Filth in Rice Products Marketed in Bangkok Metropolitan Region
Keywords:
Filth, RiceAbstract
Thai rice is mostly imported to the United States of America where requirements for light filth in food products are issued. This study was to examine the light filth in 150 rice samples, consisting of 75 samples sealed in plastic bags and 75 samples divided for sale. Living insects as determined by visual examination were found in 3 and 19 of sealed and unsealed samples, respectively. In addition, microscopic examination revealed that insect fragments of more than 225 pieces were found in 1 (1.33%) and 22 (29.33%) sealed and unsealed samples, respectively. Our study showed that numbers of all types of light filth found in sealed samples were significantly different (p<0.05), as calculated by χ2- test, from those found in unsealed samples. Our findings indicated that restricted regulations on hygiene and manufacturing for food products should be considered for improvement of Thai rice production. Moreover, the data could be useful for regulators to define standard criteria in the future.
References
ประวัติความเป็นมาของข้าว. [ออนไลน์]. 2562; [สืบค้น 1 ต.ค. 2562]; [5 หน้า]. เข้าถึงได้ที่: URL: https://www.arda.or.th/kasetinfo/rice/rice-histories.html.
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. สถิติการส่งออกข้าว (รวม): ปริมาณและมูลค่าการส่งออกรายเดือน. [ออนไลน์]. 2560; [สืบค้น 19 ต.ค. 2560]; [1 หน้า]. เข้าถึงได้ที่: URL: https://impexp.oae.go.th/service/export.php.
การค้าข้าว-ข้าวไทย. [ออนไลน์]. 2560; [สืบค้น 20 พ.ย. 2560]; [5 หน้า]. เข้าถึงได้ที่: URL: https://sites.google.com/site/2845goodrices/kar-kha-khaw.
รายงานสถานการณ์สินค้าข้าวไทยในสหรัฐอเมริกา. [ออนไลน์]. 2558; [สืบค้น 19 ต.ค. 2560]; [8 หน้า]. เข้าถึงได้ที่: URL: https://www.ditp.go.th/contents_attach/138308/138308.pdf.
ความรับผิดชอบของ FDA ต่อการนำเข้าอาหารสู่ประเทศสหรัฐอเมริกา. [ออนไลน์]. 2560; [สืบค้น 19 ต.ค. 2560]; [42 หน้า]. เข้าถึงได้ที่: https://fic.nfi.or.th/law/upload/file3/USRegulation.doc.
Chapter V-3: Grains and grain products. In: FDA Technical Bulletin Number 5. Macroanalytical procedures manual. Washington, DC: U. S. Food and Drug Administration; 1994. p. 15.
Whitlock LL, Chapter Editior. Chapter 16, Extraneous materials: isolation. In: Latimer GW, Editor. Official method of analysis of AOAC International. 20th ed. Maryland: AOAC International; 2016. p. 1-5, 19.
ขันทอง เพ็ชรนอก, ประดิษฐ์ โพธิ์นักขา. การศึกษาสิ่งแปลกปลอมประเภท light filth ในข้าว. ว กรมวิทย พ 2549; 48(3): 156-64.
Gentry JW, Harris KL. Microanalytical entomology for food sanitation control. Florida: LithoGraphics Altamonte Springs; 1991.
U. S. Food and Drug Administration. Food defect action levels. Washington, DC: Center for Food Safety and Applied Nutrition; 1995. p. 11.
ISO 7301: 2011. Rice--specification. Geneva: International Organization for Standardization; 2011.
พรทิพย์ วิสารทานนท์, อัจฉรา เพชรโชติ. เอกสารประกอบการฝึกอบรมหลักสูตรการควบคุมศัตรูผลิตผลเกษตร เรื่อง แมลงศัตรูผลิตผลเกษตรและแมลงศัตรูธรรมชาติ. วันที่ 9-11 กรกฎาคม 2551. กรุงเทพฯ: กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; 2551.
ใจทิพย์ อุไรชื่น. เอกสารประกอบการฝึกอบรมหลักสูตรการควบคุมศัตรูผลิตผลเกษตรเรื่อง การป้องกันกำจัดแมลงศัตรูผลิตผลเกษตรโดยไม่ใช้สารฆ่าแมลง. วันที่ 9-11 กรกฎาคม 2551. กรุงเทพฯ: กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; 2551.
