Factors Associated with Eating Behavior of Lower Secondary School Students in Ubon Ratchathani Province
Keywords:
Eating behaviors, Knowledge about nutritional status, School age, Associated factorsAbstract
This cross-sectional study aimed at examining eating behaviors of lower secondary school students and identifying factors associated with their eating behaviors. The study was conducted with 196 students in Ubon Ratchathani Province. Research instrument used in this study was a questionnaire covering personal factors, knowledge of nutrition, eating behaviors, and the Health Belief Model (HBM). Data were analyzed using percentages, means, and standard deviations. The chi-square test was used to assess relationships, with a statistical significance level set at 0.05.
The results showed that the majority of lower secondary school students were females (56.1%). The average age of the students was 13.57 years. Their average weight was 50.0 kilograms, and their average height was 159.6 centimeters. Most students were in Grade 7 (47.5%). The knowledge of nutrition was at a level that needed improvement (63.8%). The eating behavior was at a moderate level (74%), and the Health Belief Model was also at a moderate level (78.1%). Factors significantly associated with eating behaviors included knowledge of nutrition (p-value=0.006) and the Health Belief Model (p-value=0.007). However, gender, age, weight, height, and grade level were not significantly associated with eating behaviors.
References
Lewandowska A, Rudzki G, Lewandowski T, Bartosiewicz A, Próchnicki M, Stryjkowska-Góra A, et al. Overweight and obesity among adolescents: health-conscious behaviours, acceptance, and the health behaviours of their parents. BMC Public Health. 2025 Feb 2;25(1):418. doi: 10.1186/s12889-025-21591-0.
สุกัญญา คณะวาปี, เกศินี สราญฤทธิชัย. ผลของโปรแกรมการพัฒนาความรอบรู้ด้านสุขภาพร่วมกับโรงเรียนรอบรู้ด้านสุขภาพต่อการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อป้องกันโรคอ้วนในเด็กวัยเรียนที่มีภาวะน้ำหนักเกิน. วารสารวิชาการสาธารณสุขชุมชน. 2565;8(3):105-18.
Health Data Center (HDC). ระบบคลังข้อมูลด้านการแพทย์สุขภาพ กระทรวงสาธารณสุข [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึงเมื่อ 2565 สิงหาคม 15]. เข้าถึงได้จาก: https://hdc.moph.go.th/center/public/standard-report-detail/19267da6a1ed870ac70cd5e3eb73ad23
Health Data Center (HDC). ระบบคลังข้อมูลด้านการแพทย์และสาธารณสุข Health Data Center (HDC). [อินเทอร์เน็ต2565]. [เข้าถึงเมื่อ 2565 ตุลาคม 20] ผลสำรวจสูงดีสมส่วนนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-3. เข้าถึงได้จาก: https://hdcservice.moph.go.th.
โรงเรียนวิจิตราพิทยา. รายงานผลการสำรวจภาวะโภชนาการของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ปีการศึกษา 2566 โดยใช้เกณฑ์อ้างอิงการเจริญเติบโตของเด็กไทย. อุบลราชธานี: โรงเรียนวิจิตราพิทยา; 2566.
Khumros W, Vorayingyong A, Suppapitiporn S, Rattananupong T, Lohsoonthorn V. Effectiveness of modified health belief model-based intervention to reduce body mass index for age in overweight junior high school students in Thailand. J Health Res. 2019;33(2):162-72. doi:10.1108/JHR-08-2018-0065.
Rosenstock IM, Strecher VJ, Becker MH. Social learning theory and the Health Belief Model. Health Educ Q. 1988 Summer;15(2):175-83. doi: 10.1177/109019818801500203.
Krejcie RV, Morgan DW. Determining sample size for research activities. Educ Psychol Meas. 1970;30(3):607-10.
ศิษฏ์ เกตุเอี่ยม, รุจน์ เลาหภักดี. ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนระดับมัธยมศึกษาในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิทยาศาสตร์การกีฬาและสุขภาพ. 2565;23(3):119-32.
พิมพ์ชนก เขียวคราม. พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษา โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศิลปากร [รายงานการวิจัย]. นครปฐม: มหาวิทยาลัยศิลปากร; 2562.
ดวงรัตน์ วาห์สะ. การพัฒนาแบบประเมินค่านิยมความเป็นพลเมืองของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น [วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาหลักสูตรและการสอน]. ขอนแก่น: มหาวิทยาลัยขอนแก่น; 2554.
พลอยฌญารินทร์ ราวินิจ. ปัจจัยที่มีความเกี่ยวข้องกับภาวะอ้วนลงพุงในประชากรตำบลชะแมบ อำเภอวังน้อย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา [วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต สาขาการจัดการการสร้างเสริมสุขภาพ]. ปทุมธานี: คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์; 2558.
ทรัสลักษมณ์ ก่อเกียรติธัญกร, จุฑานภ พุ้ยน้อย. แบบแผนความเชื่อด้านสุขภาพที่สัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ของนักเรียนมัธยมศึกษาตอนต้น อำเภอเมืองจังหวัดชลบุรี. วารสารสิ่งแวดล้อมศึกษาการแพทย์และสุขภาพ. 2568;10(1):765-70.
อรวรรณ มุงวงษา, กุลวดี เข่งวา. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย โรงเรียนวัดจันทราวาส (ศุขประสารราษฎร์) จังหวัดเพชรบุรี. วารสารหัวหินสุขใจไกลกังวล. 2563;5(1):1-17.
ทิพย์ภารัตน์ ไชยชนะแสง. พฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยรุ่นในเขตเทศบาลเมืองและอำเภอเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด. 2560;11(1):109-12.
มโนลี ศรีเปารยะ เพ็ญพงษ์. ศึกษาพฤติกรรมและการตัดสินใจบริโภคอาหารของประชาชน จังหวัดสุราษฎร์ธานี [อินเตอร์เน็ต]. 2559 [เข้าถึงเมื่อ 2565 สิงหาคม 15]. เข้าถึงได้จาก: http://fhpprogram.org/download/food-consumption-behavior/
ศรัณย์ แสงวัฒนาพร, ฐิติพร โชติศิริกุล. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนมัธยมศึกษาในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารวิชาการสุขภาพและการกีฬา. 2563;10(2):45-57.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 REGIONAL HEALTH PROMOTION CENTER 9 JOURNAL
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความหรือข้อคิดเห็นใด ๆ ที่ประกฎในวารสารศูนย์อนามัยที่ 9 เป็นความคิดเห็นของผู้เขียน บรรณาธิการ คณะผู้จัดทำ และศูนย์อนามัยที่ 9 นครราชสีมา (เจ้าของ) ไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย ผู้เขียนต้องรับผิดชอบต่อบทความของตนเอง
ผลการพิจารณาของกองบรรณาธิการและผู้ทรงคุณวุฒิถือเป็นที่สิ้นสุด คณะบรรณาธิการวารสารฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการตรวจแก้ไขข้อความให้ถูกต้องตามหลักภาษาและมีความเหมาะสม
กองบรรณาธิการวารสารฯ ขอสงวนสิทธิ์มิให้นำเนื้อหาใด ๆ ของบทความ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของผลการประเมินบทความในวารสารฯ ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการ อย่างเป็นลายลักษณ์อักษร และผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศูนย์อนามัยที่ 9
