Method Validation for Determination of Erythrosine in Food by HPLC Technique
Keywords:
Erythrosine, Food, HPLC TechniqueAbstract
Erythrosine is one of organic synthetic color, sensitive to light and heat. It is food additive according to the Notification of Ministry of Public Health (No.418) B.E. 2563 issued by virtue of the Food Act B.E.2522 Re: prescribing the principle, conditions, methods and proportion of food additives (No.2). This study developed and improved erythrosine determination in food from 1-butanol extraction and quantified by spectrophotometer which only suitable for water soluble food. We changed the extraction process for 3 groups of food (water soluble food, non-water soluble food and fatty food) then quantified by HPLC. The method proved to be specific, accurate, precise and linearity and range was 0.10 - 50 mg/kg with coefficient of determination (R2) greater than 0.9995. Validated parameters of each food groups were shown as following: limit of detection (LOD) were 0.06, 0.10 and 0.10 mg/kg respectively, while limit of quantification (LOQ) were 0.20, 0.20 and 0.25 mg/kg respectively. Precision expressed as relative standard deviation (%RSDr) were within 1.5%, 4.5% and 2.9% respectively. Accuracy expressed as %recovery ranged from 96.1-99.4, 92.1-95.1 and 83.3-96.0 respectively. The method suitable for erythrosine analysis in all food groups which proved to be specific, accurate and precise.
References
ภาควิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม คณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. High performance liquid chromatography, HPLC. [ออนไลน์]. [สืบค้น 31 ส.ค. 2562]; [3 หน้า]. เข้าถึงได้ที่ : URL : http://www.env.eng.chula.ac.th/?q=content/high-performance-liquid-chromatography-hplc.
Wikipedia, the free encyclopedia. Erythrosine. [online]. [cited 2019 Aug 31]; [4 screens]. Available from : URL : https://en.wikipedia.org/wiki/Erythrosine.
พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 418 (พ.ศ. 2563) เรื่อง กำหนดหลักเกณฑ์ เงื่อนไข วิธีการใช้ และอัตราส่วนของวัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 2). ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 137 ตอนพิเศษ 237 ง (วันที่ 9 ตุลาคม 2563). หน้า 18.
ทัศนีย์ จุฬามรกต. วิธีวิเคราะห์ปริมาณสีเออริโธรซีนอย่างง่ายในขนมหวาน. ว กรมวิทย พ 2534; 33(2) : 65-9.
Lehmann G, Collet P, Hahn HG, Asworth MRF. Rapid method for detection and identification of synthetic water-soluble coloring matters in foods and drugs. J Assoc Off Anal Chem 1970; 53(6) : 1182-9.
Lawrence JF, Lancaster FE, Conacher HB. Separation and detection of synthetic food colors by ion-pair high-performance liquid chromatography. J Chromatogr 1981; 210(1) : 168-73.
Manuals of food quality control 7. Food analysis : general techniques, additives, contaminants and composition. Rome, Italy : Food and Agriculture Organization (FAO); 1986. p. 76-79, 91-92.
Department of Medical Sciences and National Bureau of Agriculture Commodity and Food Standards. Compendium of methods for food analysis. Bangkok, Thailand : DMSc. & AFCS; 2003. p.1-55.
Magnusson B, Örnemark U, editors. Eurachem guide : the fitness for purpose of analytical methods - a laboratory guide to method validation and related topics. 2nd ed. Torino : Eurachem; 2014.
Ellison SLR, Williams A. EURACHEM/CITAC guide : quantifying uncertainty in analytical measurement. 3rd ed. Teddington, UK : EURACHEM/CITAC; 2012.
สุวรรณา จารุนุช และคณะ. แนวปฏิบัติการประมาณค่าความไม่แน่นอนของการวัดทางเคมี. นนทบุรี : กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข; 2550.
ทิพวรรณ นิ่งน้อย. แนวปฏิบัติการทดสอบความถูกต้องของวิธีวิเคราะห์ทางเคมีโดยห้องปฏิบัติการเดียว. นนทบุรี : กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข; 2549.
