Factors Associated with Food Consumption Behavior of Higher Education Students in Surin Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Background: Food is an important factor in human life. Consuming inappropriate food can affect health in the future.
Objective: To study factors affecting the food consumption behavior of higher education students in Surin Province.
Methods: This research was descriptive. The study aims to study factors affecting the behavior of higher education students in Surin Province regarding food consumption. The sample consisted of 411 higher education students. The selection was stratified random sampling. Data were analyzed using descriptive statistics, t-tests, one-way ANOVA, and multiple regression.
Results: The score of the food consumption behavior of higher education students in Surin Province was high (M=89.9, SD.=12.3. Factors that predict food consumption behavior include educational Institutions (β= 0.587, p<0.001), receiving news/information (β= 0.412, p<0.001), accessibility to services (β= 0.276, p<0.001), attitudes toward food consumption (β= 0.137, p=0.018), and underlying diseases (β= -0.043, p=0.006). They could predict 36.7 percent (R2 = 0.367, p =0.006).
Conclusions: Reinforcing, enabling, and personal factors affect the food consumption behavior of higher education students in Surin Province.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
วรรณลี ยอดรักษ์, วัลลภา เชยบัวแก้ว, สมเกียรติ สายธนู, ศรีสุดา วนาลีสิน. ความหมายและองค์ประกอบความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการของวัยรุ่นตอนต้น. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน 2567;10(3):130-8.
ปวีณภัทร นิธิตันติวัฒน์, วรางคณา อุดมทรัพย์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยรุ่นไทย ผลกระทบและแนวทางแก้ไข. วารสารวิทยาลัยพยาบาล พระปกเกล้าจันทบุรี 2560;28(1):122-8.
วิสิฐ จะวะสิต, วงสวาท โกศัลวัฒน์, สมศรี เจริญเกียรติกุล, สมเกียรติ โกศัลวัฒน์. การวิเคราะห์โอกาสและศักยภาพของการพัฒนาอาหารไทยสู่ตลาดโลก. กรุงเทพฯ : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ; 2545.
สุกัญญา บัวศรี, กมลทิพย์ ทิพย์สังวาลย์, อนงค์ สุนทรานนท์. พฤติกรรมการบริโภคอาหาร ผักและผลไม้ของเด็กวัยเรียนในจังหวัดเชียงราย. วารสารพยาบาลสาร 2563;4(2):24-36.
ไพจิตร์ วราชิต, ศิริวัฒน์ ทิพย์ธาราดล, นิทัศย์ รายวา, ศุภกิจ ศิริลักษณ์, เกษม เวชสุทธานนท์, สุธิมา สงวนศักดิ์, และคณะ. คู่มือบริหารจัดการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล. นนทบุรี : สำนักนโยบายและยุทธศาสตร์ กระทรวงสาธารณสุข ; 2552.
Green LW, Kreuter MW, Editors. Health Promotion Planning an Educational and Ecological Approach. 3rd.ed. Mountain View, CA : Mayfield Publishing Company ; 1999.
Krejcie RV, Morgan DW. Determining Sample Size for Research Activities. Educ Psychol Meas. 1970;30(3):607-10.
มัณทนาวดี เมธาพัฒนะ. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาพยาบาล. วารสารคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา 2560;25(3):20-9.
ศุภรดา สุนทรเนตร, ชมพูนุช จิตติถาวร, แคตเทอรีนแอน สารสินตุงคสวัสดิ์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารการศึกษาและการพัฒนาสังคม 2561;14(1):209-17.
ศิวรักษ์ กิจชนะไพบูลย์. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. พยาบาลสาร 2555;39(ฉบับพิเศษ):20-30.
ชลิดา เลื่อมใสสุข, วัชรี พืชผล. ความรู้ทางโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี. วารสารปัญญาภิวัฒน์ 2561;10(3):73–83.
สุระเดช ไชยตอกเกี้ย. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยผู้ใหญ่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย 2558;13(45):68–78.
กมลทิพย์ ขลังธรรมเนียม, วิญญ์ทัญญู บุญทัน, ธมกร อ่วมอ้อ, ปริศนา อัครธนพล, อรอนงค์ บัวลา. ภาวะสุขภาพ และพฤติกรรมสร้างเสริมสุขภาพของนักศึกษาพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ. วารสารวิทยาลัยพยาบาลพระปกเกล้า จันทบุรี 2565;33(2):29–39.
Schwartz NE. Nutrition knowledge, attitudes and practices of Canadian public health nurses. J. Nutr Educ Behav 1976;8(2):28-31. DOI: 10.1016/s0022-3182(76)80113-6.
ชินตา เตชะวิจิตรจารุ. ความรอบรู้ ทางสุขภาพ: กุญแจสำคัญสู่พฤติกรรมสุขภาพและผลลัพธ์สุขภาพที่ดี. วารสารพยาบาลทหารบก 2561;19(ฉบับพิเศษ):1-11
Rosenstock IM, Strecher VJ, Becker MH. Social learning theory and the Health Belief Model. Health Educ Q 1988;15(2):175-83. doi: 10.1177/109019818801500203.
