาโปรแกรมส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสมของเด็กก่อนวัยเรียน โดยเฉพาะในเด็กที่ได้รับเงินไปโรงเรียนจำนวนมาก
Downloads
เอกสารอ้างอิง
2. Mosuwan L. Dessert and children’s health. In: Sututworawut A, Jongviriyapan N, Tantashewathon S, editors. Nutrition guidline. Bangkok: Pimsow; 2007, 71-104. (In Thai)66
3. Department of Health: Ministry of Health (Thailand). Sugar sweetness in dessert, beverage, milk, for children Health [serial online ] 2011 May [cited 2013 May 8];Available from URL: https://www. thaihealth. or.th/partner/books_ rec/29641
4. Wongkongkatep S. Sweet food consumption behaviour and dental caries in pre-school children. Bangkok: Onprintshop; 2007.(In Thai)
5. Anderson PM, Butcher KF, Levine PB. Economic perspective on children obesity. Eco Per2003; 3:30-2.
6. Huerta M, Bibi H, Haviv J, Scharf S, Gdalevich. Parental smoking and education as determinants of overweight in Israeli children. Pre Chronic Dis 2006; 3(2): 1-9.
7. Bronfenbrenner U. The Ecological perspective of development [serial online ] 2010 Jan [cited 2010 January 12]; Available from: URL: https://faculty. weber.edu/tlday/human.development/ecological.htm
8. Isarapun P. Consumption of crispy snacks in child center at KhaoRhang District Administration Organization in amphur-muang, Ratchaburi province. Ratchaburi; 2008. (In Thai)
9. Polit DF, Beck CT. Nursing research: Generating and assessing evidence for nursing practice. 9th ed. Philadelphia: Wolters Kluwer Lippincott William & Wilkins; 2012.
10. Beathong S. Factors associated with food behavior for snacks and sweet beverages among primary school students in amphur-muang, NakhonPatomprovince. [dissertation]. NakhonPathom: MahidolUniv; 2007. (In Thai)
11. Nutrition Division,Department of Health: Ministry of Public Health. Weight height comparison chart and nutrition indicators of Thai People aged 1 to 19 years. Nonthaburi:Printing Agriculture Cooperatives of Thailand; 2000. (In Thai)
12. Wisitcharean K.Factors associated with nutritional status in pre-school children in Nakhon Nayok Province. [dissertation]. Nakhon Pathom: Mahidol Univ; 2007.(In Thai)
13. Songkhla Consumer Organization Network. Consumption snack behavior in children of the view of the parents
[serial online] 2010Oct [cited 2010 October 22].Available from: URL: https://eportfolio.hu.ac.th/ research/images/stories/snack.doc
14. Hauwdcharean G, Chareanmanop J. Data collection of energy, sugar, salt and fatty ready made meals.
[dissertation]. Nakhon Pathom: Mahidol Univ; 2009.(In Thai)
15. Wungrath J. Food consumption behavior of pre-school children whose parents working in other places. J Pub Health Dev 2011; 9(3), 312-23.
16. Sangdadchart C.Critical thinking development with snack consumption in school children in SamutPrakarn
Province. [dissertation]. Nakhon Pathom: Mahidol Univ; 2010. (in Thai)
17. Khotpukdee N. Child development in Ruangdaraganon.N et al, editors. Handbook of development and child
behavior. Bangkok: Holistic publishing; 2007. p.359-93.
18. Offce of the Basic Education Commission. Policies and guidelines for admission of students under the Offce
of the Basic Education Commission [serial online] 2010 Feb [cited 2010 Febuary 6]. Available from: URL: https://210.246.188.60/Rubstudent_ web54/
19. Boyer LE et al. Shape of snack food does not predict snack intake in a sample of preschoolers: a cross-over
study. IJBNPA 2012; 9: 90-4.
20. Salvy SJ, Kieffer E, Epstein LH. Effect of social context on overweight and normal-weight children’s food selection.
NIH Public Access 2008; 9(2): 190-196.
20. Kleef EV et al. Healthy snack at the checkout counter: A lab and feld study on the impact of shelf arrangement and assortment structure on consumer choices.BMC Public Health 2012; 12: 1072-82.
