Situation of Organophosphate and Carbamate Residues in Vegetable advertised as pesticide free in Bangkok
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Commercial vegetable cultivation has increased the use of pesticides in vegetables. Irrational use of pesticides affecting the residue of pesticides in vegetables, if the body is exposed to these toxins, it can cause health problems. Consumers turn to consume vegetables advertised as pesticide free to avoid taking risk of pesticide residue in normal vegetable. This study investigated the situation of organophosphates and carbamate residues in vegetables advertised as pesticide free, totaling 112 samples sold in Bangkok. This study examined cholinesterase inhibitory insecticides using the principle Colorimetric Cholinesterase Inhibitor Assay with MJPK pesticide test kit of Department of Medical Science.
7 types of popular vegetable had been examined; broccoli, cucumber, garlic, water spinach, cabbage, Kale, white cabbage and water spinach. Descriptive statistics such as frequency and percentage were used to analyze the data. Convenient sampling method was used to select samples from Bangkok area. This study was conducted during September-October 2022. The result showed that from a total of 112 samples, organophosphate and carbamate were found in 15 samples (13.39%); 2 samples of water spinach (13.33%) were found to contain Organophosphate and Carbamate at an unsafe level. For a very unsafe level of Organophosphate and Carbamate contamination were detected in 13 samples (86.66%) which consisted of 8 samples of garlic (50% of total garlic samples tested), 2 sample of cucumber (11.76% of total cucumber sample tested), 1 Kale sample (6.25% of total kale sample tested), 1 sample of white cabbage (6.25% of white cabbage sample tested) and 1 sample of cabbage (5.88% of cabbage sample tested). In conclusion, 13.39% of total samples of vegetable which advertised as organic tested were found pesticide residues in them. Consumers should buy organic vegetable with a certified branded, in order to get vegetables that are produced under standard production processes and are really non-toxic.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
เมดไทย.ผักผลไม้ : ประโยชน์ของผักและผลไม้ 14 ข้อ. เมดไทย [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://medthai.com/%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%9c%e0%b8%a5%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89/
GED Good Life. 12 ผลไม้ดี๊ดี มีไฟเบอร์สูง ฮีโร่แก้ท้องผูก ดีต่อระบบย่อยอาหาร. GED Good Life [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกา 2565] เข้าถึงโดย : https://www.gedgoodlife.com/health/64021-12-high-fiber-fruits/
Imrom. รสชาติของ “ผัก” ที่ควรรู้. Unif.com [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : shorturl.at/gtFU9
Policy Brife. โรคเรื้อรังป้องกันได้. Policy Brife [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : shorturl.at/oEGR2
Economic Office, Office of Agriculture. Office of Agriculture Economics Office. [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://www.oae.go.th/assets/portals/1/fileups/bappdata/files/Outlook_Q3_2565.pdf
Digital School Club. Pest. Digital School Club [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://www.digitalschool.club/digitalschool/science1_2_2/science17_3/more/Pest_1.php
วรางรัตน์ เสนาสิงห์. แมลงศัตรูพืช. คลังความรู้ IPST Learning Space [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://www.scimath.org/article-biology/item/8666-2018-09-11-08-04-46
ศูนย์ภูมิอากาศ กรมอุตุนิยมวิทยา. ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศที่มีต่อการผลิตอาหาร. ศูนย์ภูมิอากาศ กรมอุตุนิยมวิทยา [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://www.climate.tmd.go.th/content/article/13
