การสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนในเขตพื้นที่การประถมศึกษาสกลนคร เขต 1

Abstract

Environmental Sanitation in Schools, Sakon Nakhon Primary Education Service Area Office 1

This survey research aimed to evaluate the environmental sanitation in schools. Samples of the study were 32 schools willing to participate in this survey. Research tools comprised evaluation checklists and laboratory tests. Data were analyzed using descriptive statistics composed of frequencies and percentages. The result showed that the majority of the schools (96.90%) did not meet the acceptable standard of environmental sanitation, for example, there were no soaps for hand-washing and no trash receptacles with lids in the toilets. We found 65.60% of the schools did not meet the acceptable standard of environmental sanitation because they lacked own water containers, 78.10% of the schools lacked grease trap.  Besides, food sanitation did not meet acceptable standard particularly placing of spoons, forks, and chopsticks by with handle up and there were no cabinet for storing cooked food at a height of 60 cm. above the floor. The chopping board was cracked and did not have a cover. There was no separation of chopping board for raw and cooked food. The results of the evaluation for biological aspect of food sanitation among the schools which met acceptable standard on physical criteria showed that 7 out of 10 samples had coliform bacteria contamination (70%). The drinking water testing showed that 13 out of 32 samples had coliform bacteria contamination (40.63%). Therefore, the schools should be concerned about drinking water quality, food sanitation, and environmental sanitation.

การวิจัยเชิงสำรวจนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมในโรงเรียน โดยทำการศึกษาในโรงเรียนที่สมัครใจเข้าร่วม จำนวน 32 แห่ง เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสำรวจ และการตรวจทางห้องปฏิบัติการ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา จำนวน ร้อยละ ผลการศึกษา ด้านการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม พบว่า โรงเรียนส่วนใหญ่ไม่ผ่านเกณฑ์คือ ห้องน้ำ ห้องส้วมไม่มีสบู่ล้างมือ ไม่มีถังขยะที่มีฝาปิด   ด้านน้ำดื่มน้ำใช้  ร้อยละ 65.60 ไม่ผ่านเกณฑ์ คือไม่มีภาชนะน้ำดื่มประจำตัว ด้านการบำบัดน้ำเสีย พบว่าไม่มีบ่อดักไขมัน ร้อยละ  78.10  ด้านการสุขาภิบาลอาหารด้านกายภาพ พบข้อที่ไม่ผ่านเกณฑ์มากที่สุด ได้แก่ การวางช้อน ส้อม ตะเกียบ โดยวางตั้งเอาด้ามขึ้น  และไม่มีตู้สำหรับปกปิดอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วตั้งสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร  เขียงต้องมีสภาพดีไม่แตกร้าว ไม่มีการแยกใช้เขียงเฉพาะอาหารสุกและอาหารดิบแยกจากกัน ส่วนผลการประเมินสุขาภิบาลอาหารด้านชีวภาพ เฉพาะโรงเรียนที่ผ่านเกณฑ์ด้านกายภาพทุกข้อ จำนวน 10 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย จำนวน 7 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ70.00  ด้านการตรวจคุณภาพน้ำดื่มทางชีวภาพ จำนวน 32 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อน โคลิฟอร์มแบคทีเรียทั้งหมด 13 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 40.63  ดังนั้นโรงเรียนเน้นย้ำเกี่ยวกับการคุณภาพน้ำดื่ม การสุขาภิบาลอาหาร และการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม