Nursing Care for the Prevention of Nutritional Problems in the Elderly
Keywords:
nursing care, nutritional, ElderlyAbstract
Having good nutritional status is crucial for a good quality of life among the elderly. As individuals enter old age, there are changes in their physical, mental, social, and economic aspects. Elderly individuals with good nutritional status can effectively utilize the nutrients from their diet to promote their health efficiently, resulting in better overall well-being. Conversely, if elderly persons have poor nutritional status, or suffer from malnutrition, their bodies may lack essential nutrients or receive an excess of nutrients beyond their requirements, leading to imbalances and negative effects on their general well-being. Nutritional problems are common among the elderly and this article aims to emphasize the importance and meaning of nutritional status, and the changes in the gastrointestinal system that contribute to nutritional problems, as well as the causes and impacts of malnutrition, nutritional assessment, and nursing interventions to prevent nutritional problems in the elderly. This article serves as a comprehensive guide for nurses for assessing the nutritional status of elderly persons and providing comprehensive nursing care to prevent nutritional problems. This, in turn, will help the elderly maintain good nutrition, longevity, and a good quality of life.
References
กรมกิจการผู้สูงอายุ. (2566, 10 เมษายน). สถิติผู้สูงอายุ. https://www.dop.go.th/th/know/side/1/1/1962
กระทรวงสาธารณสุข. (ม.ป.ป.). คู่มือการคัดกรองและประเมินสุขภาพผู้สูงอายุ พ.ศ. 2564. http://www.tako.moph.go.th/takmoph2016/file_download/file_20210129131952.pdf
กุลพงษ์ ชัยนาม. (2563). การเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสและการรับประทานอาหารในผู้สูงอายุ. วารสารโภชนบำบัด, 28(1), 64-74.
คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563. ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอ.วี. โปรเกรสซีฟ.
จักรินทร์ ปริมานนท์, ปุญญพัฒน์ ไชยเมล์, และสมเกียรติยศ วรเดช. (2561). ภาวะโภชนาการและปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อภาวะโภชนาการในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี: การทบทวนวรรณกรรม. วารสารเครือข่ายวิทยาลัยพยาบาลและการสาธารณสุขภาคใต้, 5(1), 329-342.
ชวิศา แก้วอนันต์. (2561). โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย, 12(2), 112-119.
ฐิตินันท์ ดวงจินา, และศิริรัตน์ ปานอุทัย. (2563). การพยาบาลเพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ. พยาบาลสาร, 47(3), 469-480.
ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร. (2561). การคัดกรองภาวะโภชนาการและการจัดการในผู้สูงอายุ. ใน วีรศักดิ์ เมืองไพศาล. พฤฒาวิทยาและเวชศาสตร์ผู้สูงอายุสำหรับการดูแลผู้ป่วยสูงอายุขั้นต้น. (พิมพ์ครั้งที่ 1, หน้า 255-267). ห้างหุ้นส่วนจำกัด ภาคพิมพ์.
ธนวดี ปรีเปรม. (2564, 30 เมษายน). การประเมินและจัดการภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุในร้านยา. https://ccpe.pharmacycouncil.org/index.php?option=article_detail&subpage=article_detail&id=1004
นลินี ยิ่งชาญกุล. (2565). การดูแลโภชนาการเบื้องต้นในผู้สูงอายุแบบองค์รวม (พิมพ์ครั้งที่ 2). ห้างหุ้นส่วนจำกัดเชียงใหม่พิมพ์นิยม.
ปณิตา ลิมปะวัฒนา. (2561). กลุ่มอาการสูงอายุและประเด็นทางสุขภาพที่น่าสนใจ (พิมพ์ครั้งที่ 2). ห้างหุ้นส่วนจำกัดโรงพิมพ์คลังนานาวิทยา.
ปณิธาน สนพะเนา. (2563). วิธีการดูแลสุขภาพช่องปากของผู้สูงอายุ. วารสารวิจัยและพัฒนาด้านสุขภาพ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา, 5(1), 4-12.
พัชร โชติชัยสถิตย์, พรทิพย์ มาลาธรรม, นุชนาฏ สุทธิ, และสุมลชาติ ดวงบุบผา. (2562). ภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุที่มีภาวะสมองเสื่อม. การประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติครั้งที่ 20. มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
พิริยฉัตร คณานุรักษ์, กัลยา สร้อยสิงห์, เกษมสุข เขียวทอง, ธนวันต์ พัฒนสิงห์, จีน่า ซัมเมอร์ส, และจิราพร ธรรมสุขเสรี. (2563). พฤติกรรมการรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการของผู้สูงอายุในจังหวัดชลบุรี. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 14(3), 548-563.
พุทธิพร พิธานธนานุกูล, และภิรมย์ รชตะนันท์. (2562). ภาวะโภชนาการและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับภาวะ โภชนาการของผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในชุมชน. วารสารโรงพยาบาลสกลนคร, 22(1), 1-13.
มโนลี ศรีเปารยะ เพ็ญพงษ์. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารส่งผลต่อสุขภาพของผู้สูงอายุในจังหวัดสุ ราษฎร์ธานี. วารสารศรีวนาลัยวิจัย มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี, 7(2), 90-103.
วรางคณา บุตรศรี, และนันทรียา โลหะไพบูลย์กุล. (2560). พฤติกรรมสุขภาพของผู้สูงอายุที่มีอายุยืน ตำบล ปทุมอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี. วารสารวิทยาศาสตร์สุขภาพ วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี สรรพสิทธิประสงค์, 1(2), 86-98.
สุนทรี ภานุทัต, จำลอง ชูโต, เฉลิมศรี นันทวรรณ, อำไพวรรณ พุ่มศรีสวัสดิ์, และทัศนีย์ พฤกษาชีวะ. (2560). การดูแลผู้สูงอายุที่มีภาวะทุพโภชนาการ. journal of Ratchathani innovative Health Sciences, 1(1), 1-15.
Chuansangeam, M., Wuthikraikun, C., Supapueng, O., & Muangpaisan, W. (2022). Prevalence and risk for malnutrition in older Thai people: A systematic review and meta-analysis. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 31(1), 128-141. https://doi.org/10.6133/apjcn.202203_31(1).0014
Giacomello, E., & Toniolo, L. (2022). Nutrition, diet and healthy aging. Nutrients, 14(190), 1-3.
Leitao, C., Mignano, A., Estrela, M., Fardilha, M., Figueiras, A., Roque, F., & Herdeiro, M. T. (2022). The effect of nutrition on aging—A systematic review focusing on aging-related biomarkers. Nutrients, 14(3), 554.
Nigam, Y., & Knight, J. (2017). Anatomy and physiology of ageing 3: the digestive system. Nursing Times, 113(4), 54-57.
Roberts, S. B., Silver, R. E., Das, S. K., Fielding, R. A., Gilhooly, C. H., Jacques, P. F., Kelly, J. M., Mason, J. B., McKeown, N. M., Reardon, M. A., Rowan, S., Saltzman, E., Shukitt-Hale, B., Smith, C. E., Taylor, A. A., Wu, D., Zhang, F. F., Panetta, K., & Booth, S. (2021). Healthy aging—nutrition matters: start early and screen often. Advances in Nutrition, 12(4), 1438-1448.
Volkert, D., Beck, A. M., Cederholm, T., Cruz-Jentoft, A., Hooper, L., Kiesswetter, E., Maggio, M., Raynaud-Simon, A., Sieber, C. C., Sobotka, L., Van Asselt, D., Wirth, R., & Bischoff, S. C. (2022). ESPEN practical guideline: Clinical nutrition and hydration in geriatrics. Clinical Nutrition, 41(4), 958-989. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2022.01.024
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Journal of Health and Nursing Education
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
The published articles are copyrighted by Journal of Health and Nursing Education.
The statements that appear in each article in this academic journal are the personal opinions of each author and are not related to the editorial team of the Journal of Health and Nursing Education or Boromarajonani College of Nursing, Nakhon Ratchasima.
Responsibility for all elements of each article belongs to the individual author. If there is any mistake each author is solely responsible for his or her own article.