Thaipan เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช. ปริมาณการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชของไทยอยู่อันดับไหนของโลก. Thaipan เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://thaipan.org/highlights/2426
วินัย วนากุล, สุดา วรรณประสาท, จารุวรรณ ศรีอาภา. ภาวะเป็นพิษจาก Organophosphates และ Carbamates. คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://www.rama.mahidol.ac.th/poisoncenter/sites/default/files/public/pdf/books/Pesticide_book-01_Organophosphorus-and-Carbamates.pdf
ชวัลรัตน์ สมนึก, นฤมล อิ่มศรี, สุจิตรา ปินะถา, หิรัญ หิรัญรัตนพงศ์. การตรวจหาสารตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผัก จากตลาดสดและห้างสรรพสินค้าในเขตอำเภอเมืองจันทบุรี. วารสารวิจัย ปีที่ 15 มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณณี. [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://li01.tci-thaijo.org/index.php/researchjournal2rmutto/article/download/253175/174301/928529
วิจิตรา เหลียวตระกูล, วชิรญา เหลียวตระกูล, ปรียานุช เพียนเลี้ยงชีพ, รวีวรรณ เดื่อมขันมณี. การตรวจสอบสารเคมีตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักสด ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาและประสิทธิภาพในการล้างผักต่อสารเคมีตกค้างในผักคะน้า. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agritechjournal/article/view/185608/165015
Thaipan เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช. ไทยแพนเปิดผลตรวจผักผลไม้พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน 41% ผักห้างแย่กว่าผักตลาดสด ตะลึงพบสารพิษห้ามใช้ในประเทศไทยตกค้างอื้อ 12 ชนิด. Thaipan เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://thaipan.org/action/1107
ธนพงศ์ ภูผาลี, อรนุช วงศ์วัฒนาเสถียร, สมศักดิ์อาภาศรีทองสกุล, มาลี สุปันตี. ความชุกของการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักจากตลาดและห้างสรรพสินค้าในอำเภอเมืองจังหวัดมหาสารคาม, วารสารเภสัชกรรมไทย [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://he01.tci-thaijo.org/index.php/TJPP/article/view/169776/122109
นงนุช โกสียรัตน์.การศึกษาความต้องการบริโภคผักปลอดสารพิษนผู้บริโภคในร้านค้าเพื่อสุข แขวงศิริราช. บัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยศิลปากร [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://www.thapra.lib.su.ac.th/objects/thesis/fulltext/snamcn/Nongnuch_Koseeyarat/fulltext.pdf
อรนุช อาจประจญ, เบญจมาภรณ์ อดิศร. ความรู้และพฤติกรรมการบริโภค ผักปลอดสารพษในผู้บริโภค ในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารบัณฑิตวิทยาลัยมหวิทยาลัยบัณฑิตธุรกิจ [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : shorturl.at/ilyCS
พัชรี ภคกษมา, สุวรรณี สายสิน, ศรมน สุทิน. การตรวจสอบสารเคมีฆ่าแมลงตกค้างของสารกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ. วารสารคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหัวเฉียว
เฉลิมพระเกียรติ [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://apheit.bu.ac.th/jounal/science-22-1/03patcharee.pdf
กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร. สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหาร ณ สถานที่จำหน่าย ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ปีงบประมาณ พ.ศ. 2560. กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร. [อินเทอร์เน็ต]. 2560 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://foodsanitation.bangkok.go.th/assets/uploads/year_report_food/document/20210121_96803.pdf
ศุจิมน มังคลรังษี, สุวพิชญ์ เตชะสาน, วีรยา สินธุกานนท์, จิดาภา รัตนถาวร, ธัญณ์สิริ วิทยาคม, ภูษณิศากิจกาญจนกุล, ณกัณฐพันธ์ ประมาพันธ์, เดชาธร สมใจ. ความชุกของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟตและคาร์บาเมต ตกค้างในผักที่จำหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ajcph/article/view/258133/177271
วิจิตรา เหลียวตระกูล, วชิรญา เหลียวตระกูล, ปรียานุช เพียนเลี้ยงชีพ, รวีวรรณ เดื่อมขันมณี. การตรวจสอบสารเคมีตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักสด ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาและประสิทธิภาพในการล้างผักต่อสารเคมีตกค้างในผักคะน้า. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565]: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agritechjournal/article/download/185608/165015/830653
