Survey of Parasitic Contamination and Reducing of Parasite in Fresh Vegetables Sold in Open Markets, Loei Provence
Keywords:
Parasitic contamination, Washing procedures, Fresh vegetables, Open marketsAbstract
Fresh produces from farms in Thailand still have been found many types of worm infestation in many places. The purposes of this research were to survey parasitic contaminations in fresh vegetables sold in open markets, Mueang Loei District, Loei Province, and to examine of washing methods to reduce parasitic contamination in fresh vegetables. The samples included 96 fresh vegetables selected from 8 types of fresh vegetables comprising peppermint, Thai basil, celery, celery root, spring onion, coriander, coriander root and lettuce. The detection of parasites was performed via the sedimentation technique. Analyses of the data performed descriptive statistics and comparisons between washing methods use One-way ANOVA test. The results showed that the overall rate of fresh vegetables with parasitic contamination was 64.58%. Fresh vegetables had high levels of contamination in three kinds of produce such as Thai basil, peppermint, and lettuce were 100%, 100%, and 66.67%, respectively. The most predominant parasite was Ascaris spp. egg (59.38%), followed by Taenia spp. eggs (8.33%) and Strongyloides stercoralis larvae (6.25%), nematode larvae (5.21%), and hookworm eggs (1.04%). The five washing methods could reduce parasitic contaminations when compared with the unwashed group. Washing the vegetables with the following solutions such as water, vinegar, baking soda, salted water, and washing liquid could reduce the parasite contamination with statistically significant differences when compared to the washing with water and unwashed groups (p<0.05). Therefore, concerned health units should create public health media to educate people on parasitic contamination prevention in fresh vegetables and suggest that people should wash vegetables for clean before consumption.
References
ขันทอง เพ็ชรนอก และกนกวรรณ ตุ้นสกุล. (2563). สำรวจการปนเปื้อนพยาธิในผักสดและผลไม้สดจากตลาดสด 5 ภูมิภาคของประเทศไทย. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์, 62(4), 372-383. [สืบค้นเมื่อ 23 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/dmsc/article/view/248235
จริยา ศรีพนมพงษ์, มธุรส ทิพยมงคลกุล, องอาจ มหิทธิกร และวรากร โกศัยเสวี. (2564). การปนเปื้อน Giardia duodenalis ในผักสดจากตลาดค้าส่งแห่งหนึ่ง. วารสารสาธารณสุขศาสตร์, 51(3), 276-283. [สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/jph/article/view/250050
ทนงพันธ์ สัจจปาละ, กนกวรรณ ตุ้นสกุล และขันทอง เพ็ชรนอก. (2558). ผลกระทบของการล้างผักซึ่งบริโภคดิบเพื่อลดสารตกค้างที่มีต่อปริมาณพยาธิปนเปื้อน. วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์, 58(ฉบับพิเศษ 1), 72-87. [สืบค้นเมื่อ 23 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://he02.tci-thaijo.org/index.php/dmsc/article/view/241989
นันทพร จงกลนี และดุจดาว ทรงธรรมวัฒน์. (2558). การตรวจหาการปนเปื้อนของปรสิตในผักสดจากอำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. วารสารเทคนิคการแพทย์, 43(1), 5142-5150. [สืบค้นเมื่อ 23 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://www.researchgate.net/profile/Dujdow-Songthamwat/publication/303330196_Detection_of_Parasitic_Contaminationin_Vegetables_from_Phra_Nakhon_Si_Ayutthaya_District_Phra_Nakhon_Si_Ayutthaya_Province/links/573d34bf08ae9ace840fee8b/Detection-of-Parasitic-Contamination-in-Vegetables-from-Phra-Nakhon-Si-Ayutthaya-District-Phra-Nakhon-Si-Ayutthaya-Province
