Method Validation for Determination of Sucralose in Soft Beverages by UPLC-ELSD
Keywords:
Sucralose, UPLC-ELSD, Solid-phase extraction, Soft beveragesAbstract
Sucralose is used as sweetener in foods and soft beverages, according to the Notification of the Ministry of Public Health (No.389) B.E. 2561 (2018). The method was validated for the determination of sucralose in soft beverages using UPLC-ELSD. The method utilized solid-phase extraction for sample clean-up. The separation was performed on a C18 column by gradient elution with a mixture of methanol, buffer and acetone. The method proved to be specific, accurate, precise and linear between 50-1,000 mg/kg with coefficient of determination greater than 0.9990. Limit of detection and Limit of quantification were 17 and 50 mg/kg, respectively. The precision (%RSDr) was within 1.4% and accuracy as expressed by % recovery was ranged from 96.0 to 100.8%. The proposed UPLC method was 4 times faster than the previous HPLC method.
References
Rodero AB, Rodero LS, Azoubel R. Toxicity of sucralose in humans: a review. Int J Morphol 2009; 27(1): 239-44.
วรรณคล เชื้อมงคล. สารให้ความหวาน: การใช้และความปลอดภัย. วารสารไทยเภสัชศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ 2551; 3(1): 161-8.
American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: use of nutritive and nonnutritive sweeteners. J Am Diet Assoc 2004; 104(2): 255-75.
The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Sucralose. [online]. 1990; [cited 2016 Dec 31]. Available from: URL: https://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_2206.htm.
American Pregnancy Association. Artificial sweetener and pregnancy. [online]. 2015; [cited 2016 Oct 18]; [3 screens]. Available from: URL: https://americanpregnancy.org/pregnancy-health/artificial-sweeteners-and-pregnancy/.
บทที่ 2 ซูคราโลส (Sucralose). ใน: ฉวีวรรณ จิตยพันธกุล. เอกสารวิชาการเรื่อง ซูคราโลส วัตถุให้ความหวานจัดชนิดใหม่. นนทบุรี: กองควบคุมอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา; 2540. หน้า 23-29.
พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 389 (พ.ศ. 2561) เรื่องวัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 5). ราชกิจจานุเบกษา เล่มที่ 135 ตอนพิเศษ 178 ง (วันที่ 25 กรกฎาคม 2561).
พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 121 (พ.ศ. 2532) เรื่องอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการ ควบคุมน้ำหนัก. ราชกิจจานุเบกษา เล่มที่ 106 ตอนที่ 103 (วันที่ 1 กรกฎาคม 2532).
Wasik A, McCourt J, Buchgraber M. Simultaneous determination of nine intense sweeteners in foodstuffs by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection--development and single-laboratory validation. J Chromatogr A 2007; 1157: 187-96.
Ferrer I, Thurman EM. Analysis of sucralose and other sweeteners in water and beverage samples by liquid chromatography/time-of-flight mass spectrometry. J Chromatogr A 2010; 1217: 4127-34.
Koyama M, Yoshida K, Uchibori N, Wada I, Akiyama K, Sasaki T. Analysis of nine kinds of sweeteners in foods by LC/MS. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2005; 46(3): 72-8.
Yang DJ, Chen B. Simultaneous determination of nonnutritive sweeteners in foods by HPLC/ESI-MS. J Agric Food Chem 2009; 57(8): 3022-7.
Hatano K, Nakao A. Determination of sucralose in foods by liquid chromatography/tandem mass spectrometry. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2002; 43(5): 267-72.
Yamabe T, Takemura M, Kawaguchi Y, Kimura Y, Nishiguchi S, Kitada Y. Determination of sucralose in foods by HPLC using derivatization. Jpn J Food Chem Safety 2012; 19(1): 54-8.
Lawrence JF, Charbonneau CF. Determination of seven artificial sweeteners in diet food preparations by reverse-phase liquid chromatography with absorbance detection. J Assoc Off Anal Chem 1988; 71(5): 934-7.
Eurachem Guide. The Fitness for purpose of analytical methods: a laboratory guide to method validation and related topics. 2nd ed. Torino: Eurachem; 2014.
Ellison SLR, Williams A. Eurachem/CITAC guide: quantifying uncertainty in analytical measurement. 3rd ed. Teddington, UK: Eurachem/CITAC; 2012.
ทิพวรรณ นิ่งน้อย. แนวปฏิบัติการทดสอบความถูกต้องของวิธีวิเคราะห์ทางเคมีโดยห้องปฏิบัติการเดียว. นนทบุรี: กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข; 2549.