นัสพงษ์ กลิ่นจำปา, ดาริวรรณ เศรษฐีธรรม. พฤติกรรมการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชของเกษตรกร ตำบลป่าไม้งาม อำเภอเมือง จังหวัดหนองบัวลำภู. วารสารวิชาการ สคร [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ODPC9/article/download/187344/147456/
พัชรี ภคกษมา, สุวรรณี สายสิน, ศรมน สุทิน. การตรวจสอบสารเคมีฆ่าแมลงตกค้างของสารกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ. วารสารคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหัวเฉียว
เฉลิมพระเกียรติ [อินเทอร์เน็ต]. 2563 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://apheit.bu.ac.th/jounal/science-22-1/03patcharee.pdf
ปัณณทัต สุทธิรักษ์, อัจฉริยะกูล พวงเพ็ชร์, เวธกา เช้าเจริญ, พรอริยา ฉิรินัง, โสภณ เกตุแก้ว, ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ. การศึกษาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมตในผักสด ในอำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี และแนวทางการบริโภคผักให้ปลอดภัย. PBRU Science Journal [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://sciencejournal.pbru.ac.th/phocadownloadpap/2021-1/01-2021.181-pp1-11.pdf
นัสพงษ์ กลิ่นจำปา, ดาริวรรณ เศรษฐีธรรม. พฤติกรรมการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชของเกษตรกร
ตำบลป่าไม้งาม อำเภอเมือง จังหวัดหนองบัวลำภู. วารสารวิชาการ สคร. [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ODPC9/article/download/187344/147456/672024
TCIJ News Center. ผักและผลไม้ปลอดสารพิษมีราคาแพงเพราะค่าใช้จ่ายในการจัดการราคาหน้าสวนถูกกว่าสองเท่า. Mobile Friendly Website [อินเทอร์เน็ต]. 2558 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก: https://www.tcijthai.com/news/2015/23/scoop/3754
กระทรวงพาณิช. พืชอาหาร.กระทรวงพาณิช. [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://www.moc.go.th/th/content/category/detail/id/311/iid/306027.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. ผลผลิตกระเทียมแยกตามจังหวัด ปี 2564. สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://mis-app.oae.go.th/product/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1
อดุลย์ ชัยชนะ. ความรู้และการปฏิบัติการใช้สารป้องกันกำจักศัตรูกระเทียมของสมาชิกสหกรผู้ปลูกกระเทียมฝาง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่. การค้นคว้าแบบอิสระ วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต มหาวิทยาลับเชียงใหม่. [อินเทอร์เน็ต]. 2534 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://cmuir.cmu.ac.th/bitstream/6653943832/19191/2/agext0944ac_abs.pdf
บุษกร คำโฮม, ศุภกัญญา จันทรุกขา, เจียระไน ไชยกาล เจิ้ง. พฤติกรรมการซื้ออาหารปลอดภัยของผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี. วารสารการจัดการและการพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JMDUBRU/article/download/249719/168949/889332
NALISA. ในวันที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจกับสุขภาพมากขึ้น และเทรนด์ Food Traceability ของโลกมาแรง. matketeer [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://marketeeronline.co/archives/226532
รวิวรรรณ รักษ์ถิ่นกำเนิด ศูนย์ข่าว TCIJ News Center. เกษตรกรระบุ 'ผัก-ผลไม้ อินทรีย์' แพงเพราะ 'ค่าการจัดการ' ราคาหน้าสวนถูกกว่าเท่าตัว. Mobile Friendly Website [อินเทอร์เน็ต]. 2558 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : https://www.tcijthai.com/news/2015/23/scoop/3754
การศึกษาพัฒนาแนวทางการจัดการความเสี่ยงจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในพื้นที่ภาคเหนือตอนบนด้วยกระบวนการวิจัยแบบมีส่วนร่วมปีที่ 3: อำเภอพญาเม็งราย จังหวัดเชียงราย. ศูนย์วิจัยและฝึกอบรมด้านสิ่งแวดล้อม กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม [อินเทอร์เน็ต]. 2560 [เข้าถึง 1 พฤศจิกายน 2565] เข้าถึงได้จาก : http://www.oic.go.th/FILEWEB/CABINFOCENTER3/DRAWER083/GENERAL/DATA0001/00001221.PDF