นันทวดี เนียมนุ้ย, รัชนีกร สืบแก้ว, ณัฐชนน อักษรเนียม และคณะ. (2565). การศึกษาการปนเปื้อนของเชื้อ ปรสิตในผักที่จำหน่ายในตลาดสดและห้างสรรพสินค้าในเขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการสาธารณสุข, 31(1), 5-13. [สืบค้นเมื่อ 10 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://thaidj.org/index.php/JHS/article/view/11736
สุนิสา ไกรนรา, ศิริกุล ธรรมจิตรสกุล, วรัญญา พานทอง, ฐาปนี ดิษฐเกษร, เมธาพร สุวรรณกลาง และรัตน์ติพร โกสุวินทร์. (2565). การตรวจหาการปนเปื้อนของปรสิตและโคลิฟอร์มแบคทีเรียในผักสดในตลาดองครักษ์ จังหวัดนครนายก. วารสารควบคุมโรค, 48(3), 616-625. [สืบค้นเมื่อ 10 มีนาคม 2566]; แหล่งข้อมูล: https://he01.tci-thaijo.org/index.php/DCJ/article/view/250765
อุมาพร ทาไธสง. (2555). ปรสิตก่อโรคที่ติดต่อผ่านทางอาหารและน้ำที่สำคัญในประเทศไทย. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 55(2), 212-220. [สืบค้นเมื่อ 8 สิงหาคม 2565]; แหล่งข้อมูล: https://scijournal.buu.ac.th/index.php/sci/article/view/754
Adogo, L. Y., Maikenti, J. I., & Yakubu, H. D. (2021). Parasites on Vegetables Sold at Masaka Market, Karu, Nasarawa State, Nigeria. Nigerian Journal of Parasitology, 42(1), 115-121. [cited 2022 July 8]; Available from: https://www.ajol.info/index.php/njpar/article/view/205897
Beir, J. W., Jackson, G. J., Adams, A. M., & Rude, R. A. (2012). Bacteriological Analytical Manual Chapter 19: Parasitic Animals in Foods [online]. [cited 2022 August 13]; Available from: https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-19-parasitic-animals-foods
Elahi, R., Kheirabadi, Y. P., Ahmadi, N., Gholamalizade, M., & Dehkodi, H. A. (2018). The Effect of Washing Procedures on Contamination of Raw Vegetables with Nematodes Larvae. Asian Journal of Pharmaceutic, 12(2), 498-502. [cited 2022 July 8]; Available from: http://www.asiapharmaceutics.info/index.php/ajp/article/view/2381
Eraky, M. A., Rashed, S. M., Nasr, M., El-Hamshary, A. M., & Salah El-Ghannam, A. (2014). Parasitic Contamination of Commonly Consumed Fresh Leafy Vegetables in Benha, Egypt. Journal of Parasitology Research, 2014, 1-7. [cited 2022 July 8]; Available from: https://doi.org/10.1155/2014/613960
Etewa, S., Abdel-Rahman, S., Fathy, G., Abo EI-Maaty, D., & Sarhan, M. (2017). Parasitic Contamination of Commonly Consumed Fresh Vegetables and Fruits in Some Rural Areas of Sharkyia Governorate, Egypt. Afro-Egyptian Journal of Infectious and Endemic Diseases, 7(4), 192-202. [cited 2022 July 8]; Available from: https://aeji.journals.ekb.eg/article_17804.html
Isazadeh, M., Mirzaii-Dizgah, I., Shaddel, M., & Homayouni, M. M. (2020). The Prevalence of Parasitic Contamination of Fresh Vegetables in Tehran, Iran. Turkiye parazitolojii dergisi, 44(3), 143-148. [cited 2023 February 20]; Available from: https://doi.org/10.4274/tpd.galenos.2020.6469
Punsawad, C., Phasuk, N., Thongtup, K., Nagavirochana, S., & Viriyavejakul, P. (2019). Prevalence of Parasitic Contamination of Raw Vegetables in Nakhon Si Thammarat Province, Southern Thailand. BMC Public Health, 19, 1-7. [cited 2022 November 10]; Available from: https://doi.org/10.1186/s12889-018-6358-9
Wayne, W. D. (1995). Biostatistics: A Foundation of Analysis in the Health Sciences (6th ed.). John Wiley&Sons, Inc., 180.
