ความสัมพันธ์ของการบริโภคโซเดียมกับระดับความดันโลหิตในประชาชนภาคกลาง

บทคัดย่อ

การวิจัยเชิงสำรวจความสัมพันธ์มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการบริโภคโซเดียมกับระดับความดันโลหิตในประชาชนภาคกลาง กลุ่มตัวอย่างคือ ประชาชนอายุ 18 ปีขึ้นไป ในเขตภาคกลาง จำนวน 500 คน สุ่มแบบหลายขั้นตอนเก็บข้อมูลโดยแบบสอบถามความถี่ในการบริโภคอาหาร แบบบันทึกค่าความดันโลหิต และแบบบันทึกภาวะโภชนาการ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์

ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่คือ เพศหญิง ร้อยละ 52.8 อายุเฉลี่ย 46.3 ปี อาศัยอยู่เขตเมือง ร้อยละ 54.2 รายได้ครอบครัว 35,001–50,000 บาทต่อเดือน ร้อยละ 32.8 บริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4-6 ครั้ง/สัปดาห์ ร้อยละ 48.2 บริโภคส้มตำเป็นประจำ ร้อยละ 46.6 การบริโภคโซเดียมสูงสุดเฉลี่ย 4,138.4 (S.D. = 982.5) มิลลิกรัมต่อวัน การบริโภคโซเดียมภาพรวมของภาคกลางมีความสัมพันธ์กับระดับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น (r = 0.419, 95% CI = 0.372-0.488) การบริโภคโซเดียมเขตบริการสุขภาพที่ 4 มีความสัมพันธ์กับระดับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น (r = 0.308, 95% CI = 0.247-0.466)

สรุป การบริโภคโซเดียมที่สูงขึ้นเป็นผลมาจากหลายปัจจัย โดยปัจจัยที่ผู้วิจัยค้นพบคือ การเข้าถึงแหล่งอาหารที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการลดการบริโภคโซเดียม และการให้ความสำคัญต่อการลดปริมาณการบริโภคโซเดียมในอาหารที่ลดน้อยลงไปด้วย